![首次使用砂锅怎么保养一下]( "首次使用砂锅怎么保养一下")
- 1、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。2、烧好食物将砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。3、新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多沙...
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![打破砂锅的歇后语]( "打破砂锅的歇后语")
- 1、打破砂锅歇后语的下一句是问到底。比喻追究事情的根底。2、沙锅即泥烧制成的锅，多为人们用作熬制中药或冬季煲汤的器具，这种锅稍不小心极易破碎，而且一碎就会一裂到底。“打破沙锅问到底”实际应为“打破沙锅纹到底”，即裂纹直到底部，后来竟变成“问到底”了。3、也有说应...
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![砂锅丸子煮几分钟熟透]( "砂锅丸子煮几分钟熟透")
- 1、一般刚刚做完的丸子，肉馅都是常温的，很容易熟，放入锅中煮大概5-8分钟左右就可以了。如果是冰冻丸子，就需要先解冻一会再煮，大概煮12分钟左右就可以了。2、丸子的种类很多，有猪肉丸子、虾丸、鱼丸、牛肉丸、蟹肉丸等等，每一种丸子由于它的成分不同，口感不同，自然煮的时间上也不...
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![砂锅烤鸡翅步骤]( "砂锅烤鸡翅步骤")
- 1、食材：鸡全翅3个、油2克、盐3克、酱油5克、胡椒粉2克、烧烤料2克、辣椒粉2克、五香粉2克。2、鸡翅解冻、洗净后控水。3、将鸡翅改刀。4、加入盐，酱油、胡椒粉、五香粉、烧烤料，腌制鸡翅，戴上手套，将其抓匀，然后放入保鲜袋，放冰箱腌制一晚上。5、取出砂锅，把砂锅外面的水珠特别...
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![如何解决砂锅炖排骨炖不烂 砂锅炖排骨怎么炖不烂]( "如何解决砂锅炖排骨炖不烂 砂锅炖排骨怎么炖不烂")
- 1、冷水泡排骨，炖排骨的时候是不能直接下锅的，需要用冷水先将排骨进行浸泡，这样不仅能帮助去除排骨中的血水，还能使排骨的肉质变得松软一点，之后再将泡好的排骨进行焯水处理，就可以进行下一个步骤了。2、加入醋、橘子皮，将排骨焯好水之后，下一步就可以开始炖排骨了，在炖排骨的时候...
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![砂锅鱼头煲做法]( "砂锅鱼头煲做法")
- 1、材料：新鲜鱼头1个，豆腐4块。辅料：五花肉少许，土豆宽粉100克，大蒜1棵，香葱2根，生姜1块，高汤1碗。调料：油3茶匙，盐适量，蒸鱼酱油2茶匙，黑胡椒粉2茶匙。2、鱼头洗净，搽干水分；3、用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。4、五花肉洗净、去皮、切薄片。5、土豆宽粉用温水浸泡，至软。6、豆腐用水...
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![如何做砂锅山药 砂锅山药的制作方法]( "如何做砂锅山药 砂锅山药的制作方法")
- 1、材料：500克左右的山药一根、五花肉100克、鲜红椒三个、葱、油、盐、生抽、老抽。2、山药去皮后切成稍厚一点的圆片。3、切好的山药放入清水中浸泡一个小时（中间换两三次的水），这样会让山药吃起来更爽脆。五花肉切小片、鲜红椒切圈、葱切花。4、山药捞出来后用清水再冲洗一...
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![砂锅炖肉的做法]( "砂锅炖肉的做法")
- 1、主料：丝瓜350克，猪肉(瘦)150克。调料：料酒25克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克，大葱8克，姜5克，植物油15克。2、将丝瓜去皮洗净，切成片；3、姜去皮切片、葱切段备用；4、猪瘦肉洗净投入沸水锅氽一下，捞出沥干水分，切成片；5、将锅置于旺火上，倒入植物油烧至五成热，加入姜片、葱段煸炒，再放入猪肉片...
