涼瓜炒牛肉的家常做法

1、主料：牛肉300克、涼瓜1根。

2、輔料：豆豉50克、紅尖椒1根。

3、配料：生抽適量、鹽適量、糖適量、生粉適量。

4、將牛肉切片。

5、苦瓜去囊切片。

6、牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微醃製半小時。

7、起油鍋，將牛肉快速煸炒一會兒，顏色一變就起鍋盛起待用。

8、炒好的牛肉。

9、重新起鍋，加油燒熱，下豆豉炒香，然後下涼瓜一起煸炒。

10、待涼瓜炒至斷青後，加入適量的鹽調味，然後將牛肉入鍋，炒勻就行啦。