干锅的家常做法

1、新鲜海虾2斤，干辣椒100g，葱4根，姜1块，花椒100g，淀粉100g，辣椒酱2勺，盐适量，油适量，料酒适量，白芝麻100g。

2、虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。

3、将腌制好的虾沾上一层薄薄的淀粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。

4、锅里放少量油，放切碎的干红辣椒和花椒，炸出辣味后放姜。

5、然后放入虾，放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下，炒匀即可关火出锅，撒上葱花即可。