![煉豬油做法]( "煉豬油做法")
- 怎麼煉豬油？把豬大油在温水裏浸泡去除血水，沖洗掉污物，切成小塊或是用剪刀直接在鍋裏剪成小塊，這樣就省得洗油膩的刀和砧板了，再中小火燒開，用鏟子在鍋時不時地攪動一下以防粘鍋，待燒開後，有許多油溢出時，就可以適當地改成大火再燒5分鐘，再轉成小火煉製約20分鐘；剛開時因為大量水分...
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![豬油的煉法]( "豬油的煉法")
- 如何煉豬油？1、把豬肥肉或者是豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨，放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開，然後轉小火慢慢熬即可，加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦，這樣熬出的豬油冷卻後更白更香，水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多，2、熬了1小時左右，肉丁縮...
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![熬豬油要不要加鹽]( "熬豬油要不要加鹽")
- 1、熬豬油要加鹽。2、鹽有提鮮袪腥，殺菌保鮮的作用。豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質，另外，還能起到給豬油調味的作用。3、豬油主要由飽和高級脂肪酸甘油酯與不飽和高級脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高級脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不飽和高級脂...
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![怎麼提煉豬油]( "怎麼提煉豬油")
- 怎麼煉豬油？把豬大油在温水裏浸泡去除血水，沖洗掉污物，切成小塊或是用剪刀直接在鍋裏剪成小塊，這樣就省得洗油膩的刀和砧板了，再中小火燒開，用鏟子在鍋時不時地攪動一下以防粘鍋，待燒開後，有許多油溢出時，就可以適當地改成大火再燒5分鐘，再轉成小火煉製約20分鐘；剛開時因為大量水分...
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![煎豬油渣放什麼才香]( "煎豬油渣放什麼才香")
- 煎豬油渣放什麼才香：答案是姜。煎豬油渣放姜才香。放姜時需要等到鍋裏的水開後，再放入一兩片去腥，生薑不需要太多，以免後期姜味太重。注意在熬豬油時，不能蓋鍋蓋，不然會將豬油的腥味燜在鍋裏，而且要用鍋鏟攪動豬油塊，使其均勻受熱。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：煎豬...
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![豬油的熱量多少 豬油的熱量]( "豬油的熱量多少 豬油的熱量")
- 1、豬油的熱量(以100克可食部分計)是827大卡(3460千焦)，在同類食物中單位熱量較高。2、每100克豬油的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的36%。3、建議還是少吃，加重身體負擔。...
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![熬炸豬油如何儲存]( "熬炸豬油如何儲存")
- 1、在油剛熬好時加點鹽或者白糖，這樣可以延長油的存放時間，最好存放在通風陰涼處。2、夏天由於氣温高，煉出的豬油很難凝固，這樣的油影響存放時間。可以在將油煉好後，端離火源，視油温降至80度左右時，加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1：15。油加入糖後倒入瓷缸，浸於冷水中即可凝...
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![如何熬豬油才又白又香]( "如何熬豬油才又白又香")
- 1、準備食材：肥肉：1000克、鹽：2克、花椒：2克2、製作步驟：自己家熬油最好選擇肥肉，出油率雖然比板油低一些，但是味道會更香，而且熬出來的油渣也是美味呢！3、把肥肉剔除表面筋膜不要，温熱水洗淨瀝乾。4、把肥肉切成2釐米左右見方的塊。5、把切好的肥肉丁放入鍋中，加入剛剛沒過食材的水...
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![豬油怎麼煎的油比較香]( "豬油怎麼煎的油比較香")
- 以前我媽煎豬油都是直接煎成油就得了，其實只需要往在煎的過程中放點小調料就可以讓豬油變得更香的，而且還比較耐放呢！豬油要挑圖中那樣的比較多油，買回來後洗乾淨切成小塊。把豬油塊放在鍋裏中小火翻炒。一開始出來的不是油，是水，要把這些水先弄出來不要了，然後繼續中小火翻炒至...
