![鸡蛋大酱卤子怎么做]( "鸡蛋大酱卤子怎么做")
- 1、主料：鸡蛋3个。辅料：油适量、尖椒适量、淀粉适量、香其酱适量。2、东北鸡蛋酱的做法：香其酱倒入碗中。加少许淀粉，倒入少许清水调匀。尖椒洗净，切丁。鸡蛋打入碗中。搅散。锅内倒油，油热后下鸡蛋，摊成饼后。两面煎一下，用铲子切碎。倒入调好的酱汁，搅匀。煮开后放入尖椒丁，炒匀...
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![东北大酱什么味道]( "东北大酱什么味道")
- 东北大酱的味道是咸鲜的，东北大酱指的是东北特有的一种酱料，东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多，一般所谓的东北大酱对现代人来说就是指豆瓣酱。大酱是满族的传统美食，满族人做豆酱的历史悠久，源远流长。东北大酱还可用于做菜，但因为大酱是黄豆长期发酵过，所以比较臭，并不适合...
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![梦见大酱的含义]( "梦见大酱的含义")
- 1、单身男女梦见大酱，事业中与他人之合作，方能促成事业关键，不可因小事而背叛他人，或多有不顺之事。2、食伤生财者，经商之人更为顺遂，从政者则吃亏颇多，乃是有食伤制官杀之表现，则导致你事业破财，烦恼事多。3、求财在外者，往南走吉利，往北走不吉利，是事业中与他人之合作方能换来更好...
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![韩国的大酱拌白菜怎么做]( "韩国的大酱拌白菜怎么做")
- 1、小白菜一片片掰开，洗净，太大的叶片竖切两半。2、烧开一锅水，将小白菜放入烫熟，大约一两分钟，能看到菜梗变软。3、捞出小白菜并用冷水冲洗以免菜煮过头。小白菜冲凉沥水后用手挤干水分。4、在一个大碗里将切碎的蒜，小葱，大酱，辣酱，砂糖和芝麻油用勺子混合。上图左边是辣酱，右边是...
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![梦见大酱是什么意思]( "梦见大酱是什么意思")
- 梦到大酱，象征人的身体老当益壮。梦到吃大酱，预示着延年益寿。梦到制作大酱，则意味着身体健康。老人梦到大酱，意味着子孙满堂，心愉快，越活越年轻。原版周公解梦到大酱梦酱，吉。梦合酱者主喜庆事，梦食酱者主得利益。以酱和羹，众心欢悦。食肉用酱，诸事均调。又酱与将帅同音，梦酱美好军...
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![大酱骨怎么做]( "大酱骨怎么做")
- 1、需准备的食材：猪腔骨或脊骨、葱、姜。配料：八角、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、白酒、醋、冰糖、香叶。2、把猪骨用水清洗干净之后，放在清水中浸泡，每隔一段时间清洗一次并换一次水。3、小葱和生姜切好备用。4、锅中加入冷水，放入猪骨，烧开后将骨头捞出，放在冷水中再过一遍...
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![东北大酱腌黄瓜制方法]( "东北大酱腌黄瓜制方法")
- 1、材料：小黄瓜，盐，白糖，大酱。2、小黄瓜洗净后沥干水分。3、把盐放入黄瓜中。4、用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。5、去掉小黄瓜腌出的水。6、腌过的小黄瓜中放入白糖。7、大酱用水懈开。8、把酱汤过筛后放入小黄瓜中。9、搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次。把小黄瓜放入保鲜盒中，密...
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![大酱不发酵的原因和解决方法]( "大酱不发酵的原因和解决方法")
- 1、不发酵的原因是米曲霉生长不足或温度不够。大酱要想发酵有一个必要的条件就是前期的制曲，也就是酱块变为黄绿色这个步骤，黄绿的曲就是米曲霉，米曲霉是让酱后期发酵的主要菌群。可以试着把大酱放在阳光充足的地方照射，每天都用酱杵子上下翻动大酱。2、如果不想扔掉原先的酱...
