![在家怎么做炸土豆丸子 在家如何做炸土豆丸子]( "在家怎么做炸土豆丸子 在家如何做炸土豆丸子")
- 1、材料：土豆2个（不要太大，一个有2两就够了），五花肉或火腿肉少许，干淀粉2两，生姜20克，葱头若干，香姑两朵，笋片少许。2、调料：盐、味精或鸡精。3、土豆用水煮透，去皮，拍烂（一定要多拍一阵子，要有粘性才行）。4、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。5、把拍好的土豆和配料加淀粉、味...
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![如何做炸红薯粉丸子]( "如何做炸红薯粉丸子")
- 1、将红薯（红心薯味甜易烂，胜过白薯）洗净，去皮，切成小块。放进锅内蒸烂。2、把烂熟的红薯用擀面杖捣成薯泥，其间加入少量的桔子皮末（红薯胀气，桔子皮则有顺气之效）和红糖（能增添甜味和颜色）。3、捣好的红薯泥搓成肉丸子大小（可滚上芝麻），然后将挨个倒入烧热的油中炸成黄灿灿的颜色后捞...
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![如何在家做炸臭豆腐]( "如何在家做炸臭豆腐")
- 1、食材：豆腐干约300克，辣椒面适量，烧烤料适量，熟芝麻适量，孜然粒适量，食用油适量，葱花适量，香菜适量，臭豆腐乳适量。2、做法：将豆腐切好，在碗中加入辣椒面，烧烤料，熟芝麻，孜然粒，搅拌均匀浇上热油，再次搅拌均匀。将臭豆腐乳放入料汁中，搅拌均匀备用，锅中烧油，五成油温下入豆腐。中小火炸至...
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![怎样做炸肉酱面 炸肉酱面做法窍门]( "怎样做炸肉酱面 炸肉酱面做法窍门")
- 1、主料面条500克,猪肉馅50克。辅料黄瓜1根，黑木耳6朵，鸡蛋2个。2、调料葱1段，豆瓣酱2大勺，植物油适量。3、黄瓜洗净切丝备用。木耳泡发洗净切丝备用。4、大葱切葱花备用。5、做一锅热水，待水烧开后下入面条煮熟，捞出放入凉水中过凉备用。6、热锅倒油，放入打撒的鸡蛋液炒熟盛出...
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![怎样做炸春卷 炸春卷做法]( "怎样做炸春卷 炸春卷做法")
- 1、原料：春卷皮15张，春卷馅150克，面粉25克，花生油500(约耗40克)。2、将面粉放入碗中，加清水调成稀糊。3、将春卷馅分成十五份，分别放入春卷皮中间，四面包起，成长2寸、宽5分的长条，在收口处抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。4、坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入生春卷，炸至金黄色时捞出，控净...
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![怎么做炸紫菜片]( "怎么做炸紫菜片")
- 1、圆紫菜片2片约50克、五花肉200克、葱头50克。2、紫菜洗净，用手压干水分，用剪刀剪成小段。3、葱头洗净切碎。五花肉去皮，切成小块。也开可用腿肉，但五花肉肥瘦相间，口感相对较好。4、把所有的食材加在一起，放入适量淀粉或面粉，加盐、味精，搅匀。5、油中火加热至6成熟，用汤匙舀，一...
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![怎么做炸胡萝卜素丸子 炸胡萝卜素丸子]( "怎么做炸胡萝卜素丸子 炸胡萝卜素丸子")
- 1、准备胡萝卜500g、鸡蛋一个、面粉500g、生抽少许、小苏打少许、葱少许、五香粉少许、盐少许。胡萝卜擦丝，细些碎些为宜。2、加入葱花，苏打，生抽，鸡蛋，五香粉，加入面粉，加水搅拌成糊状，放置15分钟。3、搅拌成更加粘稠的糊状，便于丸子成型。小火把油烧6，7成热后，开始左手边做丸子右...
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![怎么做炸黄金蒜]( "怎么做炸黄金蒜")
- 1、食材：大蒜8头、盐2g、孜然粉2g。2、首先要选用无烂无坏的大蒜，将大蒜掰开，掰成一瓣一瓣的，用小刀将蒜瓣的根部切掉一点。3、放入绞肉机中，启动绞肉机，去皮，将去皮的蒜瓣练出来。4、起油锅，将油中小火烧至6成热左右。5、加入大蒜。(大蒜不能有水哈)，中小火炸至金黄，大约炸了5分钟...
