![羊湯配方和製作方法]( "羊湯配方和製作方法")
- 1、主料：羊肉1000克。2、輔料：花椒、鹽、葱、香菜、辣椒油適量。3、做法：（1）整塊的羊肉放入清水中浸泡一個上午，中間可以換幾次水，這樣可以很好的去除羊肉特有的羊羶味。（2）整塊羊肉放入砂鍋中，添足水分，以中間不再添水為宜。這樣可以保證湯汁鮮美，不放味精也好喝。（3）放入適量花椒，花椒...
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![煮羊湯放什麼調料]( "煮羊湯放什麼調料")
- 1、做羊湯一般可以放料酒、味精、食鹽等調料，同時還可以放入桂皮、香葉、當歸、小茴香、陳皮以及胡椒等香料，如果想喝純正的羊肉湯，最好少放香辛料。2、做羊湯切記不要放八角，八角會讓羊湯的顏色不那麼奶白，還會破壞羊湯的口感。...
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![羊湯製作方法]( "羊湯製作方法")
- 1、材料：羊骨800克、羊肉300克、葱50克、姜15克、香菜40克、精鹽適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量。2、羊骨頭用清水浸泡3小時以上，泡出血水後洗淨。3、將洗淨的羊骨焯水後洗淨。4、放入砂鍋中加入水，葱姜，大火燒開後轉中小火燉煮。5、將羊肉洗淨切成小塊。6、入鍋焯水後洗淨。7...
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![羊湯配料有哪些 羊湯配料]( "羊湯配料有哪些 羊湯配料")
- 1、首先，這裏先把調料説一下：生羊油2kg，白芷125g，草果50g，桂皮150g，良姜50g，淨大葱白25g，姜塊100g，鹽50g，丁桂面30g，香菜末60g,青蒜苗末各60g，香油60g，味精60g，香料水150g2、羊骨剁開，用刀背砸碎，再用清水泡2個小時，放入温水鍋內大火煮一下，撇去浮沫撈出後用清水沖洗乾淨。3、重新起鍋，加入...
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![六月六喝羊湯的意思]( "六月六喝羊湯的意思")
- 1、農曆六月初六屬於三伏天，三伏天品食羊肉俗稱“伏羊”，我國魯西南、蘇北、皖北、豫東等地區的人們認為此法能“以熱治熱、發汗排毒”，長久以來流傳着“夏天伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”“大暑吃羊肉湯,冬天不用穿絨衫”的説法。所以就有了六月六吃完羊肉喝羊湯的習俗。2、...
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![立冬喝羊湯]( "立冬喝羊湯")
- 1、立冬天氣寒冷，而羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性温味首，温中散寒，化滯，健腺益氣，温補腎陽。2、羊湯是暖身、養胃高手，尤其是冬天喝更見奇效。立冬喝羊肉湯可以驅寒保暖。...
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![羊湯煮多長時間]( "羊湯煮多長時間")
- 1、羊肉湯水開後煮1小時左右。2、羊肉屬於肉類，而且夾帶有骨頭，是不易煮熟的一類食物，加上其中蛋白質、鈣、鉀、磷、等物質含量豐富，需要久煮才能將其中的營養成分溢出，因此煮羊肉湯要有耐心，需耗時在1小時以上才能煮出一鍋美味鮮香的羊肉湯。3、羊肉湯是一道菜品，製作原料主要...
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![羊湯的營養價值及功效]( "羊湯的營養價值及功效")
- 1、羊肉湯甘温,能温陽散寒,補益氣血,強壯身體,經常燉服,療效可與蔘茸媲美。羊肉湯含有大量蛋白質、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等，營養價值遠在其它湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高，適於各類貧血者服用。2、婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病後體虛等，可以多...
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![十全大補羊湯的做法 十全大補羊湯怎麼做]( "十全大補羊湯的做法 十全大補羊湯怎麼做")
- 1、將準備好的羊骨頭剁成小塊，清洗乾淨；鍋內加水，燒開後下羊肉，待血沫完全煮乾淨後，撈出備用。2、將生薑洗乾淨後切薄片，當歸、黃芪與枸杞洗乾淨裝盤備用，小葱切末裝盤備用。3、鍋內加水，燒至五成熱時下入焯過水的羊肉，切好的薑片以及當歸黃芪和枸杞。4、開大火燒開之後，轉中火，煮30...
