![面糖機反料是什麼原因]( "面糖機反料是什麼原因")
- 1、温度不穩定：面糖機的加熱温度不穩定會導致糖漿凝固不均勻，從而導致反料現象。可能是因為加熱器壞了、糖漿過熱或不足等原因導致温度不穩定。建議控制面糖機的加熱温度，確保温度穩定。2、糖漿質量不好：面糖機的糖漿質量不良，比如水分含量過高或太低，或添加的雜質過多，都會導致...
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![糖果麪食做法 糖果麪食怎麼做]( "糖果麪食做法 糖果麪食怎麼做")
- 1、把鹽，糖，無鋁泡打粉放進小麥麪粉中。把鹽，糖，無鋁泡打粉放進小麥麪粉中。弄成絮狀物。放進一個雞蛋。搓成麪糊，那樣油饃的麪糊就和好啦。從現在起做糖面，先把老紅糖倒少量凝固開，再放進小量小麥麪粉，邊攪邊放小麥麪粉和水，小麥麪粉和水也不可以放多了，再放進小量發孝粉。2、合成...
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![怎樣做黑糖麻薯麪包 黑糖麻薯麪包]( "怎樣做黑糖麻薯麪包 黑糖麻薯麪包")
- 1、主料：牛奶160克、鹽2克、黑糖55克、黃油20克、湯種（高粉35，開水75）100克、高筋麪粉250克、酵母3.5克。2、輔料：葡萄乾適量、黑糖少許、糯米粉110克、牛奶150克、糖粉35克、黃油30克。3、先做湯種，高粉35克，水75克，水燒開至97度左右，端起來倒入麪粉中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻後放旁邊...
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![面糖油饃做法]( "面糖油饃做法")
- 1、材料：麪粉、雞蛋、鹽、油、糖。2、油饃的做法：備好麪粉，備好冷水，加入適量的鹽攪拌開；3、備好的鹽水到入面中攪拌，期間可以加入1至3個雞蛋攪拌均勻，加入糖適量，攪拌好後備好；4、鍋燒熱，鍋抹上一層油！小火燒至，麪糊到入鍋中；5、用鍋鏟鋪開，鋪開後饃饃一圈放油；6、一定要小火燒至！起鍋翻...
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![發麪糖餅的簡單做法 如何做發麪糖寶]( "發麪糖餅的簡單做法 如何做發麪糖寶")
- 1、所需食材：普通麪粉300克、酵母粉3克、温水210毫升、小蘇打2克、白糖適量、芝麻適量。2、做法：（1）酵母粉先用温水劃開，攪勻攪化備用。（2）普通麪粉裏添加2的小蘇打，用攪拌好的酵母水直接和麪，攪拌成面絮狀，然後順着一個方向藉助筷子旋轉攪拌，一直攪拌到麪糰呈光滑細膩的狀態的，蓋上...
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![糖醋面藕做法 糖醋面藕如何做]( "糖醋面藕做法 糖醋面藕如何做")
- 1、麪筋切薄片。2、藕削皮切薄片。3、生薑切末。4、醬油、醋、白糖、澱粉，和35克水一起拌勻，備用。5、鍋裏倒入油，燒熱後，放入麪筋炸到金黃色，撈出，用廚房紙吸去多餘油汁。6、另起油鍋，放入薑末和藕片，翻炒3秒。7、然後放入麪筋，翻炒2秒。倒入調好的醬汁，再翻炒3秒。8、等醬汁濃稠，...
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![怎麼做白糖麪包 白糖麪包怎麼做]( "怎麼做白糖麪包 白糖麪包怎麼做")
- 1、10克麪粉，50克水，250克高筋麪粉，60克白糖，2.5克酵母，10克奶粉，1.5個雞蛋，15克水，10克色拉油。2、高筋麪粉250克，白糖60克，酵母2.5克，奶粉10克，雞蛋1.5個，水15克，湯種全部色拉油10克甜麪包揉30分鐘發至兩倍大。分成六個小劑子，滾圓。3、取一個麪糰擀長，捲起，發酵30分鐘，上面刷水撒粗粒白...
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![發麪糖餅怎麼做 發麪糖餅的做法]( "發麪糖餅怎麼做 發麪糖餅的做法")
- 1、主料：黑芝麻粉20克，糯米粉30克，麪粉500克，輔料：酵母(幹)5克。2、內餡的製作，黑芝麻粉、糯米粉、白糖、按2：3：1的比例，調入適量温水，再挖1勺豬油(增香)。3、水邊加邊攪拌，直至調拌到乾濕程度適宜，內餡就做好了。4、發麪取乾麪粉於和麪盆中，酵母5克用温開水化開，然後倒入麪粉中攪拌，邊...
