新鲜藕片如何保存

新鲜莲藕不用清洗，直接放至潮湿阴凉的地方，这种方法可以保存5天左右。

2.将新鲜莲藕洗干净，泡入清水中，经常换水，保持水质新鲜，这种方法可以保存7天左右。

3.新鲜莲藕不用清洗，直接用稻草包起来，放在清水中浸透，保持湿润，放在阴凉处保。

1、食盐水浸泡：莲藕洗净去皮后尽快的切薄片，然后尽快的放进食盐水中，莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接触，可防止切开后变黑。

2、醋水浸泡：莲藕中含有的多酚类氧化酶是莲藕变黑的主要原因，食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性，因此，在莲藕切片之后用食醋水浸泡，也能防止莲藕变色。

3、开水浸泡：莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感，切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶，再用凉水浸泡去热，这样处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑了。

4、保鲜膜封口：少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的部分就容易腐烂，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏可以保存一个星期左右。

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1、沙藏法。可以选择地势高、背风、避雨处，用细沙铺衬底面，湿度以手捏成团松开即散为宜，并在四周挖好排水沟，码放一层莲藕铺上一层细沙。如此沙、藕相间，叠放5－6层，最上面盖厚约10厘米的湿沙即可。此法一般可保鲜60天左右。另外，也可在室内用砖或木板围成埋藏坑，坑内铺上5厘米厚的湿沙，将挖出带泥的莲藕按顺序排放，然后层藕层沙，码5－6层高，最上面盖厚约5厘米的湿沙即可。

2、水藏法。将预处理后的莲藕置于非铁质容器中按顺序排好，浸没在浓度为10%－15%的食盐水中，可保鲜5个月以上。因食盐难以渗入莲藕肉组织，既可防腐又能抑酶，贮藏后风味与新鲜时无二。此法简单易行效果好，可保存半年以上，盐水可重复使用。

3、覆膜保藏法。此法只需在藕表面覆盖塑料薄膜即可保鲜1个月左右。其优点是贮藏量大、操作方便，可防止干瘪；缺点是贮期短，损耗较大，只适于应市时采用。

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1、食盐水浸泡：莲藕洗净去皮后尽快的切薄片，然后尽快的放进食盐水中，莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接触，可防止切开后变黑。

2、醋水浸泡：莲藕中含有的多酚类氧化酶是莲藕变黑的主要原因，食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性，因此，在莲藕切片之后用食醋水浸泡，也能防止莲藕变色。

3、开水浸泡：莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感，切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶，再用凉水浸泡去热，这样处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑了。

4、保鲜膜封口：少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的部分就容易腐烂，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏可以保存一个星期左右。

莲藕如何储存保鲜

莲藕如何储存保鲜

莲藕如何储存保鲜，莲藕是非常美味的一种食物，不仅可以熟食还可以生吃，当我们的家里买了太多莲藕的时候，就需要对莲藕进行一定保存了。一起来看看莲藕如何储存保鲜吧。

莲藕如何储存保鲜1

用保鲜膜包裹

吃不完的莲藕，将其削好，然后用保鲜膜完整的包裹起来，再放进冰箱。一般这样的话，莲藕可以放一周左右都不会坏。

泡在冷水里

将莲藕放在凉水里泡起来，然后放入冰箱中保存。这种方法适合在两三天内吃完。

用热水焯

将莲藕放入开水中焯一下然后用袋子封存好放入冰箱中保存。这种方法也不能放很久，需要尽快吃完。

保鲜剂处理

将剩下的莲藕用保鲜剂处理后放入冰箱中保存。这种方法可以使莲藕保存长达三到四个月。

莲藕可以放冰箱冷冻吗

莲藕放在冰箱里保存，只能放在保鲜层里面，因为莲藕最佳的.贮藏温度是在5℃，如果高于这个温度，会加快莲藕的腐坏，起不到保存的效果，当然也不是温度越低就越好，莲藕在低于5℃的温度下长期贮存的话，会使其内部的组织发生软化，营养价值也会丧失的。所以大家千万不要将莲藕放到冰箱的冷冻里面保存，以免破坏莲藕的营养。

