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關於鍋仔的生活百科

鍋仔羊雜的做法

  • 鍋仔羊雜的做法

  • 1、用料：羊肚150克、羊肺150克、羊肝100克、羊頭100克、金針菇100克、香菜2克、食鹽3克、味精5克、雞精5克、豆瓣醬10克、火鍋底料1/4袋、花生油50克、幹辣椒5克、豆豉20克、葱5克、姜5克。2、羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煮熟，分別切0.3釐米厚的片，金針菇洗淨。3、鍋放底油燒至...
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鍋仔羊雜的做法 鍋仔羊雜怎麼做

  • 鍋仔羊雜的做法 鍋仔羊雜怎麼做

  • 1、用料：羊肚150克、羊肺150克、羊肝100克、羊頭100克、金針菇100克、香菜2克、食鹽3克、味精5克、雞精5克、豆瓣醬10克、火鍋底料1/4袋、花生油50克、幹辣椒5克、豆豉20克、葱5克、姜5克。2、羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煮熟，分別切0.3釐米厚的片，金針菇洗淨。3、鍋放底油燒至...
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牛肉鍋仔的做法

  • 牛肉鍋仔的做法

  • 1、主料：牛肉200克，粉條100克。2、牛肉佐料：蒜泥1大匙，葱花2大匙，醬油2大匙，清酒1大匙，白糖1大匙，芝麻鹽1大匙，香油1大匙，胡椒麪少許。3、粉條佐料：醬油1小匙，香油1小匙，蒜泥1/2小匙，葱花1小匙。4、輔料：鮮蘑6個，金針蘑1袋，香菇3各，洋葱1/2個，小葱30克，肉湯3杯，醬油1小匙，精鹽1小匙。5、牛肉用...
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鍋仔牛肉怎麼做

  • 鍋仔牛肉怎麼做

  • 1、準備材料：牛肉1000g、香菇150g、蒜適量、味精適量、調和油適量、食鹽適量、朝天椒適量、胡椒適量。2、牛肉浸泡大約一個小時，用放血的水浸泡，然後保存，不要焯水。3、浸泡好的牛肉瀝乾水分，一定要逆牛肉質地切成厚片或大塊，隨你喜歡。4、開大火用油熱鍋。5、加入牛肉片翻炒，一...
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鍋仔甲魚的做法

  • 鍋仔甲魚的做法

  • 1、食材用料：甲魚一隻、青蒜3根、生薑適量、小米椒適量、大蒜適量。2、甲魚剁塊，姜蒜切塊，小米椒切圈，青蒜斜刀切。3、甲魚焯水，水開撈瀝衝淨4、6成油温將甲魚炸好，時間短些。5、入油炒香小料，倒入甲魚炒香，噴入料酒，加少許鹽，加水6、調入耗油胡椒粉，加蓋子轉中火悶，時間10分鐘，保留些...
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鱈魚鍋仔的家常做法

  • 鱈魚鍋仔的家常做法

  • 1、鱈魚去皮去骨，後切小塊，用鹽，胡椒粉，料酒和雞蛋清拌勻稍漲發後，掛雞蛋麪糊在油鍋裏炸成淡黃色撈出。2、竹蓀，香菇泡開，和蘑菇，胡蘿蔔，西蘭花，火腿一起切成片，金針菇處理乾淨後待用。3、鍋裏放雞湯，加入所有材料，再加入鹽，胡椒粉，料酒調味燒開後移入鍋仔即可。...
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鍋仔羊肉的做法

  • 鍋仔羊肉的做法

  • 1、將羊肉解凍備用；2、上鍋仔將蘿蔔或白菜墊底，加入適量高湯煮沸；如果喜歡川味的朋友可以加入適量的花椒、幹辣椒；3、放入羊肉，再次煮沸，根據個人口味加入適量的鹽、味精。一鍋香噴噴的鍋仔羊肉就這樣做好了，十分簡單的吧！...
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鍋仔羊排怎麼做

  • 鍋仔羊排怎麼做

  • 1、主料：羊排骨，萵筍。輔料：青椒，紅椒，生薑，大蒜，小茴香，大葱，八角，香砂仁，幹辣椒。調料：花椒醬，油，黃酒，食用油，香辣醬，鹽，孜然粉，雞粉，味精。2、青紅椒洗淨切成段，生薑切稍厚的片。3、鍋內放開水，放入羊排氽水2分鐘後撈出。4、淨鍋放少許植物油，油温後加入姜葱、幹辣椒、花椒、香砂仁小火炒香...
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鍋仔怎麼做

  • 鍋仔怎麼做

  • 1、準備食材：雞翅、蝦、魚丸、牛蛙、肥牛卷、青椒、紅椒、土豆、番茄醬、黃豆醬、雞精、辣椒粉、料酒、香菜、蒜末、白糖。2、土豆和青紅椒加在一起，加入辣椒粉、鹽、油，拌勻。3、把材料混合均勻：蠔油、番茄醬、黃豆醬、味極鮮、雞精、糖。4、鍋燒熱，加入黃油，融化到一半就加入...
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羊雜鍋仔的製作技巧

