如何保存大骨头
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1、冰箱保鲜。如果只想保存一天两天,那么建议直接放在冰箱的保鲜层就可以了,应该尽快食用,否则影响口感。
2、冰箱冷冻。如果想保存的时间长一点,放入冰箱冷冻,一般可以保存一到三个月,但是不要反复冷冻,例如今天停电了,那么排骨就要尽快吃掉了,不要再继续冷冻下去了。
3、把排骨都分装成小袋再冷冻。买的排骨很多的话,可以分装成几部分,装在袋子里面或者是盒子里面。
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1、冰箱冷冻:这应该是大多数人采用的方法,来自冰箱作为家庭必备电器,把新鲜的猪骨分成多份,用保值鲜膜包起来,放在冰冻层就好,可以保证长时间不变质。
2、醋:放在冰箱里冰冻固然能保证不变质,但是如果你只想保存一会儿,那就不太适合放冰箱了,毕竟化冰是一个漫长的过程。这个时候,可以拿一块干净的纱布,用醋浸透,包住猪骨头放在阴凉的地方,这样能保证猪骨20小时不变质。
3、猪油:在锅里加清水把猪骨煮熟,然后取出放入到熬好的猪油中,让猪油把猪骨浸没,这样能让猪骨保存很长时间不变质。
4、蜂蜜:蜂蜜具有很强的防腐性,可把猪骨切块,用蜂蜜涂抹在它的来自表面,然后再用线把猪骨串起来,挂到通风的地方,这样能保存十五到二十天不变质。而且,这样还能增添猪骨的食用风味哦!。
怎么保存猪骨?猪骨的保存方法
相信很多主妇都曾遇到多过猪骨买多了需要保存的情况,其中大多数主妇采取的方法就是将猪骨一股脑儿地塞进冰箱放起来。那么到底应该怎么保存猪骨呢?猪骨的保存方法有哪些?
1、猪骨保存方法
(1)猪骨可以冷冻保存
冰箱现在是家家户户都人的一种电器,大家可以把新鲜的猪骨分成多份,用保鲜膜包起来,入冰箱进行冷藏保存同,可以保存很长时间不变质,需要时取出化开即可。
(2)用醋保存猪骨
如果购买回来的猪骨想尽快食用,就不宜存入冰箱,大家可以取一块干净的纱布,用醋浸透,然后把猪骨包起来,放在阴凉的地方,能保证猪骨二十小时不变质。
(3)用猪油保存猪骨
猪油也能用来保存猪骨,大家可以把猪内入锅加清水煮熟,然后取出放入到熬好的猪油中,让猪油把猪骨浸没,能让猪骨保存很长时间不变质。
(4)用蜂蜜保存猪骨
用蜂蜜保存猪骨也是不错的选择,蜂蜜有很强的防腐性,大家把猪骨切块以后,用蜂蜜涂抹它的表面,然后再用线把猪骨串起来,挂到通风的地方,能保存十五到二十天不变质,另外用这种方法处理过的猪骨再食用时,味道会更加鲜美。
2、猪骨营养好处
(1)猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
(2)猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质,具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。
(3)猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉,其蛋白质高出奶粉23%,是猪肉的2倍,高出牛肉61%,是鸡蛋的1倍多,铁含量为奶粉的9倍多,牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多,磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。
(4)经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤,能及时补充人体所必需的类黏_和骨胶原等物质,以增强骨髓造血功能,从而延缓衰老。
(5)骨折病人初期不宜饮用骨头汤,中期可以少量进食,后期调补之时饮用骨头汤会收到理想的食疗效果。单纯靠喝骨头汤达不到补钙目的,因为骨头汤里的钙含量微乎其微,更缺少具有促进钙吸收的维生素D。
(6)一般人皆可食用,儿童、中老年人尤其适合食用。骨头汤每餐300毫升左右。
3、猪骨特色吃法
胡萝卜玉米猪骨汤
材料:
胡萝卜、玉米、筒骨、姜片、汤料。
做法:
(1)用小刀把胡萝卜和玉米切成任意形状。
(2)把准备好的食材(胡萝卜、玉米、排骨)和汤料放进锅里,加适量的水。
(3)大火烧开转小火,煲一个半小时。
(4)开锅后放盐和调味料即可。