莲藕怎么能煮软

莲藕煮软煮烂需要选择好的莲藕。

莲藕有两种，一种莲藕是脆的，这种莲藕是怎么煮也煮不烂。还有一种莲藕是红色的，这样的莲藕是很容易炖烂的，这种莲藕是很容易做汤的。莲藕可以经过盐水浸泡，这样浸泡过的莲藕是可以帮助更好的煮烂。

还可以把莲藕进行切片，然后用小苏打进行要职不需要清洗，腌制好后直接煮即可，不需要清洗。可以选择用冷水还是热水，热水是莲藕会好吃，冷水是煲汤的味道很好。还可以长时间的慢炖莲藕，可以选择煮的时间长一点。

莲藕如何储存保鲜2

1、清水保存法

将藕用清水洗净，然后用容器装满干净的清水浸泡其中即可，通常可以维持7天-10天左右，但需注意定期换水，否则可能会导致藕腐烂。

2、土内保存法

将藕埋在土里或沙中，可以保存一个月左右。但需注意这种方法只限于春秋季节，如果是冬季，藕非常容易冻坏。

3、冰箱保存法

切片藕可放进冰箱保存，可将藕用水烫过，能防止藕在放置的过程当中氧化，出现变黑的情况。

莲藕属木兰亚纲，山龙眼目，别名有蔤、蓉玉节、玉玲珑、玉笋、玉臂龙、玉藕、光旁、雨草、玲珑腕等。藕是莲肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜。

莲藕如何储存保鲜3

如何挑选莲藕

1、藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。

2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

3、外形要饱满： 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

4、带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。

5、内外皆无伤： 购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

6、颜色勿过白 ：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。

7、色黄无异味： 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。

8、通气孔较大： 如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。

新鲜莲藕的储存方法有哪些

1、泥土埋藏法：先用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土，堆5—6层，再在上面覆盖10厘米的细土。贮藏用土，应以细软带潮手捏不成团为宜。

2、清水储存法：先把要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，加满清水，每星期换水1次，可存放1～2个月，并且能保持其白嫩鲜脆。

3、盐水储存法：先把要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，按顺序排好，加满10%～15%的食盐水，可保鲜5个月以上;且因食盐难以渗入莲藕内组织，既可防腐又能抑酶，贮藏后风味与新鲜时无异。

4、薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。

5、恒温水储存法：将采收的藕带泥运回，放入水温在5℃～8℃的水池内，可保鲜1个月左右。也可将田藕挖出后，稍洗一下，装入蒲包或编织袋，每70公斤左右1包，放在水深1米、温度较低莲藕的水中，使包袋下不贴泥土，上不露出水面，上面再盖一层厚6厘米～10厘米的水草，可随时出售。

6、土坑储存法：先挖个土坑，在坑底铺一层细湿土，然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层，接着在上面撒上一层细土，再铺一层莲藕，如此可叠放5～6层，最上层再盖上10厘米厚的细土，最后盖上一层厚厚的树叶、柴草即可。可保存2个月左右。

新鲜藕怎样可以保存的久？

新鲜藕的长久保存方法如下几种：

1、在阴凉潮湿处保存：我们采购莲藕的时，尽量选择完整的无断裂的，并且带有新鲜淤泥的莲藕，然后将它们放在阴凉潮湿的地方进行保存，淤泥的包裹能够很好的留住莲藕的水分，阴凉潮湿的地方也不至于让莲藕的水分蒸发过快，这样能够有效的延长莲藕的保存时间。

2、利用稻草保存：将需要保存的莲藕用稻草进行包裹起来，放在清水里浸泡一段时间，尽量让稻草湿透锁住较多的水分，然后将其放在阴凉潮湿的地方进行保存。这里利用湿润稻草的包裹，减少莲藕水分的蒸发，能很好的保鲜莲藕。

