麻辣牛肉火锅怎么煮才好吃
- 家常美食
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1、材料:牛肉、葱、蒜、辣椒、八角、花椒各适量。
2、洗净葱、蒜。将葱白和葱叶切开,蒜切成块状。干辣椒切成小段。备好八角和花椒。
3、将牛肉洗净,切成薄片。
4、牛肉切成片后,放入锅中用开水焯2-3分钟,捞出放盆中。
5、锅中放油,油热后,放入切好的葱、蒜、辣椒、八角、花椒小火进行翻炒。
6、炒出香味以后放入豆瓣酱,来回翻炒,防止粘锅。
7、豆瓣酱炒香以后,放入牛肉,加酱油,食盐用铁锅铲来回炒翻,加入水后撒入辣椒粉。大火烧开。
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