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关于糟鱼的生活百科

糟鱼的家常做法

  • 糟鱼的家常做法

  • 看了我的方法，现在你学会如何做闷糟鱼了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何做闷糟鱼。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是放入糟鱼煮大概20分钟时间才能捞出装盘。以上就是做闷糟鱼的步骤。...
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糟鱼做法

  • 糟鱼做法

  • 1、把鱼去腮、五脏，洗净。2、生姜切末备用，糟鱼从中间切开，鱼背划花刀，起锅烧油，炸至两面金黄捞出。3、锅中留底油，放入姜末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、酱油，加水后放入炸好的糟鱼。4、煮20分钟后捞出装盘即可。...
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怎么做焖糟鱼

  • 怎么做焖糟鱼

  • 1、主料：鲫鱼5条、香糟卤半瓶、白糖少许、老抽二汤匙、生抽三汤匙、桂皮一块、八角二只、姜片二片、黄酱二汤匙、米醋三汤匙、蒜籽四粒。2、鱼剥磷去内脏清洗干净沥水，锅热油(油多点)大火煎至两面微黄出锅。3、锅热油放入白糖小火炒成焦糖色，倒入半瓶酒糟卤烧开，倒入老抽，生抽...
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焖糟鱼怎么做

  • 焖糟鱼怎么做

  • 看了我的方法，现在你学会如何做闷糟鱼了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何做闷糟鱼。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是放入糟鱼煮大概20分钟时间才能捞出装盘。以上就是做闷糟鱼的步骤。...
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做的步骤是什么 糟鱼怎么做

  • 做的步骤是什么 糟鱼怎么做

  • 1、首先将生姜切末备用，糟鱼从中间切开，鱼背划花刀，起锅烧油，炸至两面金黄捞出。2、锅中留底油，放入姜末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、酱油，加水后放入炸好的糟鱼。3、煮20分钟后捞出装盘即可。...
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糟鱼为什么不去鱼鳃

  • 糟鱼为什么不去鱼鳃

  • 糟鱼不去鱼鳃是为了保存鱼的鲜味，而且做糟鱼大多选用的是小鱼，若是挖除鱼鳃，稍有不慎就会把鱼头挖断，影响鱼的美感。烹制好的糟鱼，需要保证鱼体完整、肉质松软、骨烂如泥、肥而不腻等特点，才能称之为完美。小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：糟鱼不去鱼鳃的原因有几个可...
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糟鱼怎么做好吃 商丘糟鱼的做法

  • 糟鱼怎么做好吃 商丘糟鱼的做法

  • 1、制作糟鱼所需食材：鲫鱼一条，适量的大茴、小茴、八角、花椒、白芷、党参、丁香，适量生姜、大蒜、葱等。2、如果是冻鱼，先把冻鱼解冻，如果是新鲜的鱼直接去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净，一般可以选用15厘米长左右的鲫鱼为宜；3、料包的准备：大茴，小茴，八角，花椒，白芷，党参，丁香，将料放在一个...
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焖糟鱼做法步骤

  • 焖糟鱼做法步骤

  • 1、主料：鲫鱼5条、香糟卤半瓶、白糖少许、老抽二汤匙、生抽三汤匙、桂皮一块、八角二只、姜片二片、黄酱二汤匙、米醋三汤匙、蒜籽四粒。2、鱼剥磷去内脏清洗干净沥水，锅热油(油多点)大火煎至两面微黄出锅。3、锅热油放入白糖小火炒成焦糖色，倒入半瓶酒糟卤烧开，倒入老抽，生抽...
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怎么做焖糟鱼 焖糟鱼做法步骤

  • 怎么做焖糟鱼 焖糟鱼做法步骤

  • 1、主料：鲫鱼5条、香糟卤半瓶、白糖少许、老抽二汤匙、生抽三汤匙、桂皮一块、八角二只、姜片二片、黄酱二汤匙、米醋三汤匙、蒜籽四粒。2、鱼剥磷去内脏清洗干净沥水，锅热油(油多点)大火煎至两面微黄出锅。3、锅热油放入白糖小火炒成焦糖色，倒入半瓶酒糟卤烧开，倒入老抽，生抽...
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梁山糟鱼的做法

