![在家涼拌菜怎麼做 如何做涼拌菜]( "在家涼拌菜怎麼做 如何做涼拌菜")
- 1、原料：鮮嫩黃瓜二斤、紅辣椒四個、精鹽五錢、椒油五錢、醬油一錢、葱一錢、姜三片、白糖二錢、陳醋三錢。2、將黃瓜洗淨，用刀劈成兩瓣去瓤，直刀切成八分長段，撒上鹽，醃十分鐘控幹。3、再把醬油、醋、白糖、精鹽一起拌勻。4、辣子切絲，葱、姜也切絲放上，椒油加熱後熗在辣絲上，用...
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![好吃的涼拌菜做法 好吃的涼拌菜]( "好吃的涼拌菜做法 好吃的涼拌菜")
- 1、用料：黃瓜1根，松花蛋3個，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙，陳醋1湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙，辣椒油1湯匙。2、黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末。3、各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜末...
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![夏季適合吃什麼涼拌菜 夏季飲食養生夏季吃什麼涼菜好]( "夏季適合吃什麼涼拌菜 夏季飲食養生夏季吃什麼涼菜好")
- 1、涼拌萵筍：萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。2、涼拌芹菜：芹菜有利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿等功效。經常吃芹菜能增強抵抗力,尤其在夏季,人們容...
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![涼拌菜如何做才好吃 涼拌菜做法]( "涼拌菜如何做才好吃 涼拌菜做法")
- 1、原料：黃瓜、胡蘿蔔、香菜、蒜、姜、幹辣椒。2、配料：鹽、雞精、味極鮮、醋、香油、花生油。3、分別將胡蘿蔔、黃瓜、蒜、姜洗淨切絲。4、將香菜洗淨切段，幹辣椒切小段。5、用花生油熗切好的幹辣椒。6、先把底鍋的水分靠幹，然後放入幹辣椒。7、聞到些許辣味兒後再倒入適量...
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![涼拌菜可以放料酒嗎]( "涼拌菜可以放料酒嗎")
- 可以，但不建議。因為料酒本身就有比較強的酒味和特殊味道，能夠用於魚類去腥和提香等，其作用經過高温烹飪可以揮發出來，但涼拌菜不需要經過高温過程，加入到涼拌菜中會掩蓋住涼拌菜本身的鮮美味道。“料酒”是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒釀製，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，...
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![怎麼補救涼拌菜鹹了]( "怎麼補救涼拌菜鹹了")
- 1、加水。這是最簡單的方式，雖然會使得菜的味道沒有原來那麼好，但不會使菜過於鹹。2、加糖。加入糖之後，菜會沒有本身那麼鹹。3、加入土豆。如果鹽放多了，這時候就趕緊削一個土豆，然後切塊放到鍋裏，鍋裏的鹹味會被土豆吸收一部分。4、加點醋。醋的味道會使得鹹味降低很多，而使做...
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![家常涼拌菜紫甘藍製作方法 家常涼拌菜紫甘藍做法]( "家常涼拌菜紫甘藍製作方法 家常涼拌菜紫甘藍做法")
- 1、食材：紫甘藍，黃瓜適量、鹽，糖，醋適量2、首先，將紫甘藍，黃瓜洗淨！3、紫甘藍，切絲，放入容器，加鹽，醃製幾分鐘！4、黃瓜切塊，將醃好的甘藍水洗淨！一起放入容器！5、加糖，鹽，醋，香油！略微醃製！6、入味後，拌勻，裝盤！可以放辣椒油！...
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![蘿蔔涼拌菜的做法]( "蘿蔔涼拌菜的做法")
- 1、食材：蘿蔔500克，橘子三個，糖兩勺，白醋兩勺。2、準備一個蘿蔔把它插成絲。3、在蘿蔔絲裏放入兩勺白糖。4、之後再放入兩勺白醋，可以根據口味調配。5、將加入白糖和醋的蘿蔔絲充分的攪拌。6、把小桔子切成片兒進行裝扮。7、把拌好的蘿蔔絲放入盤中擺盤兒，即可食用。...
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![涼拌菜有什麼菜]( "涼拌菜有什麼菜")
- 1、涼拌木耳：涼拌木耳是一道以木耳作為主要食材，以胡蘿蔔、香菜、洋葱、紅辣椒、甜椒、蒜頭作為輔料涼拌而成的一道家常菜。具有清爽可口，營養豐富的特點，尤其適宜夏季食用。2、拌拉皮：拌拉皮是一道家常涼拌菜，製作原料主要有拉皮，黃瓜、芝麻醬。3、拌粉皮：粉皮一卷放在冰箱裏冷...
