蒜薹香菇炒雞蛋的做法

1、主料：蒜薹300克、香菇2朵、胡蘿蔔、雞蛋3個。

2、輔料：食用油2勺、明油1勺、食鹽半勺、葱花適量、十三香半勺、雞精半勺、生抽1勺、蠔油1勺、薑絲適量、蒜末適量。

3、蒜薹洗淨後切段。

4、香菇切滾刀塊。

5、胡蘿蔔切絲。

6、3個雞蛋打入碗中攪散。

7、準備葱花薑絲蒜末。

8、鍋中燒水焯燙三樣菜疏。

9、鍋中燒油，倒入蛋液凝固後炒成雞蛋碎。

10、另起鍋燒油炒香葱花姜姜蒜末，倒入生抽耗油炒香。

11、下入菜疏翻炒，倒入雞蛋碎翻炒，加入十三香，食鹽雞精翻炒入味。