![腌鱼一般多久能晒太阳 腌鱼几天可以拿出来晒]( "腌鱼一般多久能晒太阳 腌鱼几天可以拿出来晒")
- 1、三至四天就可以。2、农家制作腊鱼都是在冬天进行，由于冬天气温低腌制过程中不会腐败，所以夏天农家一般不制作腊鱼。我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制，把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜，放在冰箱冷藏室，三至四天就可以拿出来晾晒，一定要选择好天气晾晒，减少晾晒时间。晴天有风的...
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![新鲜腌鱼的正确吃法 腌鱼红烧肉的做法]( "新鲜腌鱼的正确吃法 腌鱼红烧肉的做法")
- 1、用料：五花肉500克、腌鱼1/2条、香葱2棵、冰糖2大勺、黄酒2大勺、酱油1大勺。五花肉切块，冷水下锅煮开之后汆烫滤出备用。2、咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味，切小块备用。3、锅中倒少许油，放入碎冰糖用小火加热翻炒至融化，颜色变成棕褐色。4、立即倒入焯过的五花肉，快...
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![如何做腌鱼干]( "如何做腌鱼干")
- 1、准备好腌鱼干、萝卜干、葱姜蒜以及干辣椒。2、腌鱼干切成片，淋上1勺牛奶，撒些姜丝泡一会。3、盘底铺上泡好的萝卜干，撒些姜丝、葱蒜末，之后再铺上一层腌鱼干。4、待容器快铺满的时候再铺些培根或者五花肉。5、撒上姜丝、葱蒜末、干辣椒，淋一勺黄酒。6、上蒸锅，大火蒸45分钟...
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![冬天腌鱼腌几天可以晒]( "冬天腌鱼腌几天可以晒")
- 三至四天，农家腊鱼都是在冬天进行，冬天气温比较低。把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜，放在冰箱冷藏室，三至四天就可以拿出来晾晒，要选择好天气晾晒，减少晾晒时间。冬天晾晒一般要一个月，原则上不要晾晒得太干，用手握住鱼块不下耷拉即可，晒好后放入冰箱冷藏冷冻室存放都行。腊鱼是将鱼洗...
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![烧烤腌鱼的制作方法]( "烧烤腌鱼的制作方法")
- 1、主要食材：鲳鱼（白鲳鱼最好）、姜片、白糖、五香粉、孜然粉、孜然粒、干辣椒面、生抽、烧烤汁、蚝油、老抽、料酒、食用油，葱花。2、调制烧烤酱汁，把白糖五香粉孜然粉这些固体的香料，先在碗底铺个一遍，孜然粉可以稍微多一点吃着更香，再来3勺生抽1勺烧烤汁，1勺老抽1勺蚝油，1勺料酒1...
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![腌鱼可以加什么调味料]( "腌鱼可以加什么调味料")
- 1、鱼肉是可以腌制后食用的,腌好的鱼可以直接入锅,吃的时候比较方便。腌鱼时放些醋(加清水1:1稀释),可以很好的去腥,还能让鱼肉更加鲜嫩。2、也可以加些白糖,这个用的人并不多,但糖确实也能去腥味,放少量的白糖除了可以去腥味,还能使做出来的鱼肉色泽光亮诱人。...
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![腌鱼干]( "腌鱼干")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲳鱼：20斤;食盐：300克;花椒：少许;腌鱼干的做法鱼洗净盐加花椒炒至香味乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较...
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![风干腌鱼怎么烹饪]( "风干腌鱼怎么烹饪")
- 一、烤风干腌鱼：风鱼干300克、孜然粉适量、辣椒粉适量。洗净的风干鱼，两面刷油，摆在烤盘。烤8分钟翻面，继续烤8分钟。烤制两面金黄，撒上辣椒粉，孜然粉即可。二、煎风干腌鱼：风干鱼200克、辣椒粉适量。风干鱼取出洗净滤干水份，或用厨房纸擦干，生姜大蒜切碎备用。锅内倒入稍多油，油热...
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![腌鱼排的制作方法]( "腌鱼排的制作方法")
- 1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒；2、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐（每斤鱼10-15克）；3、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天（气温高时腌制3天）；4、将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固，挂在通风的阳处吹3天...
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![腌制鱼的方法介绍 腌鱼的腌制方法]( "腌制鱼的方法介绍 腌鱼的腌制方法")
- 1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒；一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐（每斤鱼10-15克）；将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天（气温高时腌制3天）；将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固，挂在通风的阳处吹3天后改在通...
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![晒干了的腌鱼怎么做做好吃]( "晒干了的腌鱼怎么做做好吃")
- 材料：腌鱼、腌菜、西红柿、胡萝卜、大葱、小葱、香菜、花椒、芝麻。方法：1、腌鱼洗净切成块，腌菜切成段；2、西红柿、胡萝卜切成片；3、将大葱、小葱、香菜、花椒、芝麻、腌菜放入油锅里炒3分钟；4、加入水，放入盐、胡萝卜和西红柿烧汤；5、汤烧开后放入鱼块，大火煮5分钟；6、煮好后盛入...