3、莲藕用清水浸泡：莲藕清洗干净后，将其浸泡在一盆清水中。清水要尽量没过莲藕。在浸泡期间，我们记得每隔三天左右就换一次清凉水，保持新鲜的水质。将莲藕浸泡在水里，这能够有效地防止莲藕进行氧化和水分蒸发， 起到延长莲藕保存时间的作用。

4、冰箱冷藏：如果是已经切开的莲藕，我们可以选择放在冰箱的冷藏室进行保存。莲藕容易氧化变黑，切口处更加容易腐烂，因而在放进冰箱之前，我们切记先用保鲜膜将莲藕严密的包裹起来，特别是有切口的地方。这样的做法也能够最大限度的保证莲藕的新鲜。

买回家的莲藕怎么储存？

1.准备一点莲藕，并将它清洗干净并去皮。2.将莲藕切成小块。大小随意，如果想要颗粒感且脆脆的口感可以稍微大点。3.找一个干净容器，容器大小根据做的多少决定。可以是盘子、盆或者锅都行

其实莲藕怕的就是不够新鲜,这个保鲜的方法是相当重要的。莲藕保鲜首先就。

但是这种保鲜的方法多可以保鲜一个月的时间。后就是真空保存的方法。

：土坑保存法挖一个坑，除去石块等杂质，坑的大小根据莲藕的多少而定

第二：水泡保存法用水泡发保存莲藕，一样是遵循莲藕喜欢潮湿阴凉的特点来保存莲。

第三：冷藏保存法这种保存方法主要适用于莲藕用刀具切割之后，露出新鲜切面的莲。

谁都知道买回去没吃完的藕表皮很快会变黑,存放时间长一点藕就容易变坏了,尤其是嫩藕保存期更短,腐烂浪费掉的情况较多。其实,这也是我长期以来不太愿。

莲藕是一道非常容易储存的菜品,莲藕是在水中生长的,所以在储存的时候也离不开水,买回来的莲藕先把它清洗干净,不要把芽给掰掉,然后找一个大一些的容器。

莲藕不用清洗,直接用稻草包起来,然后放在清水里把稻草浸湿,储存在阴凉潮湿的地方,只要保持稻草不干,就可以保存七天不会变色,而且莲藕也不会脱水

方法一：如果短期保存，整个莲藕可在室温中放置一周的时间。方法二：切过的藕切面孔的部分容易腐烂，要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星。

方法三：需要较长时间保存。先把要存放的莲藕洗干净，放进非铁质容器

我们可以先看看莲藕的表皮,判断它是否坏了,可以从颜色进行判断

建议每个星期换一次水,这样可以保存较长的时间。其次也可以使用土坑保存。

莲藕怎么保存不变黑1、食盐水浸泡莲藕洗净去皮后尽快的切薄片,然后尽快的放进食盐水中,莲藕中含有很多的多酚类氧化酶,在和空气长期接触时可使莲藕。

莲藕怎么保存时间最长又好吃。

新鲜莲藕要如何保存

1、盐水保存法：先把要存放的莲藕洗干净，放入水缸内，然后加百分之十的食盐水，可保鲜5个月以上。

2、莲藕较少时，可以放在水缸里面贮存，但是需要将里面的泥土清洗干净，每周还需要进行一次换水，可存放60天左右，并且能保持其白嫩鲜脆，味道依旧好吃。

3、莲藕数量很多的时候，可以挖出土坑贮存，但是需要在底部铺一层细湿土，然后将莲藕平整的铺放在上面，接着在上面撒上一层细土，叠放5-6层，最上层再盖上细土，然后放上树叶、柴草即可。

