![怎样用豆腐皮做凉拌菜]( "怎样用豆腐皮做凉拌菜")
- 1、豆腐皮一张，香油适量，食盐适量，葱一小段，辣椒油适量，香菜少量，醋汁适量。2、先把豆腐皮用水冲洗一下晾干，注意冲洗的时候不能太用力，凉的是时候展开凉，把水分搞掉就可以了，要是有水切的时候会碎，会变成糊状，味道就不好了。3、把准备好的豆腐皮切成窄条，葱切成丝，香菜切成小段，大小可...
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![家常凉拌菜紫甘蓝做法]( "家常凉拌菜紫甘蓝做法")
- 1、食材：紫甘蓝，黄瓜适量、盐，糖，醋适量2、首先，将紫甘蓝，黄瓜洗净！3、紫甘蓝，切丝，放入容器，加盐，腌制几分钟！4、黄瓜切块，将腌好的甘蓝水洗净！一起放入容器！5、加糖，盐，醋，香油！略微腌制！6、入味后，拌匀，装盘！可以放辣椒油！...
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![时蔬凉拌菜的做法 时蔬凉拌菜怎么做]( "时蔬凉拌菜的做法 时蔬凉拌菜怎么做")
- 1、苦菊适量、甘蓝菜适量、黄瓜1根、红萝卜1块、油茶籽油适量、醋适量、糖适量、山楂适量、味极鲜酱油适量、花生碎适量、油腐乳适量。2、准备食材，所有蔬菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净。3、甘蓝菜过水焯一下，过冷水控净水分，切块。苦菊切段。4、黄瓜切片，萝卜切片，山楂...
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![在家怎么做凉拌菜简单]( "在家怎么做凉拌菜简单")
- 1、食材：胡萝卜丝适量、粉丝适量、醋适量、蒜适量、糖适量、香油适量、椒麻油适量、花椒粒适量。2、把蔬菜都切成丝，越细越好，也可以添加别的蔬菜，放在容器里。3、热锅凉油，放几个花椒粒炸锅，先放葱姜爆香后放入肉丝翻炒，放味极鲜提色提鲜的，关火待凉后倒入放菜的容器里。4、粉丝...
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![凉拌菜如何调味才好吃]( "凉拌菜如何调味才好吃")
- 1、醋要最后放才好，过早的放入醋会使鲜绿的蔬菜变成黄色，最好在上餐桌之前再放。2、葱姜蒜要切成蓉，以葱姜蒜为主要的调味品的时候，一定要切成蓉或者细末，才能充分的入味。3、味精最好趁菜热的时候加入，等菜凉了后加入可能会使纤维减少。或者用少许温开水将味精化开，再把味精浇...
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![紫苏怎么做凉拌菜]( "紫苏怎么做凉拌菜")
- 1、做凉拌紫苏，首先在碗里加入醋，凉拌酱油，蚝油，蜂蜜，盐适量，可根据自己口味调拌。2、蒜切蒜泥，姜切丝，剁椒切碎，备用。3、紫苏洗净，用淡盐水浸泡十分钟，捞起控干水份切段。4、将所有调料加入切好的紫苏段里拌匀，即可。紫苏叶可以解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐...
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![在家凉拌菜怎么做]( "在家凉拌菜怎么做")
- 1、原料：鲜嫩黄瓜二斤、红辣椒四个、精盐五钱、椒油五钱、酱油一钱、葱一钱、姜三片、白糖二钱、陈醋三钱。2、将黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成八分长段，撒上盐，腌十分钟控干。3、再把酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀。4、辣子切丝，葱、姜也切丝放上，椒油加热后炝在辣丝上，用...
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![简单凉拌菜的做法]( "简单凉拌菜的做法")
- 材料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克。做法：1、菠菜切去根部，清洗干净，切段；2、粉丝用凉水泡软；3、烧开水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里；4、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝；5、把烫熟的粉丝和菠菜捞起...