  • 梁山糟鱼的做法

  • 1、食材：鲫鱼1000克、面粉50克、植物油1000克、五香粉1勺、葱叶1大把、盐2勺、花椒1勺、葱花少许、姜丝少许、八角3个、小茴香1勺、酱油2勺。2、小鲫鱼去鳞，祛除内脏，洗净凉干水分。3、加入五香粉拌匀。4、均匀地把面粉撒在鱼身上，并轻轻颠动盆子，让面粉覆盖上每条鱼。5、最后...
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蒸糟鱼的做法分享 蒸糟鱼的做法详细步骤

  • 蒸糟鱼的做法分享 蒸糟鱼的做法详细步骤

  • 1、鲤鱼2500克,江米酒1000克,花椒10克,白砂糖150克,大曲酒150克,盐300克,猪油(炼制)125克。2、将鲤鱼洗净,从背部剖开去掉内脏,剁成长6厘米、宽6厘米的方块,盛入大瓦钵中,加入精盐、花椒拌匀腌3天;3、去掉花椒,用净布揩去鱼块上的水分,放在通风处晾两天,达七成干即可;4、...
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油炸糟鱼的制作方法

  • 油炸糟鱼的制作方法

  • 1、主料：槽鱼300克。2、辅料：红糟12汤匙、红薯淀粉1汤匙。3、调料：食盐1/2茶匙、白酒1汤匙、植物油适量。4、槽鱼洗净切成块。5、取适量的红糟涂抹在槽鱼块上。6、加入白酒、适量的盐抓匀，入冰箱冷藏腌制半天以上（这样入味些）。7、加入适量红薯淀粉（如果太干的话，可以加少许的水），...
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怎样腌制糟鱼正宗

  • 怎样腌制糟鱼正宗

  • 1、如果是冻鱼,先把冻鱼解冻,如果是新鲜的鱼直接去掉鱼鳞,去掉内脏,清洗干净。2、料包的准备:大茴,小茴、八角,花椒,白芷,党参,丁香,将料放在一个纱布上包好。3、在锅中加入适量的色拉油,等锅热后在油中加入切好的葱姜,辣椒等。4、到炸得有香味时,加入适量的水。5、把处...
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糟鱼怎样做

  • 糟鱼怎样做

  • 1、小鲫鱼清洗干净，可以自然晾干，也可以用厨房餐巾纸将鱼内外擦干净，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均匀涂满鱼身两面。2、然后拍上一层薄薄的面粉。拍完抖掉多余的面粉。锅中倒油，油温五成热，转小火，放入鲫鱼小火炸。3、这里炸的时候一定要有耐心，炸至每条鲫鱼骨头酥脆，捞出控油。4、...
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腊鱼干怎么做洒糟鱼

  • 腊鱼干怎么做洒糟鱼

  • 1、食材：选用腊鱼干800克、葱、姜片各50克、甜面酱150克，黑酱100克，精盐15克，酱油200克，醋60克，花椒20克，茴香25克，桂皮5克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛汤1000克。2、把腊鱼干洗净，控干水份。3、锅底放箅，将鱼的头尾相交，层层码放。4、鱼锅中间留一孔，放入精盐、料酒、姜片、...
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山东五香糟鱼怎么做

  • 山东五香糟鱼怎么做

  • 1、主料：小鲫鱼500g。2、辅料：葱三颗、姜一块、八角两个、桂皮一小块、盐适量、糖少许、白酒两瓶盖、醋适量、酱油少许、鸡精少许、水适量。3、买回来鲫鱼后，沿着鱼腹下面的洞洞处向上剪开，内脏和腮挖干净，记得千万不要刮鳞片。4、洗干净后的鲫鱼要晾干，晾干后火上烧热油锅下鲫...
  • 10955
闷糟鱼怎样做

