如何做清蒸鲳鱼
- 家常美食
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1、材料:鲳鱼、葱、姜、料酒、白胡椒、红辣椒、蒸鱼豉油。
2、鲳鱼开膛去鳃,洗干净,鱼身打花刀;
3、用料酒、白胡椒抓腌20分钟左右;
4、鱼装盘,葱、姜切丝撒放鱼身上或在盘底放几段葱;
5、水烧开后,放鱼入锅蒸8分钟;
6、倒掉盘中的腥水;
7、用蒸鱼豉油浇在鱼身上,再蒸5分钟;关火;
8、红辣椒丝撒在蒸好的鱼上,油烧热浇在鱼上,即可!
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