新鲜藕怎样可以保存的久

1、恒温水贮藏法

将新鲜莲藕带泥浸泡在水温5-8℃的水中，可保存1个月左右。凉水浸泡法，将新鲜莲藕洗净，放入水缸等非铁质容器内，加满清水，每周更换一次水，可保存1个月左右。若莲藕带有鲜泥且没有断裂，则可直接置于阴凉潮湿处，可保存4-5天。

2、粘贴贮藏法

用黄土，除去杂质，加水制成均匀的浆，直接浸泡藕，包好浆。包装存放时，但要注意泥浆容易干掉，如果要长期存放，不建议采用这种方法，经过短时间的运输可以再次浸泡泥浆。

鲜藕保存注意事项

藕不可以冷冻保存，因为藕最佳的贮藏温度是在5℃，如果高于这个温度，会加快莲藕的腐坏，起不到保存的效果。莲藕在低于5℃的温度下长期贮存的话，会使其内部的组织发生软化，营养价值也会丧失的，因此冰箱冷藏的效果要好于冷冻。

购买回来的新鲜藕可以直接放到常温的环境当中保存，在保存期间，需要注意避免阳光的照射。常温环境下，莲藕可以保存3-5天左右的时间，也可用报纸将莲藕包裹起来，放到常温环境当中，可以防止莲藕受潮发霉。

莲藕怎么保存才新鲜不变黑

保存莲藕新鲜不变黑的方法有清水浸泡法、保鲜膜包裹法、盐水保存法、泥坑储藏法和阴凉通风处保存等。

1、清水浸泡法

莲藕是一种生长在泥水中的植物，在将它挖出水面后，为了使它保持新鲜，可以采用清水浸泡的方式来保存。首先将莲藕清洗干净，然后将它以根部朝下的方式插入水桶中，注入清水没过莲藕，注意这期间每隔一周左右换一次水。这样能够使莲藕在冬季的时候保鲜长达两个月。而夏季时也可以采用此方法进行保存，不过换水需勤一些，大概能保存两周，不会变黑。

2、保鲜膜包裹法

对于那种掰断或者削好的藕，可以用保鲜膜包裹放入冰箱的方式进行保存。注意冰箱的温度不能过低，保持冰箱保鲜温度在5°C左右，这样大概能保存个一周，不会变黑。

3、盐水保存法

将买回来多余的莲藕浸泡在盐水中，首先需要将莲藕中的泥土清洗干净，然后将其放入水缸中，加入适量的盐，浸泡没过莲藕。注意在选择浸泡容器的时候不要选择铁盆或铁桶，避免与盐水发生化学反应。这样的话盐水不易浸入莲藕中，还能保证莲藕新鲜不变质。

4、泥坑储藏法

这也是根据莲藕的生长天性来对其进行保存。泥坑储藏法适用于大量的莲藕保存，在院子里的背阴处挖一个大小合适的土坑，避免阳光直射。保持土壤微微潮湿不成团的状态，如果土壤过干则需要洒适量的水进行湿润处理。

在地下铺上一层莲藕，然后再铺上一层细土。一层藕一层土铺个几层后，在最上面盖上一层十公分的细土进行保湿，再盖上一层稻草或树叶，这样能够长期保存大量的莲藕不变质，保持新鲜。

5、阴凉通风处保存

洗干净的藕可以放置在阴凉通风之处保存3到5天没问题。

莲藕吃不完怎么保存才新鲜

莲藕吃不完怎么保存才新鲜

莲藕吃不完怎么保存才新鲜，莲藕是日常生活中常吃到的食物，口感清脆香甜，可以炖着吃,凉拌吃,炒着吃，是很多人都喜吃的蔬菜，但是有时候买多了吃不完怎么办呢？以下了解莲藕吃不完怎么保存才新鲜。