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![羊湯煮好了如何保存]( "羊湯煮好了如何保存")
- 找一些一次性的小水杯或者是洗乾淨的冰淇淋杯，把煮好的羊湯分杯裝放，冷卻好後放入冷凍櫃中冷凍，食用時取出一杯加入適量水，或者放到鍋里加熱至可食用即可，注意食用之前要提前取出，若湯裏有肉或者骨頭可以換成更大的杯子裝湯即可。...
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![自己做羊湯如何做好吃]( "自己做羊湯如何做好吃")
- 1、食材：羊肉，羊架子，薑片，洋葱，大葱，花椒，食用鹽，胡椒粉等。2、準備適量的羊架子剁成小塊，適量的羊肉切成小塊，將羊架子和羊肉都裝在盆中，倒入適量的清水，水的量要沒過羊肉，然後放在一旁浸泡2個小時左右，泡出裏面的血水，這樣燉出來的羊肉湯口感才會鮮美好喝，熬出來的羊湯也不會渾濁。3、...
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![羊湯都放什麼調料]( "羊湯都放什麼調料")
- 1、花椒。花椒是平時在做一些川菜時經常用到的香料，但是在煮羊肉湯的時候也可以適量放上一些花椒。花椒是以顆粒狀為主，不需要放粉劑，放了花椒粒之後可以去除羊肉當中的腥味以及羶味。同時加入花椒之後，會使羊肉湯喝上去口感更加的好，更容易起到暖身的作用。因此可以在羊肉湯...
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![羊湯餄餎怎樣做]( "羊湯餄餎怎樣做")
- 1、食材：羊肉、蕎麪餄餎。2、生羊肉切成小丁，豆腐及紅蘿蔔等也切成丁，並備葱花。鍋中燒清油，油熱後潑制辣椒麪，然後下肉丁、菜丁及葱花，下調料，熟後出鍋裝盆待用。用羊尾及羊油煮一鍋湯，即為羊湯。3、吃餄餎時，將臊子放入羊湯，作為澆頭。可一次放入，也可邊吃邊放。餄餎可以是手工的，...
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![羊湯搭配哪種菜一起吃]( "羊湯搭配哪種菜一起吃")
- 1、放味甘性涼或性平的蔬菜不僅好吃還利於身體健康，營養吸收。2、羊肉湯性温，應搭配性涼或性平的蔬菜予以中和性味，避免吃多了引發內熱不適，上火的症狀，如西紅柿、冬瓜、絲瓜、油菜、娃娃菜、茼蒿、茭白、菠菜、金針菜、萵苣、豆腐、藕、蘑菇、白蘿蔔等，同時由於羊肉湯帶有腥羶...
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![怎麼做羊湯 家庭如何做羊湯]( "怎麼做羊湯 家庭如何做羊湯")
- 1、配料：羊肉500克、香菜50克、紅油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精鹽、花椒水各15克、花椒、桂皮、陳皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、醬油各5克。2、將羊肉洗淨切成長10釐米、寬3.3釐米、厚3.3釐米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至沒過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將...
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![羊湯放什麼調料 煮羊湯放什麼調料好]( "羊湯放什麼調料 煮羊湯放什麼調料好")
- 1、可以放少量的桂皮、香葉、當歸、小茴香、陳皮、胡椒等。有的人喜愛吃香料的，可以少量放入桂皮、香葉、當歸、小茴香、陳皮、胡椒、山楂乾等去腥增香，但不能放多種甚至過量，否則過多的香料反而讓羊肉湯帶有奇怪的味道，變得不好吃。2、其中必須記住煮羊湯的時候千萬不能放八...
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![冬天羊湯過夜的保存方法]( "冬天羊湯過夜的保存方法")
- 1、冬天羊湯大火煮開一段時間後，油脂漂浮到湯麪上，關火。之後就不能攪動。過夜可以保證不變質,第二天再熱開就行。2、大鍋羊湯是把羊的肉、骨、髒、血、頭、蹄、尾、鞭一鍋煮出，撒以細細芫荽末，色、香、味俱佳、鮮嫩可口，湯汁濃郁、營養豐富、具有大補之功效，因此有肉中人蔘之...
