![滑嫩营养枸杞菜炒鸡蛋家常做法]( "滑嫩营养枸杞菜炒鸡蛋家常做法")
- 1、枸杞叶洗净后放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出过凉水，用手稍稍挤压一下以去除苦汁。2、鸡蛋在碗中打散，红椒切成小丁与枸杞叶一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味。3、油锅烧热倒入食用油烧至6成热，下入拌好料的枸杞叶和蛋液，不停铲动。4、枸杞蛋两面成熟即可...
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![怎么做虾仁滑嫩]( "怎么做虾仁滑嫩")
- 1、材料：虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，2、调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒3、做法：虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清。将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。6、黄瓜洗净...
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![滑嫩牛肉汤怎么做 滑嫩牛肉汤的做法]( "滑嫩牛肉汤怎么做 滑嫩牛肉汤的做法")
- 1、食材：牛肉250克、姜适量、葱适量、盐适量、生粉适量。2、牛肉切片，加适量盐和生粉不断用力抓，抓十分钟左右，让牛肉的纤维变成松软，再放十分钟，让牛肉松驰。3、水开后放入牛肉。4、放入姜片，和适量盐，煮开后放入葱段即可。5、好喝的滑嫩牛肉汤就完成了。...
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![想要排骨滑嫩不柴必须这样做]( "想要排骨滑嫩不柴必须这样做")
- 1、排骨洗净斩小块，用清水泡上二十分钟，中途换几次水。用姜，蒜末，料酒，生抽，糖，蚝油，食用油，将排骨腌制二十分钟左右。2、香芋去皮，切小块。先洒些盐腌制5分钟。锅内热油把芋头炸熟或煎熟。3、临要蒸的时侯，用一些玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。4、芋头炸好或者...
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![洋葱炒牛肉滑嫩不老的技巧]( "洋葱炒牛肉滑嫩不老的技巧")
- 第一步：首先我们将牛肉切丝，切丝的时候注意纹理，先逆着纹理切片再切丝，然后加料酒、老抽、淀粉并用手抓出粘稠滑腻感后腌制10分钟。第二步：接着我们准备一只大洋葱切丝，切好后加入适量的油再抓匀，一般是准备15克油放入洋葱丝中，等待10分钟油膜可以起到锁水作用，这样可以防止炒时牛...
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![滑嫩多汁的鸡蛋豆腐做法]( "滑嫩多汁的鸡蛋豆腐做法")
- 1、内脂豆腐1盒，鸡蛋2个，五花肉80克，胡罗卜半根，洋葱适量，蚝油1勺，生抽1勺，醋少许，冰糖1块，盐适量。2、豆腐放盘中，用刀横切、竖切，剌开但不打开。3、两个鸡蛋打散倒在豆腐上，放入蒸锅水开蒸10分钟。4、胡萝卜、洋葱切丁备用。5、起锅烧油下入花椒爆香，下入五花肉丁煸炒，加耗油、生抽、...
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![如何做爽口滑嫩肠粉]( "如何做爽口滑嫩肠粉")
- 1、准备好面粉、肠粉粉、生粉、盐、酱油、花生油。2、把面粉、肠粉粉、生粉、按需用厨房电子称称出所需要的量，放入一容器中。加少许水把干粉弄湿。3、用打蛋器搅拌均匀后，加入小半勺盐，再加入两杯水，继续搅拌均匀。4、蒸锅内烧开水，取一碟子均匀的刷上花生油，放入蒸锅内，在碟子...
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![制作水汆丸子滑嫩的方法 水汆丸子滑嫩的技巧]( "制作水汆丸子滑嫩的方法 水汆丸子滑嫩的技巧")
- 1、准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。2、把肉洗干净，筋膜去掉，剁碎。3、把冬瓜洗干净切厚片；把葱姜洗干净切碎。把葱姜放肉末里一起再剁一会。4、锅里放水煮开，下入冬瓜片放盐，等待煮开锅。5、在煮冬瓜的时候，肉馅里打入...
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![牛肉煮汤怎样好吃又嫩 滑嫩牛肉汤做法介绍]( "牛肉煮汤怎样好吃又嫩 滑嫩牛肉汤做法介绍")
- 1、食材：牛肉250g；食盐适量；姜10g；生粉适量。2、牛肉洗净，用刀拍松肉质，切成均匀的薄片。3、牛肉中加入加入盐、生粉，用力抓，给牛肉按摩十分钟，让盐和生粉都完全和牛肉融合。4、水煮开，放入姜片，用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中。5、汤煮开后放入适量盐调味即可。...
