红烧鸡块怎么做好吃呢

红烧鸡块炖土豆

小火油热放入冰糖，不停搅拌至糖化放入鸡腿，翻炒几下，放入老抽1勺，继续翻炒上色。根据鸡腿量和个人喜好，放入葱姜片适量、八角4个、干辣椒3个。加入热水没过鸡腿再多一些，放入料酒2勺、蚝油1勺、生抽2勺，小火慢炖30分钟。30分钟后放入煎好的土豆、盐适量，翻炒均匀，继续小火慢炖10分钟。10分钟后放入青椒块翻炒1分钟，就可以盛盘出锅了。

豆角红烧鸡块

锅底放油花椒，八角，葱姜爆香，倒入鸡块，加料酒，老抽翻炒。加入耗油翻炒，加入冰糖，添水，炖二十分钟，放入豆角，木耳。大火收汁，盛出装盘。

正宗红烧鸡块

鸡腿剁成小块，葱姜切成小段，加入生抽，老抽，料酒，盐。保证每块鸡块充分吸收料汁后放冰箱冷藏，腌制半小时。起锅放油，冰糖，小火熬糖色，微微冒烟，下入腌好的鸡块，翻炒至鸡块卷起加水，水没过鸡块即可，大火烧开后转中火，大概炖15-20分钟。大火收汤，加白醋，汤汁粘稠后出锅。