![清蒸鳊鱼的做法和步骤]( "清蒸鳊鱼的做法和步骤")
- 1、处理干净的鳊鱼，两面用刀划几个口子，然后快速的过一道热水，趁热刮掉黑膜。2、然后加入料酒和盐，白胡椒，腌制10分钟，冬笋，姜切片，火腿切片，香菇划十字刀。3、放在鱼的身上，浇上鸡汤，然后大火蒸7分钟，然后将盘中的汤加热淋在鱼身上即可。...
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![虾清蒸怎么做 清蒸虾的做法]( "虾清蒸怎么做 清蒸虾的做法")
- 1、准备料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁。2、将虾线挑除，清洗干净并沥干水分；3、用料酒腌制15分钟后倒出多余水分；4、铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈；5、均匀淋上蚝油或鲍鱼汁；6、盖上一个和碗口一般大小的盘子；7、如果蒸至熟，出锅撒上葱段，翻拌即食。...
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![清蒸粉蒸鱼的做法窍门]( "清蒸粉蒸鱼的做法窍门")
- 1、原料：草鱼1条，米粉150克，盐、胡椒粉、味精各3克，葱片、料酒各l0克、姜米8克、白糖2克、熟猪油50克、葱花5克。2、草鱼宰杀治净，切一字条，用盐、葱片、姜米、料酒、白糖、味精、胡椒粉码味。3、将码好味的鱼条加米粉搅拌均匀，使鱼均匀地裹上米粉，码入碗中，入笼蒸15分钟，取出撒上...
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![清蒸鲳鱼的做法介绍]( "清蒸鲳鱼的做法介绍")
- 1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;5、蒸好的鱼除去葱，姜和多余的鱼汤，装盘;6、浇上适量蒸鱼豉油;7、撒上葱...
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![清蒸木鱼的做法步骤]( "清蒸木鱼的做法步骤")
- 1、首先将鱼清洗干净，两边各切三刀。2、加入适量盐抹匀，姜切丝放入切口处去腥，淋上料酒腌制20分钟。3、然后将腌制好的鱼取出姜丝，水烧开后放入，盖上蒸8-10分钟。4、出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油，将油烧热，从葱花和小红辣椒上浇下去，即可。...
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![潮汕螃蟹的做法清蒸多久 潮汕螃蟹的做法清蒸几分钟]( "潮汕螃蟹的做法清蒸多久 潮汕螃蟹的做法清蒸几分钟")
- 1、水开后蒸15-20分钟即可，根据螃蟹体积的大小可以适当调整时间。2、水产品体内有大量微生物存在，而且污染副溶血性弧菌、霍乱弧菌等细菌的比例很高，甚至带有多种寄生虫，必须经过有效的加热杀菌处理才能保证安全。3、吃活螃蟹要蒸熟煮透，活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出...
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![石斑鱼清蒸的做法]( "石斑鱼清蒸的做法")
- 1、材料：活石斑鱼1条（约重700克）、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。2、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。3、于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将...
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![清蒸小龙虾的烹饪技巧分享]( "清蒸小龙虾的烹饪技巧分享")
- 1、用料：小龙虾10只、蒜泥1勺、干辣椒2个、蚝油1勺、生抽1勺、香醋2勺、麻油半勺、糖半勺、小米椒1个、香菜适量、姜丝适量、葱花适量。2、做法：（1）小龙虾清洗干净。（2）姜片放底部水开大火蒸15分钟即可。（3）干辣椒、蒜泥放碗底热油淋。（4）再加入蚝油、生抽、粗、糖、麻油备用。（5）调...
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![清蒸鲈鱼锅不够大如何解决]( "清蒸鲈鱼锅不够大如何解决")
- 1、可以先尝试将鲈鱼的尾鳍部位剁掉。将鲈鱼切片、重新摆盘后再蒸。将鲈鱼横着剁成两半再蒸，但是这样不美观。换个大锅蒸。不蒸了，将鲈鱼用铁锅红烧或者炖汤，铁锅不够大就将鲈鱼切片。2、清蒸鲈鱼口味属于咸鲜口，是广东省的名菜之一，属粤菜系。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中...
