保存小白菜的竅門 小白菜怎麼存放

1、小白菜的最佳保存温度為0℃左右，儲存温度高，菜葉易黃化及腐爛，儲存壽命較短。

2、在0℃左右，小白菜約可存放兩週；放在冰箱裏冷藏，可保存8～10天；若常温（20℃）下，置於陰涼通風處保存，保存期限約為1～2天。

3、需要注意的是，小白菜存放時忌用水洗，水洗後，莖葉細胞外的滲透壓和細胞呼吸均發生改變，會造成莖葉細胞死亡潰爛，營養成分大損。