怎樣挑選紅薯水果好吃

1、不管是什麼紅薯，我們首先要看它的外表，好的紅薯應該是光滑乾燥的，如果紅薯上有蟲眼、黑斑或者歪瓜裂棗，這樣的紅薯是不能要的。而且如果你是打算一次性買很多，最好是選表皮沒有破損或者斷裂的，因為這樣的紅薯不耐存儲，很快就壞了。最好是選中等個頭、粗細均勻的紅薯，太小或者太大都不要選。

2、紅薯的品種不同，口感也會有所不同。市面上最常見的紅薯有白心和黃心。最好吃的就是黃心，而黃心紅薯不易踩坑。白心紅薯很難挑到好吃的，白心紅薯的作用主要是用來做紅薯澱粉和餵豬。所以，用來做菜或者煮粥的紅薯最好是黃心紅薯。

3、正常的紅薯聞起來有一股淡淡的紅薯清香味，帶泥的紅薯就會有一些泥腥味。但是如果紅薯聞起來有發黴或者刺鼻的臭味，這樣的紅薯多半是已經變質了，千萬不要選。還有的紅薯聞起來有藥水味，多半是商家為了給紅薯保險，噴灑的一些保險藥劑，在可以選擇的情況下，也不要選這種紅薯。

4、紅薯在温度比較高的環境裏很容易發芽，所以選紅薯的時候要拿在手上仔細看，哪怕只有一點發芽的痕跡都不能要，這種發芽的紅薯口感非常差，不僅甜度和水分不夠，而且吃起來還會發硬。有切口的紅薯要麼就是種植户挖的時候不小心挖斷了，要麼就是有腐爛的情況，被商家用刀把腐爛的那一半給切掉了。一般人很難分辨是什麼原因造成的切口，所以最直接的方法就是不買有切口的。