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![煉豬油有泡沫是什麼原因]( "煉豬油有泡沫是什麼原因")
- 因為豬油裏面也是有水分的在熬的過程中水分蒸發就會產生氣泡。熬豬油時產生氣泡屬於正常的現象，水分蒸發完了氣泡就沒了。熬豬油為什麼都是泡沫如果熬豬油有泡沫，那是因為豬油裏摻進了水分，煎豬油前最好先把鍋裏水分烘乾再放豬油。只要沒有水份在鍋裏熬豬油就不會在有泡沫了...
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![煉豬油怎麼煉啊]( "煉豬油怎麼煉啊")
- 如何煉豬油？1、把豬肥肉或者是豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨，放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開，然後轉小火慢慢熬即可，加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦，這樣熬出的豬油冷卻後更白更香，水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多，2、熬了1小時左右，肉丁縮...
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![豬油熬出來的叫什麼 豬油熬出來的是什麼東西呢]( "豬油熬出來的叫什麼 豬油熬出來的是什麼東西呢")
- 1、豬油熬出來的叫油渣,又稱油渣兒、豬油渣兒、豬板油渣、豬網油渣。2、豬油渣是把豬肉中的脂肪組織經過熬製提煉使得其中的多種脂肪酸（即豬油，葷油）與脂肪細胞組織分離，熬製後提取豬油後餘下的固體硬塊就是豬油渣，其含有脂肪細胞組織與大量無法分離的飽和脂肪酸。3、豬油與一...
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![自制熬豬油要加水嗎]( "自制熬豬油要加水嗎")
- 1、熬豬油要加水，加水熬豬油更白：先加水再熬煮，肉質受熱有水隔熱，不足以燒黑肥肉或豬板油，豬油熬出來會是潔白不發黑的。2、加水熬豬油更安全：上層的肥肉因水的隔熱導熱，會使豬油温度不易過高，使熬豬油的危險性更低。3、加水熬豬油更香濃：因豬油內的香味主要來自於肥肉或板油中的...
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![怎樣煮出來的豬油又白又香]( "怎樣煮出來的豬油又白又香")
- 怎麼熬豬油又白又香？豬油通常是指從豬板油中提煉出的，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常温下為白色或淺黃色固體，下面我們來看一下怎麼熬豬油又白又香，1、準備好豬板油或者是肥肉、清水、鹽，2、把豬板油清洗乾淨，切成大小合適的小塊，鍋中倒入一碗清水，然後預熱，3、把切好的豬...
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![豬油能放多久]( "豬油能放多久")
- 1、在常温下保存豬油，一般能放6個月左右，如果是冰箱冷藏保存的話，大概能放一年左右。2、豬油也被稱為豬大油、葷油，豬油的初始狀態是半透明且呈微黃色，變成固態時的豬油顏色為白色或淺黃色，豬油是從豬肉中提煉出來的。豬油的作用是炒菜或製作酥皮點心，炒菜放豬油可以使蔬菜更有...
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![如何熬豬油的做法步驟]( "如何熬豬油的做法步驟")
- 1、主料：肥豬肉適量、鹽適量。2、肥豬肉洗淨，切成麻將一半大小的塊狀（這裏忘記拍照了），然後開火，先將鍋烘至温熱。3、再將肥豬肉倒入。4、開始出油了，就翻動一下。5、再加1小勺鹽，加鹽的作用是防止熬油時肥肉爆裂、油飛濺，而且可以使豬油凍結後更白、味道也更香！6、在熬製的前半部...
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![豬油熬製的技巧 豬油熬製技巧]( "豬油熬製的技巧 豬油熬製技巧")
- 1、原材料：豬板油、大葱、生薑、幹黃豆、乾花椒。2、準備一塊新鮮的豬板油，把豬板油先用清水清洗乾淨，然後再把豬板油切成塊。3、在準備一點輔料有：大葱切成段、生薑切成薑片、幹黃豆、乾花椒（用於增加香味）。4、鍋中加入適量的清水，開火將水燒開，水開以後倒入切好的豬板油焯水（這...