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![吉利丁片可以用什么代替 这样做甜品滑嫩又爽口]( "吉利丁片可以用什么代替 这样做甜品滑嫩又爽口")
- 1、如果没有吉利丁片，可以用鱼胶粉、琼脂都可以代替。2、吉利丁又称明胶或鱼胶，通常分为片状或粉状，被广泛的应用于食品制作，起到稳定结构,胶化，稠化和改变质地的作用。它是一种无色，透明，从动物的身上的胶原蛋白里提取出来的物质，主要成分为蛋白质。3、吉利丁片为了方便保存，在加...
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![滑嫩下饭蒜香地瓜尖家常好吃做法]( "滑嫩下饭蒜香地瓜尖家常好吃做法")
- 1、用料:红薯尖适量、大蒜适量。2、红薯尖一包，摘掉下面老杆子部位，买的时候劲量挑尖尖短点的，嫩的，不然太长了浪费的多。红薯尖清洗干净，控水。3、热锅烧油，下大蒜爆香，放红薯尖炒变色，放少许盐和五香粉就可以了。...
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![怎么样炒瘦肉滑嫩]( "怎么样炒瘦肉滑嫩")
- 如何让瘦肉变嫩变滑，炒菜时总是担心肉片不嫩，要想瘦肉变嫩变滑，可以借助以下几样法宝，使肉质变得鲜嫩润滑。切好肉片后，可以在肉片中加入适量的干淀粉拌匀，净置30分钟后再下锅翻炒，还可以往瘦肉中加入鸡蛋清，注意不要将鸡蛋黄混入肉中，鸡蛋清可以保留瘦肉的水分和营养，所以这样做出...
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![滑嫩双皮奶怎么做 滑嫩双皮奶的做法]( "滑嫩双皮奶怎么做 滑嫩双皮奶的做法")
- 1、准备牛奶200g，清水100g，鸡蛋适量，白糖适量，芒果丁适量。2、准备一个锅，倒入少量的清水。倒入牛奶，加水的目的是为防止牛奶粘锅。用中火将牛奶煮到微微沸腾就可以关火。烧开之后关火，自然冷却。3、在一个空碗中敲入鸡蛋清。再依据个人口味加入白糖，搅拌均匀。将冷却的牛奶缓慢...
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![滑嫩牛肉汤的做法]( "滑嫩牛肉汤的做法")
- 1、食材：牛肉250克、姜适量、葱适量、盐适量、生粉适量。2、牛肉切片，加适量盐和生粉不断用力抓，抓十分钟左右，让牛肉的纤维变成松软，再放十分钟，让牛肉松驰。3、水开后放入牛肉。4、放入姜片，和适量盐，煮开后放入葱段即可。5、好喝的滑嫩牛肉汤就完成了。...
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![怎样炒鱿鱼鲜香滑嫩又入味]( "怎样炒鱿鱼鲜香滑嫩又入味")
- 1、鱿鱼2只，蒜苔300克，红彩椒1只，蒜3瓣，姜少许，盐3克，料酒1勺，生抽1勺，砂糖5克。2、用来炒鱿鱼的食材，蒜苔就是蒜心，把蒜苔洗净切段，红彩椒切细条。3、把2只鱿鱼去掉内脏撕干净所有杂物，在鱿鱼内侧打花，把鱿鱼须切成细条。4、烧开水，放盐、料酒，放鱿鱼焯水，所谓焯水就是放在烧开水里煮30...
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![炒鱼片如何才能滑嫩还不碎]( "炒鱼片如何才能滑嫩还不碎")
- 1、片鱼片。选用鲜活的草鱼中段，鱼刺少、肉质嫩、易成片。片鱼片的刀具一定要锋利，片鱼片时左手在前面迎着，刀具呈15度斜刀片成一个钱币厚。2、鱼片上浆。片好的鱼片滑嫩还完整最关键的一步是要给鱼片上浆，把鱼片清洗干净，沥净水分，再补入葱姜水，调味后先后抓入蛋清、干淀粉进行...