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![喝羊湯的禁忌有什麼 喝羊湯的禁忌]( "喝羊湯的禁忌有什麼 喝羊湯的禁忌")
- 1、不宜同時吃醋，許多人吃羊肉，喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的，因為羊肉性熱，功能益氣補虛，而醋中含蛋白質，糖，維生素，醋酸及多種有機酸，性温，宜於寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。2、不宜同時吃南瓜，易發生黃疸和腳氣病。3、不宜馬上飲茶，因為羊肉中含有豐富的...
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![怎樣做羊肉湯最好喝 羊湯最好喝的配方]( "怎樣做羊肉湯最好喝 羊湯最好喝的配方")
- 1、食材：山羊肉500g、羊骨1kg、生薑適量、精鹽適量、香菜適量、大葱適量、辣椒油適量、羊板油適量。2、羊脊骨洗淨用刀斬成段。3、煮鍋裏倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮開後撈出。4、煮鍋裏倒入開水，放入羊脊骨生薑塊大火煮開後改小火。5、小火煮40分鐘，煮至湯色發白。6、放入羊...
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![燉羊湯需要放些什麼]( "燉羊湯需要放些什麼")
- 1、燉羊肉應放山楂、食鹽、葱姜以及羊油4種料，但食鹽需最後加入，這樣羊肉湯才能足夠香濃奶白。2、後加食鹽能更快燉爛羊肉。因為食鹽本身有較強的滲透力，加入水內燉煮會過早滲入羊肉內，而羊肉吃入食鹽肉質會提前脱水而自然縮緊，導致羊肉湯再難以燉出香味，更難燉至湯色奶白。3、...
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![羊湯放白蘿蔔好還是胡蘿蔔好]( "羊湯放白蘿蔔好還是胡蘿蔔好")
- 1、羊湯放白蘿蔔和胡蘿蔔都可以，它們各有好處。2、白蘿蔔味甘性涼，含有蛋白質、糖類、維生素C、膳食纖維及鈣、鋅、鐵等礦物質成分，經常適量食用可以起到清熱降火、調理腸胃、促進消化、消炎止咳、增強免疫力等功效，適宜搭配性温熱的羊肉、牛肉、排骨、魚等葷類食物同吃。3、...
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![薑片當歸羊湯做法 薑片當歸羊湯如何做]( "薑片當歸羊湯做法 薑片當歸羊湯如何做")
- 1、準備材料：當歸適量（用紗布包好）、羊肉切塊、薑片若干。2、薑片熗鍋之後，放入羊肉塊慢慢翻炒，並放適量料酒。3、羊肉翻炒至顏色變白時，加水。4、放入當歸包，小火慢燉1個小時，加鹽、少許胡椒粉，即可出鍋，薑片當歸羊湯就完成了。...
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![羊湯裏放什麼香料 羊湯裏放哪些香料]( "羊湯裏放什麼香料 羊湯裏放哪些香料")
- 1、小茴香。其實喜歡喝羊肉湯的人,應該都知道小茴香是必加的,喝湯能喝出它獨有的味道。屬於藥食同源的食材,果實外形感覺好像跟稻穀差不多。2、桂皮。桂皮是人類最早使用的香料之一,品種有十多種,市面上多數是桂樹、純葉桂、華南桂的品種。3、白芷。白芷片,採用白芷的根...
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![太原較好的羊湯館有哪些]( "太原較好的羊湯館有哪些")
- 老曲家羊肉館老曲家羊肉館的名氣很大，基本上太原人都知道，這家店也是太原吃羊肉的地方，來這裏吃飯的食客絡繹不絕。羊肉要好吃，首先食材就要好，這裏的羊肉都非常優質，清水煮熟，再蘸點白鹽，簡單的吃飯，保留了羊肉的鮮味，蘸上祕製的蘸料，口感香辣嫩滑。木辛水水冰煮羊木辛水水冰煮羊是...
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![羊湯放大料怎麼越熬越黑]( "羊湯放大料怎麼越熬越黑")
- 羊湯放大料越熬越黑的原因可能是開火太大，應該改用小火慢燉，也可能是羊肉或者大料不新鮮導致。羊湯材料：羊排250克、白蘿蔔2根、玉米1個、食鹽適量、葱2根、姜1塊、胡椒粉適量、大料適量、水適量。做法：1、將羊排放入冷水鍋中燒開，去掉浮沫，然後用冷水清洗乾淨。2、將玉米切塊，...
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生活全書館
