雞蛋滷子如何做好吃

1、材料準備：雞蛋、葱段、大蒜、鹽、東北大醬、料酒和香油。

2、先將雞蛋打散均勻，在雞蛋液中加入少量鹽和料酒。葱段切葱花，取幾瓣大蒜用壓蒜器壓成蒜蓉備用。起鍋燒油，倒入雞蛋液炒至小塊後盛出。

3、重新起鍋倒油，將葱花和壓好的蒜蓉炒香，然後倒入大醬炒勻，放入少量的水以免糊鍋底。將醬炒勻後放入雞蛋塊，將雞蛋炒勻倒入少許香油就可以出鍋了。這樣炒出來的雞蛋醬更香嫩，大醬的味道更充裕。