水果生意怎麼避免損耗

1、採購商品的質量要好。作為超市的採購，採購的商品的質量的好壞，將直接影響到門店的銷售及毛利，影響銷售大家都知道，所以採貨時一定要把質量放在第一位，這樣既能增加銷售，又能延長商品的保存時間，從而在源頭上來控制損耗。

2、做好存貨保鮮工作 。水果蔬菜從表面上看，在被採摘後就停止了生長，但實際上它們在生長。如果保鮮做的不好，水果、蔬菜的營養成分和食用質量也在逐漸下降，所以平時收完貨後，做好賣場陳列的同時，也要做好商品在倉庫的保鮮及存放。

3、合理的訂價。良好運作是做好蔬果商品的基