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![糖醋面藕竅門]( "糖醋面藕竅門")
- 1、做糖醋面藕最重要的是不能炒的時間太長。2、原料：麪筋250g、藕250g、油450g、醬油35g、生薑10g、醋15g、澱粉15g、白糖25g。3、麪筋切薄片、藕削皮切薄片、生薑切末、醬油、醋、白糖、澱粉，和35克水一起拌勻，備用。4、鍋裏倒入油，燒熱後，放入麪筋炸到金黃色，撈出，用廚房紙吸...
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![怎樣製作紅糖麪糰 紅糖麪糰製作方法]( "怎樣製作紅糖麪糰 紅糖麪糰製作方法")
- 1、温水碗里加入酵母粉攪拌化開，一斤麪粉大約加5g的酵母粉，再加入一勺白糖來促進酵母粉的發酵，攪勻後倒入面盆裏開始和麪。2、麪糰和好後蓋住讓它發酵到原來的兩倍大。3、麪糰發酵好了，取個空碗，裏面加入一小勺小蘇打，加入少量温水化開。倒入盆裏和麪團揉在一起。4、麪糰揉後加...
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![蒸的糖包子裏面糖不融化的原因 蒸的糖包子裏面糖為啥不化]( "蒸的糖包子裏面糖不融化的原因 蒸的糖包子裏面糖為啥不化")
- 1、可能是和麪的水量太少或蒸制時間過短導致的。2、糖包子的餡料可以是白糖或紅糖，蔗糖極易溶於水，溶解度隨温度升高而增大。結晶蔗糖加熱至160℃可熔化成濃稠透明的液體。潮濕條件下，蔗糖在100℃會分解釋出水分。因此糖在水分或温度不夠時不易融化。...
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![白麪炒紅糖的功效 紅糖白麪怎麼做]( "白麪炒紅糖的功效 紅糖白麪怎麼做")
- 1、白麪炒紅糖做法：取小麥麪粉500克，將其放到籠屜上，火災蒸20分鐘後，取下晾曬，將蒸過的小麥麪粉放到炒菜鍋內，用慢火滾動着幹炒7~10分鐘，隨後放進老紅糖20克，再次煸炒，大概2分鐘後，老紅糖和麪粉就逐漸結合在一起，這時起鍋就可以服用。2、白麪炒紅糖的功效：老紅糖温性、味甘，入脾經，具備...
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![怎麼做黃米麪麻糖 黃米麪麻糖怎麼做]( "怎麼做黃米麪麻糖 黃米麪麻糖怎麼做")
- 1、準備芝麻制500克、糯米250克、綿白糖250克、飴糖250克、桂花25克、香精少許。首先我們需要將芝麻淘洗乾淨，將多餘的水分瀝乾，隨後熱鍋，將芝麻倒入鍋中進行翻炒，將它炒熟之後，進行搓皮，芝麻脱了皮之後就成了芝麻仁。2、這時再將糯米用清水仔細淘洗乾淨，也將它放入炒鍋中進行翻...
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![炸糖棍發麪嗎]( "炸糖棍發麪嗎")
- 1、炸糖棍在製作的時候是不用發麪的。2、製作糖棍的時候是需要用到麪粉的，但是通常並不需要進行發麪工作。首先準備好麪粉、雞蛋、白糖、黑芝麻、油等材料，然後將麪粉、雞蛋、黑芝麻等依次倒進碗裏，加入適量水揉搓成麪糰，用擀麪杖擀成餅狀，具體的薄厚可以自己進行掌握。3、接...
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![糖高和麪過程]( "糖高和麪過程")
- 1、普通麪粉加少許食鹽，倒入二十克色位油拌勻,然後用60克開水和麪，其餘的用涼水和勻,蓋上保鮮膜醒二十分鐘。2、白沙糖里加三分之一面粉拌勻做餡用，可加少許食鹽。3、醒好的麪糰擀成一張大面皮。4、擀好的麪皮上均勻地抹上色拉油，捲起。切成差不多的劑子。5、把劑子按扁，象包...
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![糖果麪食做法]( "糖果麪食做法")
- 1、把鹽，糖，無鋁泡打粉放進小麥麪粉中。把鹽，糖，無鋁泡打粉放進小麥麪粉中。弄成絮狀物。放進一個雞蛋。搓成麪糊，那樣油饃的麪糊就和好啦。從現在起做糖面，先把老紅糖倒少量凝固開，再放進小量小麥麪粉，邊攪邊放小麥麪粉和水，小麥麪粉和水也不可以放多了，再放進小量發孝粉。2、合成...