如何存放排骨
1、滴醋保存。从市面上买回来的新鲜排骨,可以放在清水里清洗干净后,继续在清水里面浸泡30分钟,在浸泡的过程中,可以在清水中滴入几滴白醋,30分钟之后将排骨捞出,将表面的水分沥干,然后装入到一个干净的塑料袋中,放入冰箱冷藏保存就可以了。
2、冰箱冷冻保存。如果我们买回来的排骨数量比较多,并且在短时间内不能够一次全部吃完的话,那么就可以把剩下的排骨放入到冰箱冷冻保存。建议为了保证排骨的新鲜程度,最好将排骨买回来之后就直接放入到冷冻室冷藏,这样可以在最短的时间内锁住排骨最新鲜的口感和味道。3、煮熟储藏。排骨用开水煮熟后,用密封袋密封好,然后放入冰箱,这样炖排骨的时候,就可以直接拿出来用,比较省事。
新鲜的骨头如何保鲜更好呢
1、冰箱新鲜。如果只想保存骨头一两天,建议直接放在冰箱的保鲜层。要尽快吃,不然会影响口感。
2、冰箱冷冻。如果你想保存很长时间,把它放在冰箱里冷冻。一般可以保存一到三个月,但不要反复冷冻。比如今天停电了,就要尽快把骨头吃完,不要继续冷冻。
3、将骨头装入小袋冷冻。如果买的骨头很多,可以把骨头打包成几份,放在袋子或者盒子里。将骨头放入冰箱冷冻室时,一定不要放得太满。如果太满,冰箱的冷冻室在冷冻过程中会产生冰,冰也会占据一部分容积。
排骨怎么存放
1、冰箱保鲜。如果只想保存一天两天,那么建议直接放在冰箱的保鲜层就可以了,应该尽快食用,否则影响口感。
2、冰箱冷冻。如果想保存的时间长一点,放入冰箱冷冻,一般可以保存一到三个月,但是不要反复冷冻,例如今天停电了,那么排骨就要尽快吃掉了,不要再继续冷冻下去了。
3、把排骨都分装成小袋再冷冻。买的排骨很多的话,可以分装成几部分,装在袋子里面或者是盒子里面,这样再吃的时候。
4、冷冻时,冷冻盒子装八分满。当把排骨放入冰箱冷冻室时,一定不要装太满,装太满的话,冰箱冷冻室在冷冻的过程中会产生冰,冰也会占一部分的体积。
5、用开水煮熟之后,用密封袋密封好,直接用开水煮排骨,煮熟以后,沥干净水,然后把排骨用密封袋密封好,然后再放入冰箱,这样再炖排骨时,就比较省事了。
6、炖熟以后冷冻。把排骨都炖熟以后,进行冷冻,等到想吃的时候,直接用蒸锅蒸一下。
7、用盐腌制。排骨买回来之后,如果家里没有冰箱,就把生排骨多放点盐,防止排骨变坏。
买回来的排骨怎么保存
一、新鲜猪排骨怎么保存
猪排骨买回去后,怎样存储和清理也关联到最后菜肴的优劣呢
1、猪排骨烹饪前莫用开水清理。生猪肉中带有一种肌溶蛋白质的物质,在15摄氏以上的水里易融解,若用开水侵泡便会流失许多营养成分,另外口感也较差。
2、买回去的猪排骨最好是在当日做掉,那样是最新鲜的。工作日内没空买水果的朋友还可以将猪排骨(不必洗)放进薄膜袋内,再放进冷藏室,应用的当日再取得电冰箱的冷冻隔。
3、解除冻结猪排骨的恰当方法是,放置袋内放到细细流水下,使其渐渐地解除冻结,干万不可以立即丢进水里侵泡,以防肉质地触碰水而渐渐地丧失延展性。
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排骨怎么保存
二、如何选择猪排骨
猪排骨看有没有鲜血 新鲜的猪排骨外型色调鲜红色,最好好地淡粉色,不可以太红或是峨嵋。神秘感很重要 触感润化 假如用劲轻按,猪排骨上的肉能快速地恢复正常,假如酥软下来则肉质地就较为不太好;再用手去摸下猪排骨表层,表层有点儿干或稍显潮湿并且不沾手。假如沾手则并不是新鲜的猪排骨。用手去摸起来觉得肉质地密不可分,味儿、味道如果较为新鲜的生猪肉的味儿,并且有点点腥味儿。一旦有别的臭味或是异味,就不必买,非常容易是较为不太好的猪排骨。
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排骨怎么保存
三、猪排骨的营养成分
猪大骨出示人体系统活动必不可少的蛋白质食物、人体脂肪,尤其是丰富多彩的优质蛋白质可维护保养骨骼身心健康。
猪排骨除含蛋白质、人体脂肪、维他命外,还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等,能为儿童和老年人出示优质蛋白质。因而自古以来就是较火爆的食物。
非常值得一说的是,清理生猪肉不运用开水,因生猪肉带有一种肌溶蛋白质物质,在15摄氏以上的温度中便会融解,进而丧失一部分营养成分。
煮熟的大骨头怎么长期保存
