滷雞蛋怎麼做好吃又簡單
- 家常美食
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2、輔料:生薑3大片,紅葱頭2粒。
3、浸汁調料:紹酒1/2杯,生抽1/2碗,冰糖約8克,紅糖1大匙,清水2/3杯,浙醋1/2杯(後下)。
4、把雞蛋煮熟,剝殼;
5、入薑片和紅葱頭;
6、量入紹酒,清水,生抽,冰糖,紅糖粉;
7、把汁燒開10分鐘,放醋,如果醋太酸,加糖,下次減量,收成小火;
8、放入雞蛋,煮約20分鐘,關火,浸15-60分鐘或以上,雞蛋會越浸越入味,如果夏天,要入冰箱保存。
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