![老油条香脆的做法 老油条怎么做脆]( "老油条香脆的做法 老油条怎么做脆")
- 1、原料：面粉500g；油适量；春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克，夏季：白凡矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克，冬季：白凡矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克2、将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中，慢慢加说，使其全部溶解；加入面粉，用手搅拌均匀，使劲揉面光、盆光、手光；静置约30...
- 9404
![香脆泡菜饼做法步骤]( "香脆泡菜饼做法步骤")
- 1、先将泡菜里面的水挤到汤盆里，将泡菜从袋子中取出切碎装入汤盆中，倒如五勺子面粉，将水倒入，搅拌均匀成稀糊状。2、平底锅中坐油，烧热后改小火，将一半糊糊倒入锅子，转动锅子或者依靠铲子将其弄成圆饼状，然后等三四分钟左右成型，翻面将另一面煎熟也等三四分钟。3、依据实际情况，也...
- 13313
![四川酥肉怎么做才香脆 如何做四川酥肉]( "四川酥肉怎么做才香脆 如何做四川酥肉")
- 1、食材：五花肉400克、盐半勺、料酒20毫升、白糖10克、葱1节、生抽10克、生粉2勺、鸡蛋3颗、油20毫升、味椒盐2勺。2、首先我们大家先把猪五花肉清洗干净，再把猪五花肉切成片状，把葱拍扁，切成小段备用。3、接着给猪五花肉里面加半勺盐，一点白糖，适量的生抽、料酒、最后再加两勺...
- 26906
![香脆萝卜干的腌制方法窍门]( "香脆萝卜干的腌制方法窍门")
- 萝卜干是萝卜衍生的一种美食，特别是接近过年时期，很多家庭都会晒萝卜来制作萝卜干。因为萝卜干可以存放的比较久，而且味道也很爽口，所以很多人也爱吃。那萝卜干它最重要的一点就是香脆，这也是萝卜干最难把控的一步，很多新手小白可能还不会制作，接下来就来教教大家如何制作萝卜干...
- 17780
![香脆肉条需要什么材料]( "香脆肉条需要什么材料")
- 1、主料：猪肉500g；配料：适量油、适量生抽、适量生粉、适量胡椒粒。2、做法：将买回来的猪肉清洗干净之后切小条，并用生抽，胡椒粒拌均匀腌制片刻。腌好的猪肉条裹上生粉。小煮锅放入适量的油烧开然后将裹上生粉的猪肉调放入炸至金黄捞起沥干油份。将炸好的肉条捞起沥干油份。准备...
- 28472
![香脆酱萝卜如何做]( "香脆酱萝卜如何做")
- 1、将萝卜切条，随意，想怎么切都可以。千万不用刨皮哦，带皮更加脆！2、加入40克盐搅拌均匀，腌2个小时左右，途中经常翻拌均匀，可以用手顺便搓几次，搓衣服一样的搓，目的是腌出萝卜的涩味。看，腌出很多水哦。3、直接控干水份，抓干水份就放进瓶子里面，因为盐很少，不咸的，所以不用过淡水，直接控...
- 10283
![香脆辣椒怎么做]( "香脆辣椒怎么做")
- 1、用料:干辣椒（朝天椒）50g、去皮花生100g、生芝麻70g、玉米淀粉35g、盐6g、糖3g、鸡蛋清10g、清水10g、辣椒油2g、食用油适量。2、干辣椒剪开辣椒头，把辣椒籽倒掉，再剪成三段。3、辣椒皮用温开水浸泡30分钟。4、起锅烧水至沸腾，加入辣椒皮煮5分钟，然后捞出过冷水，再沥干。5、大...
- 8493
![怎样做香脆酥肉 香脆酥肉做法窍门]( "怎样做香脆酥肉 香脆酥肉做法窍门")
- 1、猪五花肉两斤，适量食用盐，姜末适量，适量的啤酒，适量食用油。2、猪五花肉用水清洗干净，然后沥干水分以后放入案板之上，用刀切成薄厚均匀的五花肉片。3、准备一个干净的容器，将切好的五花肉片放入容器当中，加食用盐，姜末，然后用筷子，将调料跟五花肉片搅拌均匀后腌制10分钟左右。4、...
- 22514
![关于香脆馅饼如何做 香脆馅饼如何做]( "关于香脆馅饼如何做 香脆馅饼如何做")
- 1、在碗中倒入300克面粉，加入3克盐，用100毫升清水和面，边倒入边搅拌，搅成大棉絮状的时候加入8毫升的食用油，然后揉成软一点的面团。2、将面团取出来放在案板上搓成长条，在每一个面团上面都刷上一层食用油，锁住水分，醒面50分钟。3、接下来准备一个西葫芦洗净去掉里面的瓤子切成丝，...
