脆辣鸡胗

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡胗：适量; 尖椒: 适量;红尖椒: 适量;榨菜: 适量;青蒜: 适量; 蚝油：少许;泡红椒：适量;淀粉：适量;豆瓣酱：适量;料酒：5克;胡椒粉：适量;小葱：5克;色拉油：适量;植物油：·;食盐：少许;白糖：适量;生抽：适量;姜：5克;蒜：5克;

脆辣鸡胗的做法

鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用

锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香

加腌好的鸡胗大火翻炒

翻炒至鸡胗变色

再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀

加入青蒜翻炒

调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可