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![清蒸鲟鱼的烹饪技巧]( "清蒸鲟鱼的烹饪技巧")
- 1、主料：鲟鱼1500克。2、辅料：葱30克、姜20克、香菜10克、蒸鱼豉油30克、料酒5克、生抽10克、盐3克、味极鲜10克。3、做法：（1）鲟鱼宰杀去除内脏，切花刀，注意不要切断，抹上盐，料酒，放上葱姜片腌制半小时。（2）蒸锅加水烧开，放入腌制好的鲟鱼，淋上蒸鱼豉油，上锅蒸8分钟。（3）倒掉蒸出的汤汁，取...
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![金鲳鱼的做法清蒸]( "金鲳鱼的做法清蒸")
- 1、食材：金鲳鱼1条，葱适量，盐适量，姜适量，料酒适量，味极鲜适量，油适量。2、先把鱼洗净、切葱、姜备用。3、在鱼的反正面划几下。4、放入料酒，然后在鱼的反正面均匀的抹上盐，腌制10分钟。5、肚子里放两片姜，表面也要放两片姜。6、锅中添水烧开，把鱼放入，大火蒸10~15分钟。7、出锅后把...
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![黄油蟹清蒸的注意事项 黄油蟹蒸多久]( "黄油蟹清蒸的注意事项 黄油蟹蒸多久")
- 1、做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。2、3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通...
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![清蒸鲍鱼好吃又简单的做法介绍 怎么蒸鲍鱼好吃又简单]( "清蒸鲍鱼好吃又简单的做法介绍 怎么蒸鲍鱼好吃又简单")
- 1、材料：鲜鲍鱼6只、香葱1根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个、有机酱油1大勺、油少许。2、姜切丝，蒜切末，葱和小红辣椒切粒。3、鲍鱼洗净，切花刀；鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末。4、锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝；再淋适量酱油。5、另起锅烧热油，加入剩...
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![什么鱼清蒸好吃又不很贵]( "什么鱼清蒸好吃又不很贵")
- 首选鲳鱼，肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富；做法：1、准备好材料；2、鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味；3、把鱼放入碗中，加入葱、姜，盐和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右；4、在盘底铺上一层葱、姜，再放上腌制好的鱼；5、锅里水烧开，放入鱼蒸6到8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟；6...
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![清蒸茄条]( "清蒸茄条")
- 1、豆瓣、豆豉分别剁细；葱切成葱花。2、锅放在旺火上，倒入菜油烧至五成热时，先放入豆瓣炒至油呈红色，再加入豆豉炒香，起锅装碗，用味碟一只，放入炒香的豆瓣、豆豉、辣椒油、花椒面、味精、酱油、香油、葱花调成味汁。3、茄子洗净后去皮，切成6厘米长、2厘米见方的条，分两排堆放在条...
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![清蒸大黄鱼的做法]( "清蒸大黄鱼的做法")
- 1、食材：大黄鱼1000克、葱10克、姜10克、油10克、生抽10克、料酒10克、盐5克。2、准备材料，一条一斤半左右的黄鱼刮鳞刨肚洗净，鱼身2面斜着切上刀口，刀口处塞上葱丝、姜丝。3、鱼直接放进鱼盘中，鱼盘里凸起的地方正好起到隔垫的作用。平时用盘子蒸鱼，盘子里要铺葱段，目的是避免...
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![清蒸翘嘴鱼怎么做 清蒸翘嘴鱼的家常做法]( "清蒸翘嘴鱼怎么做 清蒸翘嘴鱼的家常做法")
- 1、用料：翘嘴鱼1条（500克）、生菜叶1片、葱适量、胡萝卜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、植物油适量、味精适量、花椒油适量。2、把翘嘴鱼刮净鳞片，从腹部正中开刀，去除内脏、鱼鳃，清洗干净。3、加入适量料酒、胡椒粉、盐、葱段、姜片，把鱼腌渍入味...