  • 羊雜鍋仔的製作技巧

  • 1、羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煮熟，分別切0.3釐米厚的片。金針菇洗淨2、鍋放底油燒至四成熱，下入豆瓣、乾紅椒、葱、姜、豆豉、大紅袍火鍋底料，大火同炒出香味後再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煸炒2分鐘，加入羊骨頭熬製的高湯及鹽、味精、雞精調好味，大火燒開後盛入鍋仔中3、將鍋...
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鍋仔羊雜怎麼做 鍋仔羊雜的做法家常

  • 鍋仔羊雜怎麼做 鍋仔羊雜的做法家常

  • 1、主料：羊肚150克、羊肺150克、羊肝100克、羊頭100克。2、輔料：金針菇100克、香菜2克。3、調料：鹽3克，味精5克，雞精5克，紅油豆瓣（豆瓣醬）10克，火鍋底料1/4袋，花生油50克，幹辣椒5克，豆豉20克，葱、姜各5克。4、羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煮熟，分別切0.3釐米厚的片。金針菇洗淨。5、鍋放底油...
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家常鱈魚鍋仔做法

  • 家常鱈魚鍋仔做法

  • 1、鱈魚去皮去骨，後切小塊，用鹽，胡椒粉，料酒和雞蛋清拌勻稍漲發後，掛雞蛋麪糊在油鍋裏炸成淡黃色撈出。2、竹蓀，香菇泡開，和蘑菇，胡蘿蔔，西蘭花，火腿一起切成片，金針菇處理乾淨後待用。3、鍋裏放雞湯，加入所有材料，再加入鹽，胡椒粉，料酒調味燒開後移入鍋仔即可。...
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如何做牛肉鍋仔

  • 如何做牛肉鍋仔

  • 1、主料：牛肉200克，粉條100克。2、牛肉佐料：蒜泥1大匙，葱花2大匙，醬油2大匙，清酒1大匙，白糖1大匙，芝麻鹽1大匙，香油1大匙，胡椒麪少許。3、粉條佐料：醬油1小匙，香油1小匙，蒜泥1/2小匙，葱花1小匙。4、輔料：鮮蘑6個，金針蘑1袋，香菇3各，洋葱1/2個，小葱30克，肉湯3杯，醬油1小匙，精鹽1小匙。5、牛肉用...
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鍋仔怎麼做 鍋仔的做法

  • 鍋仔怎麼做 鍋仔的做法

  • 1、準備食材：雞翅、蝦、魚丸、牛蛙、肥牛卷、青椒、紅椒、土豆、番茄醬、黃豆醬、雞精、辣椒粉、料酒、香菜、蒜末、白糖。2、土豆和青紅椒加在一起，加入辣椒粉、鹽、油，拌勻。3、把材料混合均勻：蠔油、番茄醬、黃豆醬、味極鮮、雞精、糖。4、鍋燒熱，加入黃油，融化到一半就加入...
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家常鱈魚鍋仔做法 鱈魚鍋仔的家常做法

  • 家常鱈魚鍋仔做法 鱈魚鍋仔的家常做法

  • 1、鱈魚去皮去骨，後切小塊，用鹽，胡椒粉，料酒和雞蛋清拌勻稍漲發後，掛雞蛋麪糊在油鍋裏炸成淡黃色撈出。2、竹蓀，香菇泡開，和蘑菇，胡蘿蔔，西蘭花，火腿一起切成片，金針菇處理乾淨後待用。3、鍋裏放雞湯，加入所有材料，再加入鹽，胡椒粉，料酒調味燒開後移入鍋仔即可。...
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鍋仔甲魚如何做好吃

  • 鍋仔甲魚如何做好吃

  • 1、用料：甲魚一隻、青蒜3根、生薑適量、小米椒適量、大蒜適量。2、甲魚剁塊，姜蒜切塊，小米椒切圈，青蒜斜刀切。3、甲魚焯水水開撈瀝衝淨。4、成油温將甲魚炸好時間短些。5、入油炒香小料，倒入甲魚炒香，噴入料酒，加少許鹽，加水。6、調入耗油胡椒粉，加蓋子轉中火悶，時間10分鐘，保留些...
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鍋仔的做法

  • 鍋仔的做法

  • 1、準備食材：雞翅、蝦、魚丸、牛蛙、肥牛卷、青椒、紅椒、土豆、番茄醬、黃豆醬、雞精、辣椒粉、料酒、香菜、蒜末、白糖。2、土豆和青紅椒加在一起，加入辣椒粉、鹽、油，拌勻。3、把材料混合均勻：蠔油、番茄醬、黃豆醬、味極鮮、雞精、糖。4、鍋燒熱，加入黃油，融化到一半就加入...
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鍋仔羊雜的做法家常

