茄辣西
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
茄子(紫皮,长):3条;尖椒:2个;西红柿:1个; 姜:适量;蒜:适量;食盐:适量;白糖:少许;酱油:适量;色拉油:适量;
茄辣西的做法
茄子洗净去蒂切条片状,青椒洗净去蒂去籽切丝,西红柿洗净去除蒂部切片备用
锅烧热注油(正常炒菜用油量),油温起来后将蒜茸姜茸倒入炝锅煸香,将茄子及青椒丝倒入锅中翻炒
炒至茄条软身,将西红柿片倒入锅中一同翻炒
锅中依次调入糖、精盐,酱油,翻炒至汤汁浓郁(如西红柿用量少的话可以酌情加点水),即可起锅盛盘。如果不是拌面吃的话,汤汁可以收干一点
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