莲藕吃不完怎么保存才新鲜1

方法一：

刚买回的莲藕不要洗，直接用一捆稻草包起来，然后放入清水，把稻草浸湿放在阴凉潮湿的地方，只要保持稻草始终是湿润的即可。。

这种方式保存，莲藕可以保存七天而不会变色，而且也不会脱水。不过只适合春节前后，天气比较冷的时间段来保存。

方法二：

买莲藕的时候记得选那种还带着黑泥，而且结巴都没有断裂的莲藕，买回来千万不要洗泥巴，直接带泥放在阴凉潮湿的地方就可以了，如果泥巴干了记得喷点清水在上面。

用这种方法保存莲藕，4、5天是没有任何问题的。

方法三：

把一整根的莲藕洗净，泡在清水里不要动它，可以保存一周左右不会变色，也不会出现脱水的问题，但你需要每两天换一次新鲜的清水。

简易的家常做法

凉拌莲藕

食材：莲藕、葱花、辣椒酱、酱油、醋、麻油或者花椒油。

先将莲藕进行削皮工作，切成片状，越细越好，这样在制作凉拌的时候，味道会更加渗入，然后将莲藕片放假锅里用热水煮熟，注意开水开之后再放入，并且莲藕还不能煮太久，然后将莲藕片捞出和一些调味料搅拌即可。

煎炸莲藕饼

食材：生粉、莲藕片、盐、油等

将切好的莲藕片和生粉或者淀粉搅拌均匀后，直接放入平底锅慢慢煎炸，直至莲藕饼成金即可。

排骨莲藕汤

食材有：排骨、莲藕、盐等

莲藕需要切成块状，然后将莲藕和排骨一起煲汤即可，煮熟之后直接加盐。

莲藕吃不完怎么保存才新鲜2

1、吃不完的莲藕怎么保存

用保鲜膜包裹

吃不完的莲藕，将其削好，然后用保鲜膜完整的包裹起来，再放进冰箱。一般这样的话，莲藕可以放一周左右都不会坏。

泡在冷水里

将莲藕放在凉水里泡起来，然后放入冰箱中保存。这种方法适合在两三天内吃完。

用热水焯

将莲藕放入开水中焯一下然后用袋子封存好放入冰箱中保存。这种方法也不能放很久，需要尽快吃完。

保鲜剂处理

将剩下的莲藕用保鲜剂处理后放入冰箱中保存。这种方法可以使莲藕保存长达三到四个月。

2、莲藕可以放冰箱冷冻吗

莲藕放在冰箱里保存，只能放在保鲜层里面，因为莲藕最佳的贮藏温度是在5℃，如果高于这个温度，会加快莲藕的腐坏，起不到保存的效果，当然也不是温度越低就越好，莲藕在低于5℃的温度下长期贮存的话，会使其内部的组织发生软化，营养价值也会丧失的。所以大家千万不要将莲藕放到冰箱的冷冻里面保存，以免破坏莲藕的营养。

3、莲藕怎么能煮软

莲藕煮软煮烂需要选择好的莲藕。

莲藕有两种，一种莲藕是脆的，这种莲藕是怎么煮也煮不烂。还有一种莲藕是红色的，这样的莲藕是很容易炖烂的'，这种莲藕是很容易做汤的。莲藕可以经过盐水浸泡，这样浸泡过的莲藕是可以帮助更好的煮烂。还可以把莲藕进行切片，然后用小苏打进行要职不需要清洗，腌制好后直接煮即可，不需要清洗。

可以选择用冷水还是热水，热水是莲藕会好吃，冷水是煲汤的味道很好。还可以长时间的慢炖莲藕，可以选择煮的时间长一点。

4、吃莲藕要削皮吗

根据自己的情况选择是否需要削皮。

如果莲藕的整个外皮是比较完整的话，就不要削皮，因为莲藕皮也是有营养的，含有丰富的蛋白质和其他微量元素，这种营养是对身体很好的，可以帮助身体获得营养。如果外皮不是完整的话，可以去掉。还可以选择把一部分的有坑洼的地方去掉也是可以的，这样也可以保存一部分的营养物质，帮助身体获得好的营养。