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![螃蟹鸡蛋怎么做好吃 鲜美滑嫩螃蟹蒸蛋家常做法]( "螃蟹鸡蛋怎么做好吃 鲜美滑嫩螃蟹蒸蛋家常做法")
- 1、用料：螃蟹1只300克左右、鸡蛋2-3个、葱15克、姜10克、料酒10克、蚝油10克、盐2克、生抽10克。2、将葱姜切碎扔入料理机，加180克水，绞碎（不必绞成糊），滤去渣，滤好葱姜水备用。3、洗净螃蟹，蟹壳内的组织液是鲜美的，留着打入蛋液中，螃蟹剪去趾尖，切（剪）块放入盘中。4、打蛋入料理机或...
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![不老不柴的方法 教你爆炒猪肝猪肝滑嫩不腥]( "不老不柴的方法 教你爆炒猪肝猪肝滑嫩不腥")
- 1、食材：猪肝400克，豌豆尖一小把，泡姜一个，泡红椒5个，大葱2根，猪油一勺，植物油适量，花椒几粒。2、买回的猪肝先放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡20分钟，换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。3、将豌豆尖的老枝摘掉，冲洗洗净，滤水备用。4、猪肝洗净切成薄...
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![牛血怎么煮 滑嫩鲜味韭菜炒牛血家常做法]( "牛血怎么煮 滑嫩鲜味韭菜炒牛血家常做法")
- 1、用料：牛血500克，韭菜一小把，盐适量，水大约一勺，葱姜蒜适量。2、葱姜蒜爆出香味。放入韭菜翻炒微微变软，下水多就不用放水了，不下水就加水少许。3、水开加入牛血翻炒至均匀。快出锅时少许盐，有的血是有盐的，所以就少加一点，看各人口味。...
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![肉怎么烧才软嫩好吃 滑嫩不老的炒肉技巧]( "肉怎么烧才软嫩好吃 滑嫩不老的炒肉技巧")
- 1、裹鸡蛋清。肉切好以后，碗中加入一个鸡蛋清，把切好的肉放进去，用手抓，最好要下点功夫，多抓一会。几分钟后，就可以下锅爆炒了。这样炒出来的肉，才能够滑嫩不老，千万不要直接扔锅里去炒。炒出来不好吃。2、裹淀粉。切好的肉，撒上少许的淀粉，抓均匀。肉洗过以后，本身上面带一点水分，稍...
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![滑嫩鲜味韭菜炒牛血家常做法]( "滑嫩鲜味韭菜炒牛血家常做法")
- 1、用料：牛血500克，韭菜一小把，盐适量，水大约一勺，葱姜蒜适量。2、葱姜蒜爆出香味。放入韭菜翻炒微微变软，下水多就不用放水了，不下水就加水少许。3、水开加入牛血翻炒至均匀。快出锅时少许盐，有的血是有盐的，所以就少加一点，看各人口味。...
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![滑嫩口感的鸡蛋汤怎么做]( "滑嫩口感的鸡蛋汤怎么做")
- 1、主料：鸡蛋1个。2、辅料：西红柿1个、食盐半茶匙、香油3毫升、葱1根、香菜1根、水淀粉15毫升、植物油少许。3、将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。4、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒...
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![韭黄炒蛋怎么做才好吃 滑嫩喷香韭黄炒蛋快手家常做法]( "韭黄炒蛋怎么做才好吃 滑嫩喷香韭黄炒蛋快手家常做法")
- 1、材料：鸡蛋2个，韭黄，姜，蒜，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，油，麻油。2、韭黄洗干净切段备用，姜蒜切碎、鸡蛋加入3大匙水、适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉、油、麻油搅拌均匀备用。姜、蒜爆香油锅、下韭黄爆炒片刻后倒入鸡蛋慢慢正反面半煎半炒熟透即可。...
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![做虾仁的步骤 怎么做虾仁滑嫩]( "做虾仁的步骤 怎么做虾仁滑嫩")
- 1、材料：虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，2、调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒3、做法：虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清。将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。6、黄瓜洗净...
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![鸡蛋羹滑嫩技巧]( "鸡蛋羹滑嫩技巧")
- 1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩（也别太多啊，太多了就不成形了）。2、打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了。3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水来蒸蛋羹，冷水入锅蒸近20分钟至蛋液表面凝固后关火焖3分钟。...
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