鹹肉做法分享

1、食材：荷蘭豆300克、臘肉100克、蒜末適量、鹽巴適量、雞精適量。

2、荷蘭豆去絲，洗淨。

3、大蒜切莫，爆香蒜末。

4、鹹肉切薄片，目的是跟快把鹹味釋放出來。炒出油。

5、放入荷蘭豆，翻炒，加入少許開水，這樣不會炒老，保持鮮豔色澤。

6、炒3分鐘，至熟即可。起鍋前加入適量的鹽巴，如果鹹肉太鹹，就不要放鹽了。

7、加入適量的雞精，翻炒。

8、起鍋。