萵筍絲炒肉怎麼做好吃又簡單
- 家常美食
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1、主料:萵筍250克。輔料:豬肉(肥瘦)150克。調料:料酒5克,鹽4克,醬油30克,甜麪醬3克,大葱3克,味精2克,澱粉(玉米)10克,豬油(煉製)40克,花椒2克。
2、將肉洗淨切成6釐米左右長的“簾子根”絲;
3、萵筍去根,葉,削去皮筋,也切成“簾子根”絲;
4、將炒鍋置於火上,放入油,熱後下入肉絲,煸炒變色,下入葱末、麪醬,待麪醬炒熟;
5、將萵筍絲下鍋,翻炒兩下,加入料酒、醬油,少許湯,再加入味精、精鹽找口,勾芡,淋入花椒炒拌均勻即可。
6、萵筍炒肉絲的製作要訣:
7、花椒油製作方法:鍋內加適量植物油燒熱,放入花椒適量,炸出香味,撈出花椒即可。
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