- 3700
![怎样做香脆坚果饼 在家怎么做坚果饼]( "怎样做香脆坚果饼 在家怎么做坚果饼")
- 1、将除鸡蛋以外所有材料混合均匀，其中花生和核桃需要事先稍切碎。2、混合好的面粉中加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。3、将面糊放入烤盘，用工具整形，抹平面糊，入烤箱烤焙。中层，上下火，160度，烤约40分钟左右，到表面微金黄色即可。4、烤好以后的长面团取出来，稍微冷却以后，切成厚片。5、...
- 30815
![正宗煎饺的制作方法 香脆冰花煎饺正宗做法诀窍]( "正宗煎饺的制作方法 香脆冰花煎饺正宗做法诀窍")
- 1、材料：生水饺(或生煎饺)10颗,热水100cc,面粉3小匙(7.5g),麻油适量。2、以一点点冷水将面粉搅和开来之后再和100cc热水混合备用。3、平底锅加热后放一大匙麻油，油热后熄火。把饺子一个个排上去后开中火(饺跟饺之间一定要留间距，不可以黏在一起)。4、饺子底部开始出现焦色后...
- 8812
![蒜香脆皮肠的做法步骤]( "蒜香脆皮肠的做法步骤")
- 1、主料：猪肉馅1000g、蒜泥35g、羊肠衣5米、生抽40g、蚝油35g、盐12g、十三香5g、高度白酒25g、姜汁25g、白糖20g、绿豆淀粉60g、清水100g。2、网购的羊肠衣和棉线，肠衣洗净后泡入清水中，并倒入白酒侵泡20分钟左右，去除异味。3、老姜洗净切块，放入料理机里打碎，挤出姜汁。4、将...
- 6751
![香脆麻花怎么做 香脆麻花的做法]( "香脆麻花怎么做 香脆麻花的做法")
- 1、用料：中粉150克、砂糖20克、牛奶30克、鸡蛋1个、小苏打2克、盐1克、黑芝麻适量。2、鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀。3、盆里放入适量的中粉，加入鸡蛋牛奶液（牛奶量自己调整）。4、加入适量的熟的黑芝麻。5、和成光滑的面团。6、盖上保鲜膜松弛15分钟。7、把面团擀成正方形面片。8、...
- 6933
![麻辣香脆停不下来]( "麻辣香脆停不下来")
- 1、原料：花生米、干辣椒、花椒、花生油、盐。2、花生米用水浸泡十多分钟把皮搓掉，控一下水。3、放入微波炉高火打熟，打一会看一下翻面，再打一会，看着差不多了尝一下。拿出来放凉，搓成两半。4、锅里放油，放花椒，干辣椒小火炒香。放入花生米继续小火炒，再加入盐炒。花生米本来是熟的...
- 15152
![香脆不苦的琥珀核桃做法]( "香脆不苦的琥珀核桃做法")
- 1、用料：熟的大核桃仁（生的请提前烤熟）200g、白糖45g、蜂蜜30g、黄油（或者玉米油等无味的油都行）15g、清水5g、白芝麻（选用）15g。2、取一个可以微波的、厚一点的盘子，水、白糖、蜂蜜、切成小丁的黄油（或者植物油）倒入盘中，拌匀摊开，入微波炉低火叮1分钟左右。让它们稍融化融合能均匀...
- 17050
![如何做香脆的红薯干]( "如何做香脆的红薯干")
- 1、首先把红薯表皮洗净后用削皮刀削去表皮，注意去皮后的红薯无需再次清洗，直接用干净的削皮刀削成片状。2、红薯片会有少许自带的水分，往红薯片中撒入大约50克左右的红薯淀粉拌匀。3、红薯淀粉无需加入过多，只要可以蘸干红薯片上的水分即可。4、锅中加入适量的菜籽油（植物油）烧...
- 28782
![香脆萝卜如何做]( "香脆萝卜如何做")
- 1、白萝卜500g、食盐少许、辣椒粉少许、白糖少许、生抽少许。2、挑选新鲜的白萝卜。3、萝卜去根蒂洗净，切成佛手状。4、放避雨、通风处凉干。5、凉干3-5天（冬至前后15天）收回。6、收回的萝卜干撕成萝卜条，用凉开水或泉水洗去尘灰，用棒槌捣搓软。7、搓软后放入盆中，洒入食盐，辣椒...
