梭邊魚紅燒怎麼做好吃
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主料:梭邊魚。
輔料:黃酒、鹽、薑片、花椒、海椒、冷鍋魚作料、葱、小山椒、芹菜、味精、耗油。
梭邊魚紅燒步驟如下:
1、梭邊魚一尾剖成三片,加黃酒、鹽醃製5分鐘;
2、熱鍋下冷鍋魚作料半包炸香,放入薑片、花椒、海椒炒香加肉骨湯3斤至湯香四溢;
3、把碼好味的梭邊魚放入鍋裏煮5到10分鐘魚肉發白即熟,即可關火;
4、葱、小山椒、芹菜與酥黃豆、味精、蠔油裝入小碗中再把煮魚的湯盛入小碗裏,即可沾食魚肉。
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