炒豆腐能放葱嗎

豆腐與葱通常同吃，如小葱拌豆腐、葱燒豆腐等。但這是一種錯誤的做法。這樣不但營養價值不高，還會破壞營養。因為豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而葱中含有大量草酸，會和豆腐中鈣質生成草酸鈣，不易被人體吸收。人體缺乏鈣質易發生抽筋、軟骨症等。燒豆腐時用葱調味，也會破壞豆腐的營養作用。