- 30531
![炒酸辣藕片香脆方法]( "炒酸辣藕片香脆方法")
- 1、原料：藕、葱、红尖椒、姜米、盐、糖、鸡精、白醋、香油。2、藕去皮，洗净，切片，入水中浸泡备用。红尖椒一小段切成椒圈，备葱花及姜米。3、锅内留底油，下椒圈、葱花、姜米爆香，倒入藕片，下盐、糖、鸡精、白醋翻炒均匀，出锅前淋香油即可。...
- 31376
![油炸香脆茄子整个是怎么做的]( "油炸香脆茄子整个是怎么做的")
- 1、主料:茄子两根，香酥炸粉一包，面粉3汤匙。2、准备好两根茄子和一包香酥炸粉。3、茄子去蒂后，然后切成条，放在盐水中浸泡10分钟。4、倒去盐水。5、加入整包香酥炸粉。6、加入3汤匙面粉和半杯水与茄子一起拌匀，腌制10分钟。7、烧热油锅并转为中火。8、将拌匀的茄子炸至酥软。9...
- 11870
![皮香脆肉带汁的烤烧猪肉的做法 烤烧猪肉的做法]( "皮香脆肉带汁的烤烧猪肉的做法 烤烧猪肉的做法")
- 1、买回来大块的五花肉，先修整一下边边角角，把肉修成方形。再用各种方式或者直接在火上烤去除猪皮残留的毛。2、冷水放入猪肉，大火烧开，把水面浮沫撇干净。3、撇干净浮沫之后直接在焯水的锅里放入冰糖、姜片、八角、花椒、葱结以及料酒，大火煮20分钟，关火再用水的余温浸泡猪肉1...
- 19690
![具体做的步骤是什么呢 怎么做香脆洋芋片]( "具体做的步骤是什么呢 怎么做香脆洋芋片")
- 1、将煮熟的土豆取200克压成泥，稍稍放凉。2、将所有材料和调味料加入土豆泥。3、用手揉成一个面团，将面团放入一个大保鲜袋中，擀成薄片。4、剪开保鲜袋，用模子压成一片片。5、轻轻排入烤盘，用170度烤焙15分钟，转150度再烘烤5分钟，关火后用余温焖至凉。...
- 11002
![怎样做香脆坚果饼]( "怎样做香脆坚果饼")
- 1、将除鸡蛋以外所有材料混合均匀，其中花生和核桃需要事先稍切碎。2、混合好的面粉中加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。3、将面糊放入烤盘，用工具整形，抹平面糊，入烤箱烤焙。中层，上下火，160度，烤约40分钟左右，到表面微金黄色即可。4、烤好以后的长面团取出来，稍微冷却以后，切成厚片。5、...
- 27302
![香脆的红薯干做法]( "香脆的红薯干做法")
- 1、首先把红薯表皮洗净后用削皮刀削去表皮，注意去皮后的红薯无需再次清洗，直接用干净的削皮刀削成片状。2、红薯片会有少许自带的水分，往红薯片中撒入大约50克左右的红薯淀粉拌匀。3、红薯淀粉无需加入过多，只要可以蘸干红薯片上的水分即可。4、锅中加入适量的菜籽油（植物油）烧...
- 19430
![香脆春卷做法步骤]( "香脆春卷做法步骤")
- 1、准备用料。韭菜、鸡蛋、肉、粉丝、胡萝卜、卷皮、盐、蚝油、白胡椒、食用油。2、肉剁成肉末，胡萝卜切丝，鸡蛋打发，洗好的韭菜淋干水，将韭菜切碎，粉丝泡软。3、将鸡蛋下锅煎熟，蛋液多分几次下锅，可以煎几份鸡蛋。4、切碎，将胡萝卜，韭菜，肉末，粉丝，鸡蛋，拌匀，放入适量的盐，静置一会儿，此...
- 15865
![酒鬼玉米的怎么做才脆 酒鬼玉米香脆的做法]( "酒鬼玉米的怎么做才脆 酒鬼玉米香脆的做法")
- 1、材料：玉米粒250克、蛋白两个，生粉50克，面粉25克，盐5克，胡椒粉3克，花生油200克。2、玉米过水捞出，沥干。3、加1个蛋黄，50克生粉，25克面粉，放盐，胡椒粉，搅拌好。4、五成热油，下锅用筷子轻轻搅散。5、炸3分钟捞出，油至七成热再炸至金黄色即可。...
- 12209
生活全书馆