  • 闷糟鱼怎样做

  • 看了我的方法，现在你学会如何做闷糟鱼了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何做闷糟鱼。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是放入糟鱼煮大概20分钟时间才能捞出装盘。以上就是做闷糟鱼的步骤。...
  • 17174
糟鱼的做法和配料是什么 正宗糟鱼的做法和配料

  • 糟鱼的做法和配料是什么 正宗糟鱼的做法和配料

  • 1、食材：小鲫鱼，蜂蜜，生抽、老抽、白糖、料酒、陈醋、蚝油、面粉、香叶、八角、小茴、花椒、桂皮，黄豆酱，甜面酱，香葱、生姜。2、小鲫鱼清洗干净，可以自然晾干，也可以用厨房餐巾纸将鱼内外擦干净，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均匀涂满鱼身两面。3、然后拍上一层薄薄的面粉。拍完抖掉...
  • 15758
米酒糟鱼做法介绍

  • 米酒糟鱼做法介绍

  • 1、洗鱼切块，把草鱼洗干净后切块。2、热锅起油放入生姜片；生姜片划锅后倒入鱼肉煎。3、鱼肉煎至两面金黄后倒入料酒，放入酒糟。4、加入生抽、盐、糖，大火烧煮到滚开，滚开后放入小葱。5、继续烧煮到汤汁浓稠及到汤汁浓稠后洒入鸡精调味，盛出装盘就可以了。...
  • 9338
蒸糟鱼的做法详细步骤

  • 蒸糟鱼的做法详细步骤

  • 1、鲤鱼2500克,江米酒1000克,花椒10克,白砂糖150克,大曲酒150克,盐300克,猪油(炼制)125克。2、将鲤鱼洗净,从背部剖开去掉内脏,剁成长6厘米、宽6厘米的方块,盛入大瓦钵中,加入精盐、花椒拌匀腌3天;3、去掉花椒,用净布揩去鱼块上的水分,放在通风处晾两天,达七成干即可;4、...
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糟鱼做法 如何做糟鱼

  • 糟鱼做法 如何做糟鱼

  • 1、把鱼去腮、五脏，洗净。2、生姜切末备用，糟鱼从中间切开，鱼背划花刀，起锅烧油，炸至两面金黄捞出。3、锅中留底油，放入姜末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、酱油，加水后放入炸好的糟鱼。4、煮20分钟后捞出装盘即可。...
  • 31466
山东五香糟鱼做法

  • 山东五香糟鱼做法

  • 1、材料：小鲫鱼500g。2、辅材：葱三颗、姜一块、八角2个、八角茴香一小块、盐适量、糖少量、纯粮酒两瓶塞、醋适当、生抽少量、味精少量、水适当。3、草鱼顺着鱼腹下边的小洞处往上裁开，内脏器官和腮挖干净，还记得千万别刮鱼鳞。4、洗干净后的草鱼要晾晒，晾晒后火上烧开锅中下...
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怎样做闷糟鱼

  • 怎样做闷糟鱼

  • 闷糟鱼是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一道菜肴，很多朋友会去超市购买一些鱼肉放在家中准备食用。然而一些朋友在买回鱼肉的时候，发现自己不知道如何做闷糟鱼，不进行处理的鱼肉很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致鱼肉后期无法食用。那么我们应该怎样解...
  • 23325
糟鱼的做法

  • 糟鱼的做法

  • 看了我的方法，现在你学会如何做闷糟鱼了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何做闷糟鱼。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是放入糟鱼煮大概20分钟时间才能捞出装盘。以上就是做闷糟鱼的步骤。...
  • 6002
家庭怎样做糟鱼

  • 家庭怎样做糟鱼

  • 看了我的方法，现在你学会如何做闷糟鱼了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何做闷糟鱼。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是放入糟鱼煮大概20分钟时间才能捞出装盘。以上就是做闷糟鱼的步骤。...
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