![涼拌菜放冰箱隔夜吃嗎]( "涼拌菜放冰箱隔夜吃嗎")
- 1、隔夜的涼拌菜最好不要吃。尤其是夏天天氣炎熱，氣温較高，涼菜容易滋生細菌，不適合過夜食用，容易引起腸胃不適，影響身體健康。做好的涼拌菜如果放室温環境中，超過２小時就會受到微生物的污染而變質，放在超過２６度環境中的涼拌菜就更不行了。如果是吃剩下的涼拌菜，因為用筷子翻動過，涼...
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![涼拌菜的做法有哪些 涼拌菜的做法婁國民熟食]( "涼拌菜的做法有哪些 涼拌菜的做法婁國民熟食")
- 1、涼拌木耳：將黑木耳用冷水泡發，變軟後冼淨；鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙後撈出備用；瀝乾木耳，大蒜切碎；起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香；加入2勺剁椒醬翻拌均勻；將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻；將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻；最後放上兩小勺火麻油。2、涼拌粉皮：將粉面...
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![海鮮菇是否可以做涼拌菜]( "海鮮菇是否可以做涼拌菜")
- 1、海鮮菇可以做涼拌菜。2、具體做法如下：（1）準備紅黃綠椒及海鮮菇。（2）將海鮮菇洗淨，彩椒切條狀。（3）鍋中加入水開火煮開後，加入適量的油及鹽。（4）倒入準備好的材料。（5）煮大約二分鐘。（6）把菜藍把開水滾一下，以便裝煮好的海鮮姑。（7）撈起的海鮮全部倒入裝有冷開水的盆中過一次河。（8）去掉水...
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![涼拌菜可以放料酒嗎]( "涼拌菜可以放料酒嗎")
- 可以，但不建議。因為料酒本身就有比較強的酒味和特殊味道，能夠用於魚類去腥和提香等，其作用經過高温烹飪可以揮發出來，但涼拌菜不需要經過高温過程，加入到涼拌菜中會掩蓋住涼拌菜本身的鮮美味道。“料酒”是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒釀製，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，...
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![大年三十必備菜涼拌菜]( "大年三十必備菜涼拌菜")
- 1、酸甜蘿蔔絲:用料：白蘿蔔1根，辣椒醬1勺，白糖10克，鹽3克，米醋10克。白蘿蔔洗淨去皮，用刨絲刀刨成絲。先往蘿蔔絲裏面加入2克鹽，用力抓勻，大約半分鐘，靜置出水。把醃製出來的水倒掉，再把剩餘的材料放入碗內，拌勻醃10分鐘即可食用。2、涼拌藕片：用料：蓮藕2節，涼拌油辣子2勺，鹽2克，糖5克，醬...
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![海蜇絲涼拌涼拌菜]( "海蜇絲涼拌涼拌菜")
- 1、香葱、姜、蒜、香菜和紅尖椒分別切碎。2、將2湯匙辣椒油，1湯匙芝麻醬和2湯匙涼拌汁拌勻調成醬汁。3、鍋里加清水燒開，放入豆芽焯燙，豆芽撈出後過涼水然後控淨水分待用，娃娃菜切成絲。4、娃娃菜放入大點的容器中，再放入豆芽和海蜇絲。5、淋入醬汁，再將切好的香葱，姜蒜，香菜和泰...
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![涼拌菜有哪些蔬菜]( "涼拌菜有哪些蔬菜")
- 1、水蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、洋葱、柿子椒、圓白菜、白菜心等。2、由於不需要經過高温烹製，挑選時注意食材的新鮮。3、涼拌菜所選蔬菜必須新鮮，製作時也必須沖洗乾淨，或開水燙一下，可以大大減少附在蔬菜上的細菌和寄生蟲卵。...
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![各種涼拌菜的做法大全]( "各種涼拌菜的做法大全")
- 1、涼拌木耳材料：幹木耳35克、洋葱半個、醬油2茶匙、白糖少許、醋1茶匙、花椒油適量、紅、青椒1個。做法：幹木耳用温水泡發後去蒂洗淨，過水焯熟後放涼備用。洋葱切圈，紅、青椒切絲備用。將醬油、白糖、醋、花椒油加水調勻成醬汁。將焯好的木耳、洋葱圈、紅、青椒絲和醬汁拌勻...
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![如何做涼拌菜 正宗涼拌菜如何做]( "如何做涼拌菜 正宗涼拌菜如何做")
- 1、把花生仁泡到盆裏3個小時，把木耳和腐竹放温水，泡發，木耳撕小塊。2、把花生仁放到鍋裏，放鹽，八角，上火開始煮，燒開後，煮20分鐘，放一邊備用。3、把芹菜，切好，鍋上燒水，焯個3分鐘，撈出，放到涼水裏備用。4、切些葱，薑末，蒜末。5、找個大盆，把煮好的花生仁，腐竹，芹菜，木耳，全部倒到大盆裏，放鹽，攪...
