怎麼煮粽子葉子不變色

1、加入鹽和鹼煮葉片。

2、如果想包好的粽子保持綠色的話，在包粽子之前要將粽葉清洗乾淨，然後將粽葉放入加有食用鹽和鹼的水中煮一下，這樣能幫助粽葉保持綠色。煮到水再開了以後就可以關火了，把粽葉拿出後放入涼水中待用，這樣葉子會不容易變黃。