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![东北大酱家庭自制方法分享]( "东北大酱家庭自制方法分享")
- 1、材料：黄豆、盐、水。2、先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣。3、墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都晒好了，用纸包上放一段时间（里面基本上也是干的了），等待自已发酵。4、到下酱的日子，以...
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![酱油曲精如何做大酱]( "酱油曲精如何做大酱")
- 1、使用酱油曲精制作大酱，首先需要将5斤面粉加水和匀，把它放在30℃环境下放置一个小时左右起到发酵的作用。再把面粉团切块蒸熟成面糕，面块大小直径最好再5公分左右。2、蒸熟成面糕后，等面糕完全冷后将其打碎后，再把50克的酱油曲精与打碎的面糕混合搅拌均匀并放在30℃的环境下...
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![大酱炒鸡蛋]( "大酱炒鸡蛋")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：4个;葱：1根;豆瓣酱：适量;色拉油：适量;白糖：少许;大酱炒鸡蛋的做法将鸡蛋磕入碗中用筷子打散，备用大葱洗净，切菱形段；豆瓣大酱加少许清水稀释，备用将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋另起锅，加入适量油，...
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![怎么用大酱炒大头菜]( "怎么用大酱炒大头菜")
- 1、把大头菜清洗干净，手撕成块，锅里烧油，下大头菜煸炒至变软盛出备用。2、再次起锅烧油，下葱姜干辣椒麻椒炒出香味，加一勺大酱，一勺豆豉翻炒，下入大头菜翻炒上色，加少许老抽调色，加盐，鸡精翻炒出锅。...
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![自家淹大酱有快速发酵的方法]( "自家淹大酱有快速发酵的方法")
- 1、主料：大豆5000克；2、辅料：小麦面粉2250克；3、调料：盐4300克；4、大酱的特色：味道醇正，是调味佳品，具有江浙地方风味；5、将黄豆泡好蒸烂，拌入面粉和黄曲种5克，放在25度室内发酵；6、料温保持在36-40度之间，24小时后上下倒动；7、三天后呈黄色菌丝，加浓度为16%-18%的盐水入缸，每天搅拌1-2次，...
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![梦见大酱是怎么回事]( "梦见大酱是怎么回事")
- 1、单身男女梦见大酱，事业中与他人之合作，方能促成事业关键，不可因小事而背叛他人，或多有不顺之事。2、食伤生财者，经商之人更为顺遂，从政者则吃亏颇多，乃是有食伤制官杀之表现，则导致你事业破财，烦恼事多。3、求财在外者，往南走吉利，往北走不吉利，是事业中与他人之合作方能换来更好...
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![葱沾大酱怎么做]( "葱沾大酱怎么做")
- 1、材料：鱼露235毫升，米醋180毫升，水45毫升，白糖100克，蒜粉1克，干红辣椒1个（去籽，切成细片）。2、用一个中碗，将鱼露、米醋、水、糖、蒜粉和辣椒混合起来，一直搅拌到糖化掉为止。3、尝一下味道，保证甜，酸，咸和辣合理平衡。如有需要调整用量。然后倒到瓶子里盖上盖子，拿葱沾着吃即可。...
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![大酱嫩豆腐做法窍门怎样做大酱嫩豆腐]( "大酱嫩豆腐做法窍门怎样做大酱嫩豆腐")
- 1、用料：韩国大酱两勺、白玉菇100克、干贝八个、嫩豆腐一块、香葱末少许。2、干贝用温水泡一下待用，嫩豆腐切成小四方块，白玉菇洗净开水里煮一下，捞出冷水泡凉，葱洗干净切成丁。3、炒锅放少许油，烧热后加一点花椒粉、葱白末，再加一勺韩国大酱稍微煸一下，添两碗水，再加一勺大酱，汤烧...
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![大酱然后炒 大酱怎么炒]( "大酱然后炒 大酱怎么炒")
- 1、猪肉切丁，大葱切碎，用三个鸡蛋搅拌成鸡蛋液。2、锅中放油，炒肉丁，肉发白时把肉拨到一边，倒入鸡蛋液，先不要炒散，让鸡蛋发起来。3、鸡蛋蓬松后，炒散加葱花，不断翻炒。4、加入黄豆酱，加一小碗水，两勺白糖，收汁即可出锅。...
