![正宗酸辣粉需要哪些食材]( "正宗酸辣粉需要哪些食材")
- 1、主料：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克；2、调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮；3、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。4、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。5、炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣...
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![酸辣粉的配方]( "酸辣粉的配方")
- 1、配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。2、调料：生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。3、将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的...
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![酸辣粉做法简单做法]( "酸辣粉做法简单做法")
- 1、红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。2、制作过程：木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3到5...
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![麻将酸辣粉制作方法]( "麻将酸辣粉制作方法")
- 1、凉粉洗净切成麻将块备用。2、锅中倒入少许油，七成热时放入几颗花椒，倒入葱末和辣椒粉，炒出香味和红油。3、倒入两大碗水炝锅，并倒入醋四勺和少许盐。4、锅开后放入凉粉，炖5~6分钟出锅，撒入香菜末即可。...
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![怎么做家常酸辣粉]( "怎么做家常酸辣粉")
- 北方人爱吃面，南方人爱吃粉，小编作为一个地道的南方人，真的是一天不吃粉浑身都难受啊。成都的的肥肠粉，绵羊细粉，贵州酸粉，重庆酸辣粉，还有广西的螺蛳粉，长沙的猪油拌粉小编都有尝试过，都有自己的特色和风味，反正都特别的的美味。泡面在我国速食界有着不可撼动的地位，但是螺蛳粉和酸...
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![酸辣粉酱汁怎么调]( "酸辣粉酱汁怎么调")
- 1、配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要...
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![正宗四川酸辣粉的做法 四川酸辣粉做法]( "正宗四川酸辣粉的做法 四川酸辣粉做法")
- 1、红薯粉抓一把，用热水泡软，用手捞起来感觉很柔软就差不多了。过凉水沥水备用。2、生花生米用少许油炒熟炒香晾凉，香菜切段，葱切花，大头菜少许。3、炒熟的大头菜丝就直接用了，如果是生的就剁小点成小颗粒。4、准备好盛粉丝的碗，大蒜剁蒜蓉放入，再调入适量盐，两勺生抽，适量醋，一点香...
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![四川酸辣粉的烹饪技巧]( "四川酸辣粉的烹饪技巧")
- 1、主料：粉条300克、绿豆芽200克。2、辅料：骨汤适量、生抽适量、陈醋适量、红油适量。3、做法：（1）红薯粉条放入锅里煮5分钟。（2）倒掉热水，在凉水里浸泡。（3）自己发的绿豆芽冲洗一下待用。（4）锅中放入骨汤烧开，放入泡好的红薯粉条。（5）烧开后放入绿豆芽。（6）再次烧开后至豆芽断生，就可以捞出...
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![煮熟的酸辣粉常温放一夜可以吗]( "煮熟的酸辣粉常温放一夜可以吗")
- 1、煮熟的酸辣粉常温不能放一夜，最好不要隔夜，否则酸辣粉很可能出现变质的情况，如果误食变质的酸辣粉，会出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。2、酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。存放的时间不宜太久，最...
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![酸辣粉放冰箱能不能吃 酸辣粉放冰箱可以吃吗]( "酸辣粉放冰箱能不能吃 酸辣粉放冰箱可以吃吗")
- 1、酸辣粉放进冰箱保存后，可以再取出重新加热吃。2、但是需要注意存放的时间不宜太久，最好不要隔夜，否则酸辣粉很可能出现变质的情况，如果误食变质的酸辣粉，会出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、...
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![肉臊子酸辣粉]( "肉臊子酸辣粉")
- 1、用料：红薯干粉条适量，葱花适量，酱油适量，猪油渣少许，醋适量，盐少许，花椒油适量，辣椒油适量，鸡精少许，绿色蔬菜适量。2、干粉条用温水，泡发；3、葱花放入碗里备用；4、猪油渣放入，酱油，醋，盐，鸡精放入；5、放入花椒油、辣椒油；6、用煮锅烧开一锅水，放入泡好的粉条；7、用筷子拨开，粉条微微烧开的...
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![酸辣粉的原料是什么]( "酸辣粉的原料是什么")
- 1、酸辣粉主粉由红薯，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。2、酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作...
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![正宗酸辣粉需要哪些食材 酸辣粉怎么做]( "正宗酸辣粉需要哪些食材 酸辣粉怎么做")
- 1、主料：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克；2、调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮；3、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。4、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。5、炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣...
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![自制川味酸辣粉]( "自制川味酸辣粉")
- 1、红薯粉400克、花生80克、香菜40克、黄豆30克、生抽4克、白芝麻6克、白醋5克、老抽2克。2、方法：红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用。3、炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。4、制作红油：取小碗一只，放入辣椒粉和白芝麻。5、煮制粉&菜：锅中加入适量冷水，烧...
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![正宗酸辣粉做法]( "正宗酸辣粉做法")
- 1、准备好红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，花椒粉，首先先用温水泡红薯粉，在锅里面烧开热水，把刚刚泡好的红薯粉放进去，煮熟沸腾以后就可以关火了。2、然后捞出来过一下凉水。3、接着调酱汁，将生抽，老抽醋，花椒粉，胡椒粉，盐，糖，麻油，辣椒油，熟芝麻加进去，搅拌均匀。4、这个时候就可以开始做高汤了，加入...