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![煮好的冷冻梭子蟹空心可以吃吗 冷冻梭子蟹清蒸完变空心能吃吗]( "煮好的冷冻梭子蟹空心可以吃吗 冷冻梭子蟹清蒸完变空心能吃吗")
- 1、能吃，但没有吃的必要了。2、梭子蟹作为一种海蟹，通常肉质是比较肥美的，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、胆固醇、氨基酸以及多种矿物质化合物，深受人们的喜爱和欢迎。3、将其进行冷冻之后，在冷冻室的低温条件下很容易导致梭子蟹被冻坏，时间一长其中的营养成分就容易融...
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![清蒸娃娃菜的简单做法]( "清蒸娃娃菜的简单做法")
- 1、食材：娃娃菜100克，蒜末4粒，肉末适量，生抽3茶匙，盐1小勺，糖1茶匙，海鲜汁1茶匙。2、娃娃菜切去根部，一片片码在盘子里。水开后放入锅内蒸三分钟。3、另起一锅，小火放少许油，肉末炒散，放入蒜末炒出香味，一定要小火，不然蒜末该炒糊了。放入生抽，盐，糖，海鲜汁，可以放点水淀粉。4、再蒸5分钟，...
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![清蒸螃蟹怎么做好吃又简单]( "清蒸螃蟹怎么做好吃又简单")
- 1、螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。2、做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。3、将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成...
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![基围虾是清蒸还是水煮]( "基围虾是清蒸还是水煮")
- 1、基围虾一般是清蒸更合适，水煮的基围虾会把基围虾原先的味道给煮淡，所以清蒸的基围虾味道更好。2、基围虾也可以水煮，不过基围虾水煮味道就没有清蒸味道更好，水煮基围虾一定要热水后下锅，煮至颜色变红立马捞起，蘸生抽就很好吃。...
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![清蒸偏口鱼的做法 大偏口鱼怎么做好吃]( "清蒸偏口鱼的做法 大偏口鱼怎么做好吃")
- 1、主要食材：偏口鱼，辅料：姜片、酱油、蒜、香菜、油。2、偏口鱼去鳞去内脏洗净，加盐、料酒、葱段、姜片腌10分钟；3、蒸8分钟后取出，浇上酱油，铺上葱姜蒜；4、最后烧开热油以后，浇到葱姜丝上，再撒上香菜叶就可以啦。...
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![关于清蒸童子鸡的做法 清蒸童子鸡的做法]( "关于清蒸童子鸡的做法 清蒸童子鸡的做法")
- 1、食材：童子鸡一只、香菇适量、白酒适量、盐适量、葱适量、姜片适量、枸杞适量。2、香菇、枸杞泡发备用。3、鸡身撒盐，来次全身涂抹均匀，倒入白酒。4、继续涂抹均匀。5、腌制半小时。6、锅底铺上香葱、姜片。7、放入腌制好的鸡，淋上白酒再放入香菇，水开入蒸锅，大火蒸30分钟。8...
- 16561
![鲈鱼冻过了可以清蒸吗]( "鲈鱼冻过了可以清蒸吗")
- 1、可以。鲈鱼的肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味道极为鲜美，富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素，是非常容易被细菌微生物滋生，引起变质的一种食材。2、而冰箱冷冻室的温度较低，可以基本抑制细菌微生物的生长繁殖，将鲈鱼放入冰箱，可以最大限度的延长其...
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![清蒸螃蟹的做法 做螃蟹简单的方法]( "清蒸螃蟹的做法 做螃蟹简单的方法")
- 1、材料：螃蟹若干只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。2、将螃蟹刷洗干净。3、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。4、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。5、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均...
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