如何醃製豇豆角

1、將豇豆去頭尾洗淨。

2、將洗淨後的豇豆晾乾,並放在太陽下曬一天(可防止醃製過程中豇豆出水,變軟)。

3、取適量水加入食用鹽,儘量多加鹽,鹽放少了不僅會導致豆角變酸,還容易導致豆角變質腐爛。

4、將豆角放入鹽水中,如果用缸醃製,豆角上要壓上鵝卵石,越重越好,如果是用比較小的瓶醃製，則儘量將瓶塞滿，這些都是保證豆角清脆的訣竅哦。

5、將缸或者瓶放在陰涼的地方,一個星期後豆角就醃好了,再過半個月後再食用效果會更好。