1、先把熬好的大骨头汤放到冰箱冷藏冷冻,待凝结后,用汤勺把上边的漂油(凝结成的乳白色固态)撇掉。
2、把剩余的一部分,引入造冰格内,使之冻结成块。
3、随后再将“大骨汤冰块儿”取下,装进包装袋中,储存在冷藏室。
肉骨头买多了如何做保鲜
1、猪骨冷冻保存:冰箱现在是家家户户都人的一种电器,大家可以把新鲜的猪骨分成多份,用保鲜膜包起来,入冰箱进行冷藏保存同,可以保存很长时间不变质,需要时取出化开即可。
2、用醋保存猪骨如果购买回来的猪骨想尽快食用,就不宜存入冰箱,大家可以取一块干净的纱布,用醋浸透,然后把猪骨包起来,放在阴凉的地方,能保证猪骨二十小时不变质。
大骨头汤,怎样保存?汤用完了,骨头还可以再炖一次吗?
大骨头汤喝不完的,可以放在冰箱里保存。但是要注意剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,析出有害物质。
最好汤底不要放盐之类的调味品,煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的,喝不完的,最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中,存放在冰箱里。
汤喝完了,骨头最好不要再炖,由于之前已经用过一次熬汤了,营养成分早已经被吸收,第二次再用的话,汤不会那么浓了。
扩展资料:
从营养获取角度考量,炖骨汤的时候,在水烧开后,可加适量的醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,增加汤的营养,利于肠胃吸收。
香辛料太多太杂可能会串味儿,影响了汤原有的鲜味,也会影响肉本来的口感。一般来说,根据自己的口味,配合2~4种调料就比较完美。
盐放太早会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,也会使汤色发暗,浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道,反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
参考资料来源:人民网-7种食物千万不能隔夜吃 最好用玻璃器皿盛汤
人民网-5招炖出营养好喝的骨头汤
新鲜排骨怎么保存 买了排骨保存的方法
1、冰箱保鲜。如果只想保存一天两天,那么建议直接放在冰箱的保鲜层就可以了,应该尽快食用,否则影响口感。
2、冰箱冷冻。如果想保存的时间长一点,放入冰箱冷冻,一般可以保存一到三个月,但是不要反复冷冻。把排骨都分装成小袋再冷冻。冷冻时,冷冻盒子装八分满。冰箱冷冻室在冷冻的过程中会产生冰,冰也会占一部分的体积。
3、用开水煮熟之后,用密封袋密封好,直接用开水煮排骨,煮熟以后,沥干净水,然后把排骨用密封袋密封好,然后再放入冰箱,这样再炖排骨时,就比较省事了。
4、炖熟以后冷冻。把排骨都炖熟以后,进行冷冻,等到想吃的时候,直接用蒸锅蒸一下。
5、用盐腌制。排骨买回来之后,如果家里没有冰箱,就把生排骨多放点盐,防止排骨变坏。
熬完的骨头汤应该怎样保存?
1、(1)先把熬好的骨头汤放在冷藏室冷藏,待凝固后,用勺子把上面的浮油(凝固成的白色固体)撇掉。x0dx0a (2)把剩下的部分, 注入格内,使之冻结成块。x0dx0a (3)然后再将“高汤冰块”取出,装入塑料袋中,保存在冷冻室。随用随取。x0dx0a 2、骨头汤简介:x0dx0a 骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。x0dx0a 3、骨头汤的熬法:x0dx0a (1)将骨头洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟将骨头取出。x0dx0a (2)放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。如果是直通骨就要将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,x0dx0a (3)放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至 3小时后出汤,即好。
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