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![夏天涼拌菜怎樣做 夏天涼拌菜有哪些]( "夏天涼拌菜怎樣做 夏天涼拌菜有哪些")
- 1、涼拌金針菇：【食材】金針菇1把，青椒1個，火腿1塊，胡蘿蔔半個，食用鹽適量，雞精少許，麻油適量。胡蘿蔔清洗切成細絲，火腿切成絲狀備用，青椒清洗整理後切成絲備用。金針菇去掉根部清洗乾淨後用手撕開。鍋中加入水燒開後將青椒、胡蘿蔔、火腿絲一起入鍋綽水，綽水後入涼水中過一下後撈...
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![特色的素食涼菜做法 如何做素食涼拌菜]( "特色的素食涼菜做法 如何做素食涼拌菜")
- 1、香椿拌豆腐準備原料：香椿、豆腐、鹽和一大勺香油。2、香椿洗淨。3、把根部老的地方摘掉。4、有開水燙一下。5、顏色變綠後控幹水分。6、切成碎。7、豆腐也切成小丁。8、開水加鹽焯燙豆腐後控幹水分。9、取一個小碗，加入適量鹽和一大勺香油，在加少許開水攪拌均勻。10、倒...
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![多種涼拌菜的做法 爽口涼拌菜教程]( "多種涼拌菜的做法 爽口涼拌菜教程")
- 1、香醋裙帶菜食材：裙帶菜200g、香醋10ml、糖5g、鹽1.5g、辣椒油一勺做法：將有鹽粒的裙帶菜反覆沖洗幾遍加入清水泡幾小時。將鍋中的清水燒開，加入泡好的裙帶菜煮五分鐘。撈出裙帶菜過涼擠去水份，加入辣椒油。拌勻。加入醋，鹽，糖拌勻。2、撈汁涼菜食材：涼皮50g、菠菜30g、幹豆腐...
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![你愛吃這樣的涼拌菜嗎]( "你愛吃這樣的涼拌菜嗎")
- 1、準備好食材，把香菜去掉黃葉後洗淨，瀝乾水份後放入盤中備用，把辣椒段洗好，大蒜去皮，放入盤中，備用。2、把香菜切成長度均勻的小段，放入盆中。3、把蒜切成碎末，把辣椒段切成小圈。4、取適量生抽、香醋、鹽、香油、味精放入碗中，兑成調味汁。5、把蒜末、辣椒圈、花生仁都倒入香菜...
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![涼拌菜如何調味才好吃]( "涼拌菜如何調味才好吃")
- 1、醋要最後放才好，過早的放入醋會使鮮綠的蔬菜變成黃色，最好在上餐桌之前再放。2、葱薑蒜要切成蓉，以葱薑蒜為主要的調味品的時候，一定要切成蓉或者細末，才能充分的入味。3、味精最好趁菜熱的時候加入，等菜涼了後加入可能會使纖維減少。或者用少許温開水將味精化開，再把味精澆...
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![在家涼拌菜怎麼做]( "在家涼拌菜怎麼做")
- 1、原料：鮮嫩黃瓜二斤、紅辣椒四個、精鹽五錢、椒油五錢、醬油一錢、葱一錢、姜三片、白糖二錢、陳醋三錢。2、將黃瓜洗淨，用刀劈成兩瓣去瓤，直刀切成八分長段，撒上鹽，醃十分鐘控幹。3、再把醬油、醋、白糖、精鹽一起拌勻。4、辣子切絲，葱、姜也切絲放上，椒油加熱後熗在辣絲上，用...
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![木耳涼拌菜的方法 木耳涼拌菜]( "木耳涼拌菜的方法 木耳涼拌菜")
- 1、將木耳用清水沖洗後，泡發。2、將泡發好的木耳放開水中焯一下，撈出，瀝乾水分。3、將青紅柿子椒切條。4、熱鍋，倒入適量花生油，大約八成熟後，關火。5、放入切好青紅柿子椒、營養鹽、味精，拌勻。6、將焯過的木耳放入盤裏，倒入青紅柿子椒。7、滴入香油，拌勻，即可。...