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![做冷菜都需要哪些食材 凉拌菜有哪些食材]( "做冷菜都需要哪些食材 凉拌菜有哪些食材")
- 1、凉拌菜食材有花生米，香菜，香葱，海带丝，蒜粒，香肠，藕片，四季豆，茼蒿，各种豆腐。2、凉拌菜的食材还可以是木耳，黄豆芽，绿豆芽，金针菇，土豆丝，胡萝卜丝，黄瓜丝。3、凉拌菜的食材也可以是豆腐皮，腐竹，青辣椒，彩椒，辣白菜。4、凉拌菜的调料为酱油，食醋，味精，红油，植物油，辣椒粉，胡椒粉，盐。...
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![凉拌菜的蒜汁怎么调]( "凉拌菜的蒜汁怎么调")
- 1、主料：粉皮1张、黄瓜50g、熟花生米10g。2、辅料：芝麻红油适量、盐适量、麻椒油2g、胡椒粉2g、大蒜3g、白糖1g、醋10g。3、把大蒜用捣蒜器捣泥。4、加入醋、白糖、盐。5、再加入大蒜泥、胡椒粉、矿泉水调味汁。6、把粉皮码在碗的下面，铺上黄瓜丝，倒上调味汁。7、浇上芝麻红...
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![各种凉拌菜的做法大全]( "各种凉拌菜的做法大全")
- 1、凉拌木耳材料：干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个。做法：干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用。洋葱切圈，红、青椒切丝备用。将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀...
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![银耳怎么做凉拌菜]( "银耳怎么做凉拌菜")
- 凉拌银耳所需材料有银耳、小香葱、生抽、香醋、盐、香油、橄榄油，共分为三个步骤，以下是凉拌银耳的详细操作：第一步：银耳焯水沥干干银耳放清水泡发后焯水沥干备用。第二步：调料汁生抽、香醋、盐、香油、橄榄油调成料汁。第三步：装盘拌匀银耳装盘撒上香葱，倒入料汁拌匀即可。总结...
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![怎么做凉拌菜 夏日凉拌菜的做法]( "怎么做凉拌菜 夏日凉拌菜的做法")
- 1、主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣。辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。2、将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净。3、锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用。4、沥干木耳，大蒜切碎。5、起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香。6、加入2...
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![什么是凉拌菜]( "什么是凉拌菜")
- 1、卤制凉拌菜，一般在没有被污染的情况下放置时间最长，可以放6小时。蔬菜类凉拌菜：全蔬菜类凉拌菜，如拍黄瓜，凉拌西红柿之类的一般放置2小时之内是安全的。经过了杀菌烫熟的凉拌菜和加入了蒜，姜，醋等有一定杀菌作用的材料的冷菜可以放4个小时左右。2、凉拌菜，是将初步加工和焯水...
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![凉拌菜做法步骤]( "凉拌菜做法步骤")
- 1、盐味汁以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。2、酱油汁以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡、酱油肉等。3、虾油汁用料有虾...
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![凉拌菜瓜怎么做好吃窍门]( "凉拌菜瓜怎么做好吃窍门")
- 准备材料：菜瓜一个、大蒜适量、生抽适量、胡椒粉适量、姜粉适量、香油适量、盐２克、镇江香醋５毫升、白糖５克、干辣椒适量。1、菜瓜去皮备用。2、干辣椒切块，大蒜去皮切碎备用。3、菜瓜去皮洗干净切片，放入生抽，盐，糖，醋，拌匀备用。4、锅放油烧热，放入蒜末，胡椒粉，姜粉，炒出香味，放入干辣...