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![怎么做炸元宵冻元宵 炸元宵的做法冻元宵]( "怎么做炸元宵冻元宵 炸元宵的做法冻元宵")
- 1、元宵室温解冻10-20分钟。2、锅中倒入植物油，烧至七分热，用漏勺轻轻放入元宵。炸30秒后表皮变硬，用漏勺迅速捞出。如果动作不熟练可以先关火。3、逐个用勺子拍打元宵，或者用牙签在每个元宵上扎多个眼，确保每个元宵排出里面的热气。4、再次将油加热至七分热，将元宵放入锅中炸4...
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![煮熟的排骨如何做炸排骨]( "煮熟的排骨如何做炸排骨")
- 1、排骨清水泡一会，泡出血水，洗净；冷水下锅，放葱，八角2个，盖上盖子，水开后煮5-6分钟左右；接下来蒜切碎，姜切末；煮好的排骨控水捞出；2、把切好的蒜，姜末倒入排骨上，加入两小勺盐，两勺蚝，两勺生抽。3、一勺糖（根据个人口味），一个鸡蛋，4勺玉米淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟；4、锅烧热，放入适量油，（排骨放...
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![在家怎么做炸猪肉粑粑]( "在家怎么做炸猪肉粑粑")
- 1、材料：瘦肉适量、淀粉适量、番茄酱适量。2、辅料：花椒粉适量、胡椒粉适量。3、将瘦肉洗净，剁成肉泥。4、加入淀粉，盐，花椒粉，胡椒粉。5、拌匀，将肉泥分成4份，做成4个肉团。6、锅内放油，烧热。7、放入肉团，中小火煎，慢慢将肉团用锅铲按成肉饼状。8、一面煎好后，翻面煎，再翻面煎，煎制肉...
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![在家里做炸猪排怎么做 在家里做炸猪排如何做]( "在家里做炸猪排怎么做 在家里做炸猪排如何做")
- 1、食材：猪里脊肉200g，辅料，油适量，烤肉酱适量，鸡蛋1个，小麦面粉适量，面包渣适量。猪里脊肉切成1公分厚的片。用刀背敲打猪排，使其更松驰细嫩。2、加入腌肉料，用手抓肉使其更入味，用保鲜膜封口，放冰箱冷藏一夜。第二天取出，放面粉上，使其薄薄的裹一层面粉，再浸入蛋液中。再取出裹一层面...
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![怎样做炸肉酱面]( "怎样做炸肉酱面")
- 1、主料面条500克,猪肉馅50克。辅料黄瓜1根，黑木耳6朵，鸡蛋2个。2、调料葱1段，豆瓣酱2大勺，植物油适量。3、黄瓜洗净切丝备用。木耳泡发洗净切丝备用。4、大葱切葱花备用。5、做一锅热水，待水烧开后下入面条煮熟，捞出放入凉水中过凉备用。6、热锅倒油，放入打撒的鸡蛋液炒熟盛出...
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![怎么做炸鸡胸肉才又香又脆]( "怎么做炸鸡胸肉才又香又脆")
- 1、食材：鸡胸肉适量，盐适量，面包屑适量，香脆炸粉适量。2、把鸡胸肉切条并放盐腌制备用。3、把香脆炸粉倒入碗中放适量水，搅拌后打一入枚鸡蛋并再次搅拌。然后，用腌制好的鸡胸肉放入里面。4、把蘸好的鸡胸肉放入面包屑中，使鸡胸肉沾满面包屑。5、把沾好面包屑的鸡胸肉放入油锅中...
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![在家怎么做炸紫菜酱]( "在家怎么做炸紫菜酱")
- 1、紫菜50克，酱油50克，精盐5克，开水350克。2、紫菜用手撕成不规则的小片。3、把紫菜片放入料理机内，加入开水泡涨。4、再加入酱油、精盐和色拉油。5、启动机器打成糊状，倒在锅中。6、以小火煮5分钟，盛出装瓶存用！...
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![在家做炸串串香怎么做]( "在家做炸串串香怎么做")
- 1、炸串调料：孜然、辣椒面、花椒、白芝麻、盐、糖、味精；面糊：脆炸粉、鸡蛋、面粉。炸串的灵魂就是那香辣美味的酱料。只要酱料调得好，就成功一大半了。把孜然、辣椒面、盐、糖、一半白芝麻、味精、花椒放入搅拌机里，搅拌成粉末状。2、将搅拌好的香料粉放入碗里，再把剩下的一半...