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![經典涼拌菜的烹飪方法]( "經典涼拌菜的烹飪方法")
- 1、涼拌蘆筍。材料：蘆筍400克、白糖75克，香醋30克，精鹽、味精、麻油各適量。做法：蘆筍切成薄片，在滾水中稍氽即撈出，瀝乾水分。加白糖、香醋、鹽、味精，澆上麻油，拌勻即可。2、蒜泥蠶豆。主料：蠶豆250克。調料：大蒜（白皮）25克,醬油15克,鹽3克,醋5克,味精1克。做法：取一碗，放入醬油、鹽...
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![如何做涼拌菜]( "如何做涼拌菜")
- 1、把花生仁泡到盆裏3個小時，把木耳和腐竹放温水，泡發，木耳撕小塊。2、把花生仁放到鍋裏，放鹽，八角，上火開始煮，燒開後，煮20分鐘，放一邊備用。3、把芹菜，切好，鍋上燒水，焯個3分鐘，撈出，放到涼水裏備用。4、切些葱，薑末，蒜末。5、找個大盆，把煮好的花生仁，腐竹，芹菜，木耳，全部倒到大盆裏，放鹽，攪...
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![涼拌金針菇的做法 金針菇涼拌菜]( "涼拌金針菇的做法 金針菇涼拌菜")
- 1、準備金針菇適量，清洗乾淨。2、去除根部，撕成小朵。3、水開放入鍋中，燙一分鐘。4、撈出過涼，控幹水分。5、加適量黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蒜末、小米椒。6、再加適量生抽、醋、鹽、雞精、辣椒油、香油。7、最後加上適量香菜段。抓拌均勻即可。...
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![木耳涼拌菜的方法 木耳涼拌菜]( "木耳涼拌菜的方法 木耳涼拌菜")
- 1、將木耳用清水沖洗後，泡發。2、將泡發好的木耳放開水中焯一下，撈出，瀝乾水分。3、將青紅柿子椒切條。4、熱鍋，倒入適量花生油，大約八成熟後，關火。5、放入切好青紅柿子椒、營養鹽、味精，拌勻。6、將焯過的木耳放入盤裏，倒入青紅柿子椒。7、滴入香油，拌勻，即可。...
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![涼拌菜的紅油的方法]( "涼拌菜的紅油的方法")
- 1、材料：菜油約500ML（建議不要用花生油和橄欖油，兩者本身氣味很重，影響紅油效果）、花椒1湯匙匙，桂皮（小指大小1塊），小茴香1茶匙，白芝麻1湯匙，草果1顆，用刀拍破，八角3-4顆，香葉2–3片，生薑2-3片，葱白數段。2、將菜油燒燙至冒煙時關火，等其冷卻2-3分鐘左右，然後先放入葱段和薑片。3、當看見姜...
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![家常涼拌菜做法大全]( "家常涼拌菜做法大全")
- 1、拌捲心菜，製法:將捲心菜剝去外幫洗淨，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香乾、青紅辣椒絲，調以醋，做成糖醋味捲心菜。2、拌綠豆芽，製法:將綠豆芽揀去雜質洗淨，入開...
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![涼拌捲心菜的做法 捲心菜如何做涼拌菜]( "涼拌捲心菜的做法 捲心菜如何做涼拌菜")
- 1、食材：捲心菜250克，芝麻油、葱花、生薑絲、醬油、精鹽、味精、食醋、白糖適量。2、將捲心菜洗淨，切成細絲，放入沸水中燙3-5分鐘後，再用涼開水過涼，控幹水分，放入盆中。3、加入適量醬油、芝麻油、食醋、精鹽、白糖、葱花、生薑絲、味精拌勻調味即成。...
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![如何做涼拌菜好吃 涼拌菜做法]( "如何做涼拌菜好吃 涼拌菜做法")
- 1、準備白菜芯1個，辣椒2個，蒜5-6瓣，鹽3茶匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，香油1茶匙。2、白菜芯豎切成長條，加鹽搓勻，醃製15分鐘左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。3、醃好的白菜沖洗幾遍，擠幹水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根據口味調適量生抽，香油，拌勻即可。4、涼拌菜芯就這樣做好了。...
