蟹味菇做法
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1、准备好新鲜的蟹味菇、瘦肉、盐、花生油、生粉、酱油。
2、把蟹味菇的根部切掉,放洗菜盆里拆开一棵一棵的,然后清洗干净,沥干水分待用。
3、切好的瘦肉用适量生粉、盐、酱油、花生油腌制10分钟左右。
4、起锅热花生油,待油开始拉丝时,倒入腌制好的瘦肉,翻炒3分钟出锅装碟待用。
5、把锅洗干净,重新起锅热花生油,待油开始拉丝时,倒入蟹味菇翻炒3分钟,这时会发现锅里有很多水,没关系,盖上锅盖,大火煮5分钟。
6、水被蟹味菇完全吸收时,加入适量盐和酱油,翻炒均匀。
7、倒入炒好的瘦肉继续翻炒2分钟,出锅装碟,爽脆可口、蟹味扑鼻,令人垂涎三尺的蟹味菇炒肉片就大功告成了。
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蟹味菇
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