鯽魚湯教程 鯽魚湯怎麼做
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1、精油25克,黃酒5克,麻油5ml,醬油5克,胡椒粉2克,味精1.5克,茴香5克,葱100克,湯25克,鹽0.5克,糖7克,鯽魚400克,薑汁5克。
2、把鯽魚洗淨後斬頭去尾,劈成上下兩片,再斬成方的塊,放入鹽、酒、薑汁醃漬,葱切成長段。
3、油鍋燒熱,放入魚塊炸至外香內嫩撈出,鍋留底油,放入葱煸香,加入酒、醬油、鹽、糖、味精、茴香、胡椒粉、湯燒開,將魚塊浸入汁中,淋上麻油即可出鍋裝盤。
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鯽魚湯
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