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![涼拌菜都有哪些菜品]( "涼拌菜都有哪些菜品")
- 涼拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌捲心菜、拌綠豆芽等。１、甜青紅椒洗淨切小丁，生薑切細絲。２、木耳泡發後，撕成小朵。３、把木耳下開水，快速焯水後撈出備用。４、把焯過水的木耳盛到乾淨盤子裏，倒入欣和六月鮮醬油。５、倒入一湯匙涼拌醋。６、鍋裏倒少許食油，油熱後放入青紅椒爆香。７、放入...
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![木耳腐竹的做法涼拌菜]( "木耳腐竹的做法涼拌菜")
- 1、材料：木耳、腐竹、辣椒、葱花、生抽、鹽。2、腐竹用温水泡軟，用開水焯一下；木耳泡發撕小塊；辣椒一個切細絲。3、準備調味汁：涼拌汁+生抽一點+白糖一點+鹽適量+雞精一點+芝麻若干+葱花。4、鍋燒熱油，把乾紅辣椒段兒和花椒炸香。5、1+2拌勻，澆上熱辣椒花椒油，再好好拌勻就可以了...
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![涼拌菜放什麼調料好吃 好吃又簡單的涼拌菜調味料]( "涼拌菜放什麼調料好吃 好吃又簡單的涼拌菜調味料")
- 1、蒜水。大蒜具有濃郁的蒜香味，還能增加口感，做涼拌菜時很多人都喜歡放蒜末。但蒜末的味道辛辣，而且蒜香味並不能徹底地激發出來，所以最好不要直接加蒜末，應該製成蒜水。把大蒜泡在水中，既減輕了辛辣味，又能激發蒜香味，是最好的解決方法。蒜瓣剝皮，放入杵臼中，加入一勺食鹽，搗成蒜...
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![在家如何做涼拌菜簡單]( "在家如何做涼拌菜簡單")
- 1、食材：胡蘿蔔絲適量、粉絲適量、醋適量、蒜適量、糖適量、香油適量、椒麻油適量、花椒粒適量。2、把蔬菜都切成絲，越細越好，也可以添加別的蔬菜，放在容器裏。3、熱鍋涼油，放幾個花椒粒炸鍋，先放葱姜爆香後放入肉絲翻炒，放味極鮮提色提鮮的，關火待涼後倒入放菜的容器裏。4、粉絲...
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![四川紅油涼拌菜的配方]( "四川紅油涼拌菜的配方")
- 1、四川拌菜辣椒紅油配方：主料：二荊條辣椒450克、子彈頭辣椒150克。配料：菜籽油5000克、帶皮白芝麻500克、洋葱100克、生薑50克。香料：桂皮3克、青花椒3克、山奈3克、陳皮3克、白蔻3克、八角2克、小茴香2克。2、製作方法：（1）將菜籽油燒到九成熱，關火降到八成熱時，下入薑片、葱段炸...
- 15647
![涼拌菜的料汁做法]( "涼拌菜的料汁做法")
- 1、碗中放入２勺生抽、１勺香醋、１勺香油、１勺蠔油、一小勺鹽、一勺糖、５瓣蒜末、６個小米椒、３勺辣椒麪、再淋入一勺熱油，攪拌均勻即可。涼菜做法：黃瓜拍幾下切段，幹腐竹和幹木耳泡好後，放入熱水裏焯熟。2、碗中放入黃瓜、腐竹、木耳、洋葱塊、香菜段增香提味。料汁中倒入食材裏，拌勻即...
- 9371
![料酒能不能做涼拌菜]( "料酒能不能做涼拌菜")
- 1、涼拌菜裏一般是不加料酒的，料酒是用來除去魚、肉中的腥味的，涼拌菜可以用麻油，白醬油等。2、涼拌菜就是把食品加調料拌和涼着吃的菜餚。3、涼拌菜，是將初步加工和焯水處理後的原料，經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五...
- 6868
![涼拌菜能不能放入一些姜呢]( "涼拌菜能不能放入一些姜呢")
- 1、涼菜因為偏於寒涼，生薑具有發散風寒温中止嘔温肺止咳的作用，生薑的辛辣味道可以去掉涼菜的寒涼性，所以説吃涼菜的時候放一些薑絲都有利於身體的健康。2、另外，生薑還是一種非常好的抗氧化劑，可以抑制體內過氧化脂質的產生，起到延緩細胞衰老的作用。3、涼拌菜味美色鮮，清涼爽...
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