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![熬豬油剩下的油渣怎麼做好吃 豬油渣可以怎麼做好吃]( "熬豬油剩下的油渣怎麼做好吃 豬油渣可以怎麼做好吃")
- 1、第一種做法：往油渣中加入一些白糖(按照個人口味放適量的白糖）、拌勻，然後在鍋中蒸一會，待油渣變軟、變糯，就可以吃了。甜甜的，很軟，味道還不錯。2、第二種做法：在熬完油的時候把油渣一起倒入裝油的容器，密封一段時間。等慢慢把油吃完了，油渣就在容器的底面，煮飯的時候舀一碗油渣...
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![如何煉豬油]( "如何煉豬油")
- 1、把豬大油在温水裏浸泡去除血水，沖洗掉污物，切成小塊或是用剪刀直接在鍋裏剪成小塊，這樣就省得洗油膩的刀和砧板了，再中小火燒開，用鏟子在鍋時不時地攪動一下以防粘鍋，待燒開後，有許多油溢出時，就可以適當地改成大火再燒5分鐘，再轉成小火煉製約20分鐘。2、剛開時因為大量水分的...
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![長期吃豬油好不好]( "長期吃豬油好不好")
- 1、長期吃豬油對身體是有害的。過量的食用豬油會造成肥胖的危險，肥胖會誘發心腦血管疾病等其他疾病，患有糖尿病的人，大量的食用豬油，會誘發糖尿病併發症的產生。2、豬油中還含有不少的低密度脂蛋白，而這種物質是一種壞的膽固醇，會對心血管造成不好的影響，反覆經過高温的豬油，還會...
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![自熬豬油怎麼做]( "自熬豬油怎麼做")
- 1、煉油需要的原料有：豬肥膘肉一大塊、葱、鹽、水。2、將豬肉洗淨控幹。3、將豬肉切成小塊，大小最好相近。4、鍋燒熱加少許水放入切好的肥膘肉，大火燒開，小火慢熬。5、加入適量葱段，放入少許鹽。6、20分鐘左右等到豬肉的顏色成焦黃色基本上豬油就熬好了，這時候切記不要熬得太過...
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![豬油怎麼熬]( "豬油怎麼熬")
- 1、首先把豬板油用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，然後放在冰箱裏冷凍至定型，大概冷藏兩個小時就可以了，時間到了之後把豬板油拿出來切成小塊兒。2、準備一個乾淨的鍋，往裏面加入少量的清水，接着再把豬板油放進去，然後加入花椒，薑片，這樣熬出來的豬油就不會有異味，開中火慢慢的熬製，等鍋裏開...
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![豬油儲存的儲存竅門 豬油保存的儲存竅門]( "豬油儲存的儲存竅門 豬油保存的儲存竅門")
- 1、我們在煉油的時候是可以在裏面放入幾粒茴香，在盛油的時候可以放入一片或者幾顆黃豆，在油裏面加入一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。2、在將豬油熬好之後，我們可以在，趁其未凝結時，在裏面加入一些白糖或者食鹽，等到攪拌後密封，這樣就可以久存而不變質。3、我們把豬油放到幹...
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![豬油卷怎麼做才好吃]( "豬油卷怎麼做才好吃")
- 1、用料：麪粉300克、水160克左右、酵母3克、白糖3克、鹽稍許、葱1根、豬肉適量、十三香1小勺、雞精半小勺。2、把酵母粉白糖放進30度左右的温水中劃開，倒入麪粉中攪拌，將麪粉揉成這樣的一個小團蓋上保鮮膜發酵。3、葱花切好放進鹽雞精、十三香。4、小火放豬油，豬肉化開調中火...
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![吃豬油哪些危害]( "吃豬油哪些危害")
- 1、豬油主要由飽和脂肪酸構成，經常或過量攝入豬油，會讓血液膽固醇濃度升高，高膽固醇血癥能造成動脈內膜損傷、發生或加重動脈粥樣硬化等，尤其不利於高血壓、高脂血症、動脈粥樣硬化患者控制病情。2、吃豬油太多容易導致消化不良，所以建議平時不要用豬油作為主要食用油。3、豬...
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生活全書館
