包菜如何做好吃又簡單

1、一小塊五花肉去皮，沖洗後剁成小小的肉末，加生抽、胡椒粉、鹽提前調味，粉絲放進清水裏泡軟，粉絲很細，用冷水就可以泡軟，不要用開水，否則口感不好。

2、半棵包菜切成細絲，裝進盆裏清洗兩遍，撈出控水，再抖動幾下，水分越幹越好。切點蒜末、薑末、小米椒圈待用。

3、熱鍋涼油倒入肉末，炒變色後放入蒜末、薑末、小米椒圈翻炒，炒出香味後加少許老抽上色。

4、然後倒入包菜絲翻炒，炒到微微變軟後倒入粉絲，加鹽、雞精快速翻炒，炒均勻即可出鍋。