所以，是否需要消除莲藕的皮是要根据莲藕的情况来决定，但是建议是不要削除莲藕的皮，这样可以很好的保存营养价值。

莲藕吃不完怎么保存才新鲜3

一、莲藕能放冰箱保存吗

可以。莲藕的最佳保存温度是五度左右，因此可以放置在冰箱中保存，能很好的降低莲藕的呼吸强度，对于一些有害的细菌也有很好的抑制作用，能降低莲藕的变质腐烂程度，因此如果想长期保存莲藕可以选择用冰箱。

二、莲藕是冷藏还是冷冻

很多人觉得温度越低，莲藕的保存期限就会越长，其实这种想法是错误的，虽然低温能延长莲藕的保存期，但是过低的温度会让莲藕的口感和质地都产生很大的变化，因此并不是放置在冰箱中冷冻就好。莲藕的最佳保存温度在四五度作用，因此冰箱冷藏的效果要好于冷冻。

三、莲藕放冰箱怎样保存

1、切开的莲藕：莲藕切开后一般都会出现氧化反应，也就是变黑，所以切开的莲藕建议用保鲜膜包裹好后放置在冰箱中冷藏，差不多能保存一周左右。

2、没切开的莲藕：没切开的莲藕的保存时间要长于切开的，没切的基本上不会氧化，如果再搭配一些蔬菜保鲜剂，差不多可以保存三四个月左右。

四、莲藕的保存方法

1、将莲藕处理干净后用保鲜袋包裹好加入到冰箱中冷藏。

2、选择适当的容器加入适量的清水，然后将莲藕浸没在清水中，差不多一两天换一次水，能保鲜一两个月左右。

3、如果要储存的莲藕比较的多，可以先挖一个土坑，然后铺上一层潮湿的细土，接着将莲藕平铺，然后覆盖上一层细土，接着再铺上一层莲藕，差不多叠加五六次即可，比较适合保存大量的莲藕。

新鲜莲藕怎么保存时间久一点

1、稻草保鲜法

买来鲜藕之后不要立即清洗，直接将莲藕用稻草包起来，然后和着莲藕一起放在清水里，只需要把稻草浸湿就好了，最后把它们放在阴凉的地方保持稻草不干即可，这样大概可以保存一个礼拜左右。不过这种方法在天气比较冷的时候比较管用。

2、泥土埋藏法

这个方法首先是用木板等围成埋藏坑，然后放一次莲藕铺一层土，不过最多堆五六层的样子，然后在上面铺一层十厘米左右的细土。不过用的土也是有讲究的，要那种有些软带潮湿却不成团的细土。另外值得一提的就是储藏环境需要避免阳光直射，最好是阴凉潮湿的地方。

挑选莲藕注意事项

1、藕节粗且短：藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。

2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

3、外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

4、带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。

5、内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

6、颜色勿过白：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。

新鲜的藕怎么保存方法

一、莲藕怎么保存不发黑？

1、清水隔绝氧气法：将买回的鲜藕的泥土洗干净，竖直（根朝下）放入水缸或水桶内，用清水淹没（太长时可从节部切断），隔5至6天换一次水，此法冬天可存2个月，即使在夏季，只要勤换水也能存放半个月。

2、薄膜贮藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。

3、稻草包裹法：将莲藕直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。

二、莲藕保存时间长的方法：

1、新鲜莲藕不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。

2、买莲藕的时候选那种带着鲜泥，而且没有断裂的莲藕，买回来以后也不要洗泥，直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可，如果泥干了可以喷点清水在上面。用这种方法保存4～5天时间是没有问题的。

3、把整根的新鲜莲藕洗净泡在清水里即可，可保存七天左右不会变色，更不会出现脱水的问题，但需要经常换用新鲜的清水。

以上就是关于莲藕保存的一些方法，希望可以给大家的生活带来帮助。