番茄牛腩的正宗做法
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西紅柿牛腩的做法:
1.將牛腩放入冷水鍋燒開,一分鐘後撈起,放入高壓鍋後加水、薑片、葱段、料酒和一個燉肉料包,壓半小時左右關火。
2.將西紅柿去皮,胡蘿蔔和土豆切滾刀塊,蒜拍成蒜蓉,葱切葱花,西紅柿切成塊,胡蘿蔔和土豆泡在水裏備用。
3.鍋熱放油,先放入番茄沙司炒出紅油,放入蒜蓉翻炒,然後放入西紅柿塊翻炒。
4.將西紅柿、胡蘿蔔和土豆塊放入牛腩湯中燉半小時左右,胡蘿蔔和土豆塊燉至熟爛後出鍋裝盤即可。
總結
1.將牛腩焯水後放入高壓鍋,壓半小時左右關火。
2.將西紅柿去皮,胡蘿蔔和土豆切滾刀塊備用。
3.先放入番茄沙司炒出紅油,再放入西紅柿塊翻炒。
4.將西紅柿、胡蘿蔔和土豆塊放入牛腩湯中燉熟即可。
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