野雞和什麼燉最有營養

1、食材：野雞、枸杞、葱、姜。製作步驟：野雞剁小塊，洗淨後焯水，撈出後沖洗乾淨。木耳去根洗淨、葱切段、姜切大片 野雞肉。炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入葱姜和料酒炒片刻。加入沒過雞塊的水和八角大火燒開。全部轉入雙立人燒鍋，中小火燉約2個小時，至雞塊爛。加入木耳和鹽再燉二十分鐘。出鍋前5分鐘加入枸杞，一鍋美味滋補的靚湯就OK了。

2、野雞營養價值：野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，並且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養胃、增進食慾、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用，能治咳痰和預防老年痴呆症，是野味中的名貴之品。