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![海鲜菇是否可以做凉拌菜]( "海鲜菇是否可以做凉拌菜")
- 1、海鲜菇可以做凉拌菜。2、具体做法如下：（1）准备红黄绿椒及海鲜菇。（2）将海鲜菇洗净，彩椒切条状。（3）锅中加入水开火煮开后，加入适量的油及盐。（4）倒入准备好的材料。（5）煮大约二分钟。（6）把菜蓝把开水滚一下，以便装煮好的海鲜姑。（7）捞起的海鲜全部倒入装有冷开水的盆中过一次河。（8）去掉水...
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![凉拌菜怎么调味才好吃]( "凉拌菜怎么调味才好吃")
- 1、醋要最后放才好，过早的放入醋会使鲜绿的蔬菜变成黄色，最好在上餐桌之前再放。2、葱姜蒜要切成蓉，以葱姜蒜为主要的调味品的时候，一定要切成蓉或者细末，才能充分的入味。3、味精最好趁菜热的时候加入，等菜凉了后加入可能会使纤维减少。或者用少许温开水将味精化开，再把味精浇...
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![凉拌菜可以放料酒吗]( "凉拌菜可以放料酒吗")
- 可以，但不建议。因为料酒本身就有比较强的酒味和特殊味道，能够用于鱼类去腥和提香等，其作用经过高温烹饪可以挥发出来，但凉拌菜不需要经过高温过程，加入到凉拌菜中会掩盖住凉拌菜本身的鲜美味道。“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，...
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![凉拌菜头的做法大全]( "凉拌菜头的做法大全")
- 1、做法一（1）菜头去皮切薄片，再切成丝，加盐腌至变软，抓软冲水，把盐冲干净。（2）已经冲好水的菜头丝可以不用再加盐，也可以唱一下是否需要加，需要的加少量就好。（3）将辣椒干，葱花至于菜头丝上面。（4）小火热油，下蒜末煸出香味即可，将煸的蒜末和油一起倒在辣椒末和葱花上拌匀即可。2、做法二（1）...
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![凉拌菜都用那些调料]( "凉拌菜都用那些调料")
- 一般有：麻油，醋，生抽，大蒜，盐，鸡粉，辣椒油，辣椒酱，麻椒粉，花生，黄豆酱，甜面酱，照烧酱，鱼露，橄榄油，热花生油，泡海椒，剁椒，烧烤酱，千岛酱，虾酱，柠檬汁，生姜，葱，香菜，欧芹，凯撒沙拉酱，蒜叶，泡菜酱。...
- 24493
![凉拌菜可不可以放料酒]( "凉拌菜可不可以放料酒")
- 可以，但不建议。因为料酒本身就有比较强的酒味和特殊味道，能够用于鱼类去腥和提香等，其作用经过高温烹饪可以挥发出来，但凉拌菜不需要经过高温过程，加入到凉拌菜中会掩盖住凉拌菜本身的鲜美味道。“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，...
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![啤酒怎么做凉拌菜 啤酒做凉拌菜的方法]( "啤酒怎么做凉拌菜 啤酒做凉拌菜的方法")
- 1、牛肉1000克，葱段、酱油、甜面酱、麻油、姜片、啤酒各少许。2、将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱（打结）、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。将肉切成薄片装盘，淋上麻油，配以酱油、甜面酱、葱段，最后加入啤酒就可食用。...
- 30507
![家常凉拌菜紫甘蓝制作方法]( "家常凉拌菜紫甘蓝制作方法")
- 1、食材：紫甘蓝，黄瓜适量、盐，糖，醋适量2、首先，将紫甘蓝，黄瓜洗净！3、紫甘蓝，切丝，放入容器，加盐，腌制几分钟！4、黄瓜切块，将腌好的甘蓝水洗净！一起放入容器！5、加糖，盐，醋，香油！略微腌制！6、入味后，拌匀，装盘！可以放辣椒油！...
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![夏日最好吃的凉拌菜具体都有哪些]( "夏日最好吃的凉拌菜具体都有哪些")
- 1、凉拌金针菇金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。特别是肥胖者更应该经常食用金针菇，这主...
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