兔子怎麼做好吃有營養

1、把兔子洗乾淨然後把兔肉剁成塊狀，然後放在熱水裏面加熱；

2、之後把姜蒜都洗乾淨切成片狀，然後在鍋裏放一些油，七成熱放入花椒、八角、辣椒炒出香味；

3、再放入葱、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔塊翻炒，放料酒、老抽、鹽、糖、桂皮，加入清水，大火燒開轉小火燉1小時，最後放入青、紅椒、雞精煸炒一會兒即可。