  • 鍋仔羊雜的做法家常

  • 1、主料：羊肚150克、羊肺150克、羊肝100克、羊頭100克。2、輔料：金針菇100克、香菜2克。3、調料：鹽3克，味精5克，雞精5克，紅油豆瓣（豆瓣醬）10克，火鍋底料1/4袋，花生油50克，幹辣椒5克，豆豉20克，葱、姜各5克。4、羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煮熟，分別切0.3釐米厚的片。金針菇洗淨。5、鍋放底油...
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鍋仔酥肉的做法是什麼 鍋仔酥肉的做法竅門

  • 鍋仔酥肉的做法是什麼 鍋仔酥肉的做法竅門

  • 1、豬肉洗淨後切成3釐米大小的片，肉片的厚度不要超過1釐米，放入鹽5克，用手抓勻，醃製10分鐘。2、雞蛋放入碗中打散；3、油鍋用中火加熱到4成熱，將切好的豬肉放入到雞蛋液體中，使其均勻的裹上一層雞蛋液；4、然後將裹好的豬肉依次放入油鍋中，保持中小火，慢慢炸至表面變黃然後撈出；5、直...
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鍋仔酥肉的做法竅門

  • 鍋仔酥肉的做法竅門

  • 1、豬肉洗淨後切成3釐米大小的片，肉片的厚度不要超過1釐米，放入鹽5克，用手抓勻，醃製10分鐘。2、雞蛋放入碗中打散；3、油鍋用中火加熱到4成熱，將切好的豬肉放入到雞蛋液體中，使其均勻的裹上一層雞蛋液；4、然後將裹好的豬肉依次放入油鍋中，保持中小火，慢慢炸至表面變黃然後撈出；5、直...
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怎樣做煲仔飯出鍋巴 煲仔飯出鍋巴技巧

  • 怎樣做煲仔飯出鍋巴 煲仔飯出鍋巴技巧

  • 1、要選擇合適的大米，一般選用泰國香米、絲苗米、象牙米等，而珍珠米比較粘稠，水分較多，不太合適用來做煲仔飯。2、煮飯的水不能下多，大概掌控水和米的比例在1：1.5左右比較適合。3、煮煲仔飯的時間可以比平時煮飯的時間長些。4、在把米倒入鍋中的時候，先要在砂鍋底部和周圍刷上少...
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怎麼做麻油鍋仔雞 麻油鍋仔雞怎麼做

  • 怎麼做麻油鍋仔雞 麻油鍋仔雞怎麼做

  • 1、主料：土雞一隻。2、輔料：板栗一小碗、胡蘿蔔一根、大花菇（香菇）四五朵、青辣椒一個（可不用）、幹葱頭兩三個、幹辣椒一個、姜一塊。3、調料：黑麻油、老抽、生抽、黃酒、鹽、糖（最好用冰糖）、泡香菇水。4、鍋子裏倒麻油兩三匙的樣子（小火），鍋不要燒太熱，麻油香氣很容易走掉，放薑片，幹辣...
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怎樣做鍋仔羊肉

  • 怎樣做鍋仔羊肉

  • 1、將羊肉解凍備用；2、上鍋仔將蘿蔔或白菜墊底，加入適量高湯煮沸；如果喜歡川味的朋友可以加入適量的花椒、幹辣椒；3、放入羊肉，再次煮沸，根據個人口味加入適量的鹽、味精。一鍋香噴噴的鍋仔羊肉就這樣做好了，十分簡單的吧！...
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怎樣做幹鍋墨魚仔 如何做幹鍋墨魚仔家常

  • 怎樣做幹鍋墨魚仔 如何做幹鍋墨魚仔家常

  • 1、墨魚仔400克，豬膘肉50克，郫縣豆瓣3茶匙，菜籽油適量，幹辣椒100克，姜蒜適量，香菜適量，小葱適量。2、洗淨墨魚仔，多洗幾遍，洗到沒有黑墨為止。3、輔料切好備用，姜切絲。4、熱鍋涼油，以此放入:薑片，蒜瓣，郫縣豆瓣快速翻炒，加入幹辣椒，直到有紅油出現。下切好的墨魚仔，大火快速翻炒3分鐘，不...
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製作幹鍋魷魚仔的方法 如何做幹鍋魷魚仔

  • 製作幹鍋魷魚仔的方法 如何做幹鍋魷魚仔

  • 1、食材：魷魚500克、土豆250克、藕350克、青椒1個、豆瓣醬1湯匙、姜1塊、乾紅辣椒15個、蒜1整個、八角3個、花椒粒1小把、花椒麪1小勺、白糖1小勺、鹽1小勺、雞精1小勺、食用油100毫升、醬油20毫升。2、準備食材：魷魚、土豆、藕、青椒；佐料：豆瓣醬、姜、蒜、乾紅辣椒、八角、...
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