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![酸辣粉怎么做窍门]( "酸辣粉怎么做窍门")
- 1、主料：苕粉（先泡软）。2、配料：红油豆瓣酱，花生碎及花生米，芝麻，蒜茸，榨菜粒，香葱，肉汤（或清水）。3、调料：花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、老醋、香油、辣椒油各适量。4、将调料里包含的所有调味品拌匀，做成调味汁待用。5、芝麻炒香，花生米用油炸好（取几粒捣成花生碎）备用。6、锅内放少...
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![酸辣粉红油怎么熬制 酸辣粉红油如何熬制]( "酸辣粉红油怎么熬制 酸辣粉红油如何熬制")
- 1、原料：菜籽油5斤，辣椒面1斤（秦椒，子弹头，朝天椒1:1:1），芝麻50克，打碎的蒜蓉100克。2、辅料：姜片，香菜，各100克，大葱，圆葱各80克，大蒜50克，香芹50克（带叶子），胡萝卜100克。3、香料:花椒21克，小茴香16克，桂皮12克，八角8克，草果6克，丁香18粒，温水泡好待用。4、将菜籽油倒入锅内，用测温仪测量油温达...
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![酸辣粉配方]( "酸辣粉配方")
- 1、原材料：辣椒、野山椒（泡椒）、胡萝卜、洋葱、芹菜梗、生姜、大蒜、大葱、香菜、肉蔻、小茴香、八角、紫草、香茅草、桂皮、香叶、三奈、草果。2、辣椒和多种食材加中草药慢慢熬制而成的综合的辣。先说这辣味。辣有麻辣（西南地区为代表，主要用花椒、麻椒调味）、酸辣（西北地区为...
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![酸辣粉的正宗做法]( "酸辣粉的正宗做法")
- 北方人爱吃面，南方人爱吃粉，小编作为一个地道的南方人，真的是一天不吃粉浑身都难受啊。成都的的肥肠粉，绵羊细粉，贵州酸粉，重庆酸辣粉，还有广西的螺蛳粉，长沙的猪油拌粉小编都有尝试过，都有自己的特色和风味，反正都特别的的美味。泡面在我国速食界有着不可撼动的地位，但是螺蛳粉和酸...
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![重庆酸辣粉怎么做 学做重庆酸辣粉的方法]( "重庆酸辣粉怎么做 学做重庆酸辣粉的方法")
- 1、材料：红薯粉100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香葱1棵，香菜2棵，花椒适量，干辣椒2个。2、调料：食用油30克，香油1小匙，高汤18大匙，保宁醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒1/2小匙。3、红薯粉洗净，用清水泡发；4、香菜洗净切段，香葱洗净切花，榨菜...
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![做好吃的酸辣粉方法 酸辣粉怎么做才好吃过程]( "做好吃的酸辣粉方法 酸辣粉怎么做才好吃过程")
- 1、红薯粉条300克、酸豆角30克、黄豆30克、花生米40克、鲜肉500克、大葱10克。2、红薯粉条提前晚上加冷水浸泡，浸泡一夜。黄豆提前浸泡至充分膨胀，控干水份。黄豆酥香后捞出控油，撒一些食盐拌。3、锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成后，捞出香料...
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![酸辣粉咋做呢]( "酸辣粉咋做呢")
- 北方人爱吃面，南方人爱吃粉，小编作为一个地道的南方人，真的是一天不吃粉浑身都难受啊。成都的的肥肠粉，绵羊细粉，贵州酸粉，重庆酸辣粉，还有广西的螺蛳粉，长沙的猪油拌粉小编都有尝试过，都有自己的特色和风味，反正都特别的的美味。泡面在我国速食界有着不可撼动的地位，但是螺蛳粉和酸...
- 21970
![酸辣粉怎样制作]( "酸辣粉怎样制作")
- 怎样做酸辣粉？1.将花生米和植物油同时入锅后炒熟，黄豆提前浸泡2到8小时，沥水后同样炒至酥脆。2.准备红薯粉丝、辣椒油、花椒粉、酱油、米醋和香醋。3.大碗中调入酱油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黄豆、葱花、香菜、辣椒油、花椒粉，冲入一大勺滚开的高汤和开水。4.在另一个...
- 21416
![酸辣粉怎么做呢]( "酸辣粉怎么做呢")
- 1、木耳10克用足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3到5分钟，捞出过冷水后沥干。2、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。3、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切4cm长的细丝；大蒜去...
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![家常版酸辣粉的教程]( "家常版酸辣粉的教程")
- 1、食材：首先先准备好红薯，宽粉香菜20克葱20克蒜头，半个熟花生米，适量熟白芝麻5克酸辣粉，适量盐适量，生抽，一勺蚝油，半勺醋，两勺白糖，少许鸡精，芝麻油少许。2、将大葱洗干净之后，葱白切成沫，香菜洗干净之后和葱叶一起切断，然后大蒜去皮洗干净切成末备用。3、准备一个干净的碗，然后里面加...
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