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![唐山大酱怎么做]( "唐山大酱怎么做")
- 1、酱引子：平时剩余的馒头、窝头等物放置阴凉处自然发霉，呈或红或绿或黄的霉斑状。或者单独使用麸皮、面粉做成团状放置阴凉处至发霉即可。发好的酱引子阴凉处晾干，待到用时磨碎成粉，避免将来在酱里呈块状影响口感，还可以使的酱引子与酱充分接触。2、豆子：酱挑选好的黄豆放置大...
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![大酱炖鱼怎么做]( "大酱炖鱼怎么做")
- 1、鱼洗净过油炸熟，方便炖的时候快速入味，破坏了组织结构，使肉质疏松，便于吸收汤汁的香味。2、大火烧油，放入八角炒香，然后放入甜面酱，炒香，之后放入蒜瓣，姜，糖炒香。放少许酱油，放入开水，开水量可以莫过鱼身，放入鱼，放入少许盐。3、放入豆腐，开小火闷煮20分钟，然后大火收汁。放入蒜苗，关...
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![江口醇大酱风度]( "江口醇大酱风度")
- 江口醇大酱是一种中国传统酱料，具有浓郁的豆香味和独特的口感。它有着悠久的历史和文化底蕴，是中国人餐桌上不可或缺的调味品之一。作为一种优秀的食材，江口醇大酱的风度独特，它不仅能够为菜品增色添香，还能够提高菜品的口感和营养价值。作为一种重要的食材，江口醇大酱的使用广...
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![怎么做鸡蛋大酱卤子]( "怎么做鸡蛋大酱卤子")
- 1、主料：鸡蛋3个。辅料：油适量、尖椒适量、淀粉适量、香其酱适量。2、东北鸡蛋酱的做法：香其酱倒入碗中。加少许淀粉，倒入少许清水调匀。尖椒洗净，切丁。鸡蛋打入碗中。搅散。锅内倒油，油热后下鸡蛋，摊成饼后。两面煎一下，用铲子切碎。倒入调好的酱汁，搅匀。煮开后放入尖椒丁，炒匀...
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![东北大酱]( "东北大酱")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料黄豆：2500克;食盐：750克;水：适量;东北大酱的做法将黄豆挑出去碎豆和瘪豆，不用洗直接放入炒锅中，不要放油干锅炒，一次炒不完可以分几次炒完中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有点糊的颜色，吃一颗感觉很香就可以了...
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![大酱然后炒]( "大酱然后炒")
- 1、猪肉切丁，大葱切碎，用三个鸡蛋搅拌成鸡蛋液。2、锅中放油，炒肉丁，肉发白时把肉拨到一边，倒入鸡蛋液，先不要炒散，让鸡蛋发起来。3、鸡蛋蓬松后，炒散加葱花，不断翻炒。4、加入黄豆酱，加一小碗水，两勺白糖，收汁即可出锅。...
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![大酱咸了怎么办]( "大酱咸了怎么办")
- 将咸了的大酱重新下锅，放入少量食用油和两个鸡蛋搅拌均匀。转大火放入葱花去除异味，加水收汁，最后再加点糖就可以了。经常吃大酱的危害：由于酱含盐高，不宜每次大量使用，过量食用会加重肾脏、心脏的负担，还会诱发相关疾病。大酱的做法：1、做酱引子，选用玉米面，原因是着色好看。一般...
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![唐山大酱怎么做 唐山大酱的做法和配方]( "唐山大酱怎么做 唐山大酱的做法和配方")
- 1、酱引子：平时剩余的馒头、窝头等物放置阴凉处自然发霉，呈或红或绿或黄的霉斑状。或者单独使用麸皮、面粉做成团状放置阴凉处至发霉即可。发好的酱引子阴凉处晾干，待到用时磨碎成粉，避免将来在酱里呈块状影响口感，还可以使的酱引子与酱充分接触。2、豆子：酱挑选好的黄豆放置大...
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