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![砂锅泡菜鸭血怎么做好吃]( "砂锅泡菜鸭血怎么做好吃")
- 1、食材：鸭血300克、料酒2克、蒜3克、盐3克、姜3克、白糖3克、辣椒3克、鸡精3克。2、步骤：（1）鸭血切块，放入沸水中，再次煮开后再煮3分钟，捞出沥干备用。（2）中火加热炒锅，放入油。油热后放入姜片、蒜片、葱白和小米椒段，炒出香味。然后放入切碎的四川泡菜，翻炒1分钟。（3）加入生抽和糖，然...
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![砂锅冬瓜炖鸡的烹饪方法]( "砂锅冬瓜炖鸡的烹饪方法")
- 1、食材：鸡肉约400克、冬瓜200克、姜4片、小葱两根。2、鸡肉事先用开水焯一下，洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。3、砂锅内冷水，放入鸡肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时。4、放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可。...
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![教你最正宗的砂锅炖肉的做法 砂锅煲肉怎么做]( "教你最正宗的砂锅炖肉的做法 砂锅煲肉怎么做")
- 1、食材：肉400克、白菜200克、十三香10克、盐2勺、老抽1勺、生抽1勺。2、步骤：（1）首先先准备好今天需要的锅和配菜：白菜、肉、老抽、生抽，把白菜切成段，铺在砂锅底。（2）接着大家把切好的肉，铺在白菜上，再加入10克十三香，1勺老抽，1勺生抽和2勺盐。（3）接着大家把肉和调料搅拌均匀，再给锅里...
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![砂锅第一次用需要怎么处理视频]( "砂锅第一次用需要怎么处理视频")
- 先用硬一些的刷子把砂锅内壁和外表的砂粒刷掉，以免掉入饭菜中，然后把新买的砂锅放在清水中浸泡3-4个小时，使新砂锅吸足水分，再把新买的砂锅内加满水后盖上盖子，把水烧开后让其自然冷却，这样可以使砂锅受热和散热均匀，最后，使用清水冲洗干净待用即可。其他方法新买的砂锅需要煮一...
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![砂锅清炖排骨怎么做]( "砂锅清炖排骨怎么做")
- 1、配菜淘洗干净切好，葱辣椒切段，姜切片。2、排骨入冷水锅里煮开后，焯水捞出备用。3、炒锅里倒入适量食用油，放入葱姜、辣椒、八角煸香。4、倒入排骨翻炒。5、倒入生抽、老抽翻炒上色。6、排骨倒入砂锅里加入适量的温水。7、盖上盖子小火慢炖50分钟左右。8、排骨炖至软烂后加...
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![砂锅煲汤的做法大全]( "砂锅煲汤的做法大全")
- 1、做法一：准备用料。黑豚大骨高汤、干鱿鱼、螺肉罐、五花肉、姜、蒜头、大蒜、芹菜。干鱿鱼浸水泡发，切成条；五花肉切薄片；螺肉罐开启，将螺肉和汤倒出，分开放置；蒜头、姜片热油爆香；鱿鱼条、五花肉放入锅中微炒；黑豚大骨高汤与螺肉汤底放入锅中煮滚转中火续煮10分钟；放入螺肉和蒜...
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![如何制作营养美味的砂锅莲子红枣炖猪蹄]( "如何制作营养美味的砂锅莲子红枣炖猪蹄")
- 1、原料：猪蹄约500克，莲子约100克，红枣约100克，枸杞约20克。2、将猪脚处理干净冷水下入锅中，大火煮出血沫后捞出洗净控干水分，再将猪蹄放入砂锅中。3、接着放入适量的开水，下入姜片后大火烧开，再转小火炖煮二十分钟，放上筷子是为了防止汤汁溢出。4、再放入莲子和红枣，继续炖煮四十...
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![砂锅清汤的做法 在家怎么做砂锅清汤]( "砂锅清汤的做法 在家怎么做砂锅清汤")
- 1、将鸡骨架洗净装碗，猪肉馅装碗，豆腐略冲一下装盘，所有食材准备就绪，开动。2、首先，猪肉馅的碗里，加入姜，葱，再添加少许干淀粉，打入一个鸡蛋，最后加入少许盐、生抽和香油，顺时针搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱，入味。3、锅中注入清水烧开，将姜片、葱段和大料放入，再放入鸡骨架，打个水焯捞...
