蛋糕为什么出炉就回缩 生活小窍门 关注:1.22W次 1、蛋白霜没有打至尖挺;2、搅拌的时间过久,造成蛋白霜消泡,面糊没有支撑力;3、使用了放沾烤模,导致蛋糕没有抓附力造成回缩;4、如果在炉中膨胀得很好,一出炉就回缩是因为没有烤透,组织没有定型;5、蛋黄面糊搅拌过久导致产生筋性。 标签: 出炉 蛋糕 回缩 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh-my/xiaoqiaomen/ny9y8x.html