鵪鶉蛋蒸肉餅的家常做法

1、絞肉加入葱薑末、鹽、糖、雞精、胡椒粉、麻油和適量的水攪拌上勁。

2、再加入地瓜粉拌勻。

3、用手擠出一個個的肉丸。

4、放在平盤上，壓扁，用小勺扒一個小窩，大小能容納一個鵪鶉蛋。

5、把鵪鶉蛋打開放入肉窩中。

6、入蒸籠大火蒸10分鐘左右，肉餅成熟取出。

7、裝入盤中。