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![調料醬汁有講究 涼拌菜怎麼做好吃]( "調料醬汁有講究 涼拌菜怎麼做好吃")
- 1、調料。做涼拌菜，一般醋這種調料是必不可少的。因為醋酸酸的，可以刺激我們的食慾，使我們更有胃口。另外醋還有殺菌的作用，所以幾乎所有的涼拌菜都是要加醋的。還有就是油，最適合做涼拌菜的油是橄欖油；還有味精、味精，味精和雞精只能在高温狀態下有提鮮的作用，直接加入涼拌菜中...
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![怎樣做涼拌菜簡單]( "怎樣做涼拌菜簡單")
- 1、食材：胡蘿蔔絲適量、粉絲適量、醋適量、蒜適量、糖適量、香油適量、椒麻油適量、花椒粒適量。2、把蔬菜都切成絲，越細越好，也可以添加別的蔬菜，放在容器裏。3、熱鍋涼油，放幾個花椒粒炸鍋，先放葱姜爆香後放入肉絲翻炒，放味極鮮提色提鮮的，關火待涼後倒入放菜的容器裏。4、粉絲...
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![涼拌菜薹的做法]( "涼拌菜薹的做法")
- 1、食材：菜薹1把、輔料、大蒜2粒、紅幹椒4個、鹽適量、花椒粉適量、雞精適量、香油少許、花生油少許。2、拿回來的菜薹放到大碗裏。3、裏面加少許鹽加滿水把菜薹浸泡十分鐘，先用水沖洗乾淨。4、準備大蒜和紅幹辣椒，大蒜洗乾淨切成末。5、鍋中燒水，水開後加少許鹽和兩滴油把菜...
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![好吃的涼拌菜]( "好吃的涼拌菜")
- 1、用料：黃瓜1根，松花蛋3個，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙，陳醋1湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙，辣椒油1湯匙。2、黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末。3、各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜末...
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![苦菊散子怎麼涼拌菜]( "苦菊散子怎麼涼拌菜")
- 1、苦菊清洗乾淨瀝水。2、饊子2小把。3、瀝好水得苦菊，放入大點的容器。4、加少量食鹽。5、加少量生抽。6、加適量麻油。7、加適量食用醋。8、加少量雞粉。9、戴上一次性手套，用力搓揉攪拌10次左右。10、加適量白砂糖繼續搓揉均勻即可裝盤。11、加兩把小饊子，把饊子擰碎。12...
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![涼拌菜的蒜汁如何調]( "涼拌菜的蒜汁如何調")
- 1、主料：粉皮1張、黃瓜50g、熟花生米10g。2、輔料：芝麻紅油適量、鹽適量、麻椒油2g、胡椒粉2g、大蒜3g、白糖1g、醋10g。3、把大蒜用搗蒜器搗泥。4、加入醋、白糖、鹽。5、再加入大蒜泥、胡椒粉、礦泉水調味汁。6、把粉皮碼在碗的下面，鋪上黃瓜絲，倒上調味汁。7、澆上芝麻紅...
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![涼拌菜的料汁做法]( "涼拌菜的料汁做法")
- 1、碗中放入２勺生抽、１勺香醋、１勺香油、１勺蠔油、一小勺鹽、一勺糖、５瓣蒜末、６個小米椒、３勺辣椒麪、再淋入一勺熱油，攪拌均勻即可。涼菜做法：黃瓜拍幾下切段，幹腐竹和幹木耳泡好後，放入熱水裏焯熟。2、碗中放入黃瓜、腐竹、木耳、洋葱塊、香菜段增香提味。料汁中倒入食材裏，拌勻即...
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![常見涼拌菜介紹]( "常見涼拌菜介紹")
- 1、涼拌酸辣土豆絲。土豆是市面上最常見的一種食材。物美價廉，營養價值又高。涼拌酸辣土豆絲也是最常見的一種家常菜。在夏天悶熱的季節，適合出現在飯桌上又酸又辣，清脆爽口，開胃食足。2、涼拌黃瓜。涼拌黃瓜顧名思義它的主要食材是黃瓜。它是一道非常爽口開胃的家常涼拌菜之...
- 27491
![拍黃瓜的涼拌菜怎麼做]( "拍黃瓜的涼拌菜怎麼做")
- 拍黃瓜的涼拌做法妙招：1、準備食材：黃瓜；大蒜；鹽；涼白開；米醋；白糖；醬油；牛肉醬；油。2、蒜頭拍扁，去衣，剁成蒜蓉;黃瓜清洗乾淨，撒上鹽，用雙手握住黃瓜搓擦兩遍，沖洗乾淨；整根黃瓜用刀背拍裂，切成小段；裝入大碗，用涼開水泡洗一下，瀝乾水分，加入鹽；加入米醋，加入白糖拌勻；熱鍋冷油，小火爆香蒜蓉，加入...
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