怎麼做腐乳魚
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1、材料:魚、紅腐乳、大葱、生薑、大蒜、白糖。
2、料汁:紅腐乳兩塊+生抽兩調羹+老抽半調羹+白糖一調羹+水半碗 。
3、魚兩面劃幾刀,控幹水,鍋燒熱後放油,出現油紋了,把魚滑下鍋大火煎,煎個三四分鐘,感覺結實了,翻一面再煎。多煎兩下。
4、把魚推到一邊,下大葱、大蒜、生薑煸香。
5、下料汁 ,蓋上鍋蓋,轉中小火收汁入味。
6、過一會兒就可以把鍋蓋打開了,繼續開大火燒開後,就起鍋了。
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腐乳
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