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![使用干面还是面糊做炸带鱼]( "使用干面还是面糊做炸带鱼")
- 1、既可以裹干面也可以面糊。炸带鱼的方式有很多种，根据裹面的方式可以分为：干面粉和面糊，这两种方式都可以炸出好吃的带鱼，一般用干面粉炸出的带鱼其外酥里嫩，焦脆鲜香，油炸过程中不易掉粉，放凉后不会发软，可久存食用；而用面糊炸出来的带鱼金黄脆软，更为饱腹，适宜将炸带鱼作为主食...
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![如何做炸鱿鱼圈]( "如何做炸鱿鱼圈")
- 1、材料：鱿鱼2只、蛋2个、面包粉1杯、香菜末2大匙、面粉1/2杯。2、调味料：酱油1大匙、盐1/2小匙、糖3大匙、白醋2大匙、麻油少许、太白粉1大匙、水1杯、酒少量。3、鱿鱼去须脚、外膜，取出肠泥、洗净后，切成1厘米宽的环状。4、将鱿鱼圈腌入调味料10分钟。5、蛋打散，加入香菜末...
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![怎么做炸锅巴]( "怎么做炸锅巴")
- 1、原料：大米锅巴150克，熟芝麻5克。2、调料：花生油50克，椒盐6克，麻油5克。3、锅巴改成小块，放入碟内待用。4、先把锅巴撒上少许清水，再把生芝麻撒到锅巴上，一定要粘上。5、烧锅下油，待油温100度时，放入锅巴炸至金黄香脆，捞起入碟，撒入椒盐，再淋入麻油即可。...
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![怎样做炸羊肉丸子 炸羊肉丸子怎么做]( "怎样做炸羊肉丸子 炸羊肉丸子怎么做")
- 1、用料：羊肉500g、油适量、盐适量、水100g、淀粉2大勺、姜5g、鸡精2g、料酒2g、香油5g、白胡椒粉5g。2、把姜洗净切末。3、把羊肉剁成肉泥（3份肥肉，7份瘦肉）。4、肉馅打水要慢慢加入水。5、加入水后要一个方向用筷子不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分，多余的水分倒...
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![自己在家做炸串串怎么做 自己在家做炸串串如何做]( "自己在家做炸串串怎么做 自己在家做炸串串如何做")
- 1、将喜欢的蔬菜和丸子肉类等食材串起来备用。2、制作炸串灵魂蘸料。将麻辣粉25克、孜然粉10克、白芝麻20克、糖5克、十三香3克搅拌均匀，淋上热油，就完成了香喷喷的蘸料。3、将食材放入油温5成的油锅中，下锅炸，全部炸好后捞出，刷上做好的灵魂蘸料就可以吃了。...
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![在家怎么做炸大米花]( "在家怎么做炸大米花")
- 1、食材：大米100克，白糖50克，麦芽糖50克，清水20克，黄油10克，熟黑芝麻10克。2、麦芽糖和白糖加水放入锅中，中火煮开，换小火。3、加热到125度，没有温度计的，看到糖冒出细密的小泡，用筷子蘸一点糖稀，在凉水里蘸一下，变脆，就可以了。4、加入黄油，搅拌均匀。5、放入准备好的大米和黑芝麻，搅拌...
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![怎么做炸三角饺子 炸三角饺子怎么做]( "怎么做炸三角饺子 炸三角饺子怎么做")
- 1、面适量，青菜适量，豆腐丝适量，韭菜适量，粉条适量。2、烫水和面下面与包饺子程序差不多。3、少加点炒熟的肉末，一定要有韭菜。4、揪挤都可以，比饺子大一点点。5、把皮子对折，切一刀顺势捏住这个边。成漏斗状，放在手上。装入馅料，装满斗底。包住这个边还可以编个花边。6、宽油，中火...
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![制作炸馍的方法 做炸馍的方法]( "制作炸馍的方法 做炸馍的方法")
- 1、准备冷馒头、鸡蛋、食盐、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、胡椒粉等。2、把冷馒头切成1厘米厚的馒头片。切馒头时，不能像切菜一样直接往下切，要像锯木头一样推拉着切，这样馒头片边缘光滑整齐，也不会有馒头屑掉落。3、碗里打入2个鸡蛋，加入一勺盐、一勺花椒粉搅拌均匀。很多人会直...
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![怎么做炸软面油条]( "怎么做炸软面油条")
- 1、主料：面粉308g。2、辅料：酵母3g、盐3g、温水350g、鸡蛋1个。3、面粉中加入酵母和盐。4、打入一个鸡蛋，放上温水搅拌均匀醒发制两倍大。5、醒发好的面糊。6、把面糊装在干净的袋子里，剪去袋子一个角。7、油温五成热的时候，把面糊挤在锅里，炸制金黄色即可。...
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生活全书馆
