自己包的粽子冷凍保質期多久

不超過3個月。由於冰箱的冷凍層温度較低，可以抑制細菌微生物的生長繁殖，將粽子放進去後，會將粽子裏的水分凝結成冰晶，可以保存較長時間，但建議不要超過3個月。即使冷凍可以延長保存時間，但在氣温較高的天氣，隨着保存時間的延長，在食用之前需要觀察粽子是否發生變質，沒有發生變質的情況，才可繼續食用。

沒吃完的粽子怎麼保存才能保持新鮮軟糯？

其實方法非常簡單，就是先將吃不完的粽子，放入清水中浸泡1分鐘，然後再將粽子放入保鮮袋或者塑料袋中，繫好後直接放入冰箱中冷凍即可。先將粽子在清水中浸泡，是因為這樣可以讓粽葉沾上少許的水，粽子在冷凍的過程中糯米就不會流失水分，從而吃着更軟糯。

還有就是像這種冷凍過的粽子，再吃的時候，建議大家用蒸熟的方式而不是水煮，因為水煮的時候粽子中的香味會流到水中，而蒸熟就完全可以避免粽子香味的流失。