羊肉胡蘿蔔火鍋做法 羊肉胡蘿蔔火鍋
- 家常美食
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1、材料:羊後腿肉1塊、胡蘿蔔1個、大蒜三根、生薑少許、幹辣椒3顆。
2、羊肉順紋路切成細絲,加料酒 老抽 2勺澱粉用手抓勻,胡蘿蔔切絲,大蒜把蒜白和蒜葉分別切段,生薑拍扁,幹辣椒切段。
3、鍋內下油,下生薑絲 幹辣椒和大蒜白爆香,烹入料酒嗆鍋。
4、下入適量熱水。
5、水開後下入胡蘿蔔絲,如果感覺水太少,這時再加一點,以沒過胡蘿蔔絲為宜,水不能太少了,因為還要打糊,然後進火鍋還要煮的。
6、取兩勺澱粉加少許冷水調成水澱粉,待胡蘿蔔絲開後下入水澱粉。
7、把水澱粉在鍋內攪勻,下羊肉絲,快速劃散,加入少量鹽和雞精即可起鍋。
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