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![怎樣燙糖糕面]( "怎樣燙糖糕面")
- 糖糕燙麪配方包括：主料：麪粉150克；輔料：水(沸水)180克；調料：紅糖20克、白糖10克。糖糕燙麪做法如下：1、將麪粉倒入盛器內，加入1匙糖拌勻，一人扶牢盛器，另一人手握筷子或擀麪杖，一邊淋入熱水，一邊用筷子由慢至快地攪動，攪數十圈至麪糰粘稠，且看上去有一層一層的感覺時，即可。2、待面晾涼...
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![糖醋面藕做法]( "糖醋面藕做法")
- 1、麪筋切薄片。2、藕削皮切薄片。3、生薑切末。4、醬油、醋、白糖、澱粉，和35克水一起拌勻，備用。5、鍋裏倒入油，燒熱後，放入麪筋炸到金黃色，撈出，用廚房紙吸去多餘油汁。6、另起油鍋，放入薑末和藕片，翻炒3秒。7、然後放入麪筋，翻炒2秒。倒入調好的醬汁，再翻炒3秒。8、等醬汁濃稠，...
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![糖醋面藕家常做法 糖醋面藕竅門]( "糖醋面藕家常做法 糖醋面藕竅門")
- 1、做糖醋面藕最重要的是不能炒的時間太長。2、原料：麪筋250g、藕250g、油450g、醬油35g、生薑10g、醋15g、澱粉15g、白糖25g。3、麪筋切薄片、藕削皮切薄片、生薑切末、醬油、醋、白糖、澱粉，和35克水一起拌勻，備用。4、鍋裏倒入油，燒熱後，放入麪筋炸到金黃色，撈出，用廚房紙吸...
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![糖醋麪筋做法]( "糖醋麪筋做法")
- 1、將水面筋撕成小塊，放入涼水中泡2小時，青蒜切絲備用。2、大火燒開鍋中的水，放入泡好的麪筋，煮5分鐘撈起，控幹水分備用。3、把香醋，白糖攪勻，調成糖醋汁。4、油燒至八成熱，先倒入青蒜絲，炒香，再倒入麪筋，快炒1分鐘，淋上糖醋汁，撒入鹽，快速上色入味即可出鍋。...
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![白糖麪包做法]( "白糖麪包做法")
- 1、高筋麪粉250克，細砂糖30克，鹽3克，奶粉12克，全蛋液30克，水90克，牛奶35克，酵母3克，黃油26克，黃油8條，粗糖適量。2、除黃油以外的所有材料倒入麪包桶裏，設置和麪程序；3、20分鐘後，暫停，放入黃油；4、麪包機重新設置和麪程序，結束後，放置温暖處進行基礎發酵，麪糰發酵到原來2倍以上大，可以用手...
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![方便麪升血糖嗎 方便麪會不會升血糖]( "方便麪升血糖嗎 方便麪會不會升血糖")
- 1、方便麪會升血糖。泡麪中含有大量的澱粉和脂肪，屬於高脂、高油類食物，食用後會導致血糖增高。胰島功能正常的人羣，吃完泡麪後血糖升高幅度較小，一般不會超過7.8mmol/L。如果是糖尿病患者，吃完泡麪後會導致血糖明顯升高。2、糖尿病患者血糖升高主要是由於胰島素分泌不足，或者...
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![砂糖麪包的做法 砂糖麪包怎麼做]( "砂糖麪包的做法 砂糖麪包怎麼做")
- 1、主料：高粉250g、白糖30g、奶粉8g、牛奶145g、雞蛋液20g、酵母3g、黃油25g、鹽2g。2、輔料：粗砂糖適量、雞蛋液適量。3、用後鹽後油法把麪糰和好。4、滾圓後25～28度蓋保鮮膜進行基礎發酵。發酵好的麪糰手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即可。5、發酵好的麪糰按壓排氣，稱重滾圓鬆弛...
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![焦糖麪包脆怎麼做 焦糖麪包脆的做法]( "焦糖麪包脆怎麼做 焦糖麪包脆的做法")
- 1、準備材料：土司4片、黃油20g、白砂糖15g、牛奶20g、煉乳20g；2、將土司用剪刀剪成小塊，平鋪在烤盤中，放入預熱好的烤箱中層，150度烤10分鐘；3、將白砂糖、牛奶20、煉乳放入大碗中，黃油放入進微波爐高火加熱1分鐘，全部攪拌均勻；4、將烤好的麪包幹倒入黃油碗中，使每塊麪包幹都均勻粘...
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![麪條含糖量高不高 麪條含糖量高嗎]( "麪條含糖量高不高 麪條含糖量高嗎")
- 1、麪條的含糖量是高的。2、麪食的糖分是偏高一點的，如果是糖尿病的患者，平時還是要注意調整一下自己的飲食結構，儘量的以粗糧穀物新鮮的綠葉蔬菜為主，每一種食物都有一定的含糖量，只不過有些食物含糖量比較多，有些時候含糖量比較少，相對來説麪食的含糖量是比較高的。...
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生活全書館
