糯米腸需要曬乾嗎

糯米腸不需要曬乾，糯米腸是一種富有創意的米類加工品，將調味後的糯米塞入洗淨後的豬大腸，既成為攜帶方便的糯米腸，也稱為米腸，是台灣很普遍的一種小吃。

糯米腸隸屬於廣義的香腸，不過內餡以糯米為主。生的長糯米經過浸泡後與絞肉、蝦米、紅葱頭一起快炒，並加入醬油、米酒、鹽等調味，成為糯米內餡。之後再將糯米內餡灌入處理過的豬大腸或其他動物的大腸中，即是所謂的糯米腸，然後再予以蒸熟，便可食用。一條糯米腸長度通常約為10至15公分，直徑則在3公分至4公分之間。