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![砂锅可以做啥 砂锅可以做什么]( "砂锅可以做啥 砂锅可以做什么")
- 1、砂锅可以用来炖、焖、煨、焐等，特点是汤鲜质醇，原汁原味，风味浓郁。保温能力强。质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。不耐温差变化，主要用于小火慢熬。烹饪前部分食物先放到锅内烹调。砂锅适合于文火煲汤，用砂锅做的食物更入味。2、砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的...
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![紫砂锅内胆怎样清洗]( "紫砂锅内胆怎样清洗")
- 1、每次使用后请务必拨出插头并待内胆完全冷却后再开始清洗。2、紫砂内胆和盖子只需用软布浸中性洗涤剂轻擦即可。3、锅内发热盘可用拧干的湿布擦附着的杂物。4、切勿将整个锅体放入水中清洗，请勿用水清洗热盘等，勿将水等液体弄进锅内，以免发生触电危险和功能故障。5、长期...
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![砂锅猪肚煨乌鸡步骤]( "砂锅猪肚煨乌鸡步骤")
- 1、材料：猪肚1只、乌鸡1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋。2、猪肚内壁翻到外面，撒上食盐和白醋。3、用手反复揉捏猪肚内壁，把胃粘膜搓掉。4、用清水反复冲洗干净后，翻面。5、一大锅冷水，放入猪肚，放姜片、红枣和白胡椒粒（事先用刀背压碎）。6、...
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![制作酸菜汆羊肉砂锅的方法]( "制作酸菜汆羊肉砂锅的方法")
- 1、材料：酸菜、羊肉片、葱、蒜、胡椒粉、辣椒油。2、酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝）。3、炒锅置火上，放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香。4、放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜。5、大火烧开，煮5分钟，放入羊肉，汆烫至...
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![砂锅长豆角怎么做好吃]( "砂锅长豆角怎么做好吃")
- 砂锅长豆角怎么做好吃：1、大蒜拍下切成大块，肉切成肉末。2、豆角用盐水泡15-20分钟，这样可以把里面多余的水分放出来。3、焯豆角，热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入豆角，大概20秒左右捞出。然后迅速过凉水，就能让豆角保持鲜绿的颜色。4、热锅放猪油，加入大蒜，慢火炒...
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![砂锅煮饭怎么煮才不糊]( "砂锅煮饭怎么煮才不糊")
- 1、用小火慢煮不会糊。2、用砂锅煮饭时可以先在砂锅底部涂上一层油，然后再把要煮的饭倒入砂锅里。3、注意煮饭时一定要开小火慢慢煮，切记不要使用大火煮，大火容易使饭糊锅，煮饭过程中可以根据饭的生熟程度加入一些水，这样煮出来的饭会更加粘稠。...
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![家庭砂锅面做法简述]( "家庭砂锅面做法简述")
- 1、把香葱和油麦菜洗净切段，姜切末。2、砂锅烧热加入油，放入准备好的葱姜炒出香味。3、加入一大勺豆瓣酱和番茄酱炒出红油出来，出香味以后加两大碗清水，加盖，大火烧开，转中小火煮几分钟出香味。4、加各种丸子和菌类都行，爱吃什么都可以加，大火烧开，煮几分钟以后，看到丸子飘起，膨大以...
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![砂锅如何保养 砂锅的保养方法]( "砂锅如何保养 砂锅的保养方法")
- 1、砂锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。2、每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。3、如果您的砂锅放在燃煤的炉子，要注意不能使煤顶住砂锅底。此外，使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般...
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![砂锅怎么加热]( "砂锅怎么加热")
- 1、砂锅可以用煤炉加热，但要防止砂锅底与煤矿相抵。砂锅质脆易破，所以使用时应轻拿轻放。刚刚用完的热砂锅，最好放在铁架上，不要放在湿地、瓷砖或水泥地上，不然温度骤变，砂锅极易炸裂。2、新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止...
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生活全书馆
