如何泡藕片不發黑 生活小竅門 關注:2.6W次 1、藕片切好後需要放在水中浸泡,浸泡時間長了不會發黑。 2、藕片切好後可以浸泡在淡鹽水或者清水中。因為藕片中含有多元酚類的單寧物質,在酶的作用下,極易與空氣接觸而被氧化發黑,如果不用水泡,藕片很容易發黑。用水泡,會隔絕空氣,減少發黑。建議儘快食用,泡太久營養也會流失。 標籤: 藕片 發黑 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zh-mo/xiaoqiaomen/xe245l.html