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![怎么做干锅腌鱼 如何做干锅腌鱼]( "怎么做干锅腌鱼 如何做干锅腌鱼")
- 1、青鱼1公斤，草鱼、黑鱼都行，只要鱼片切得够大，一条青鱼有好几斤重，只要购买半片就足够了。2、开始切片，将青鱼洗干净，用刀平切去掉骨头，然后用刀斜斜地切成一片一片的薄薄的片。3、腌鱼片。腌鱼材料：生姜片、花椒、黄酒（料酒）、鸡蛋清、生粉（即淀粉)，将它们放进切好的鱼片里，搅拌一...
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![怎么用新鲜鱼做腌鱼 用新鲜鱼做腌鱼的做法介绍]( "怎么用新鲜鱼做腌鱼 用新鲜鱼做腌鱼的做法介绍")
- 1、准备腌鱼的材料和腌鱼的配料。腌鱼一般都用四大家鱼中的草鱼，重量也有标准。准备一条四斤以上的草鱼，葱、姜丝、花椒、料酒和精盐适量。一般情况下，一斤草鱼要准备10-15克的配料。2、处理草鱼。把新鲜的鱼从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除；不要用水洗,而...
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![风干腌鱼怎么做好吃 风干腌鱼好吃又简单的做法介绍]( "风干腌鱼怎么做好吃 风干腌鱼好吃又简单的做法介绍")
- 1、材料：风干腌鱼500克、辣椒3个，生姜3片，蒜瓣3瓣，豆豉适量。2、将风干的腌鱼清洗干净，然后切成小块用水浸泡10分钟。3、放入锅中焯水可以去掉咸味，然后捞出控干水分。4、炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出备用。5、将风干鱼块装盘，然后放入辣椒，生姜，蒜瓣，豆豉。6、水烧开以后将鱼...
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![用新鲜鱼做腌鱼的做法介绍 怎么用新鲜鱼做腌鱼]( "用新鲜鱼做腌鱼的做法介绍 怎么用新鲜鱼做腌鱼")
- 1、准备腌鱼的材料和腌鱼的配料。腌鱼一般都用四大家鱼中的草鱼，重量也有标准。准备一条四斤以上的草鱼，葱、姜丝、花椒、料酒和精盐适量。一般情况下，一斤草鱼要准备10-15克的配料。2、处理草鱼。把新鲜的鱼从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除；不要用水洗,而...
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![腌鱼要腌多久]( "腌鱼要腌多久")
- 1、最好一个星期之后吃。通过监测从第一天到半月的咸鱼的亚硝酸值显示,从1到7逐渐到达顶峰。然后又会递减下来、所以如果家里腌鱼的,都会一周之后吃。2、传统意义上的广东居民喜欢吃腌制咸鱼、咸肉等,这类食物中亚硝酸盐含量奇高,而亚硝酸盐及其化合物被证实是致癌的重要...
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![南通腌鱼的腌制方法]( "南通腌鱼的腌制方法")
- 1、将鱼肉清洗干净，从背部将鱼切开但不切断，将鱼肚子内的黑膜刮干净，去掉鱼头、内脏，鱼头可以拿去煮汤，只保留鱼身和鱼尾部分。腌腊鱼最好选用六斤以上的草鱼，鲢鱼太腥，鲫鱼太小肉不够多。2、按十斤鱼肉九两盐的比例计算腌鱼的盐量，还可以加入五香粉等香料和盐一起放入锅内炒香后...
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![腌鱼酸怎么腌制最好吃 腌鱼酸如何腌制最好吃]( "腌鱼酸怎么腌制最好吃 腌鱼酸如何腌制最好吃")
- 1、食材：鲫鱼四条、辣椒面、糯米饭一斤、醪糟半斤、青花椒适量、姜未大点的一块、高度白酒适量、一次性手套、土陶坛一个，盐。2、准备一个土陶坛，可以上水密封的。3、准备好所需食材。鱼可以去鳞，传统做法是不去。先从鱼尾再到鱼背下刀，掏去内脏，黑膜去掉，不洗。头部剖开不断，处...
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![如何制作腌鱼不会烂呢 腌鱼怎么做不会烂]( "如何制作腌鱼不会烂呢 腌鱼怎么做不会烂")
- 1、把新鲜的鱼从背脊处开刀，切开背脊的鱼骨，把鱼的内脏和鱼鳃去除，一点点的擦干净与鱼体内积血和黑色内膜，露出鲜嫩的鱼肉。2、用细盐抹在鱼肉上，要均匀，鱼皮上不要抹，用酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上，保持应有的香醇味。3、将鱼放在陶盆或者瓷坛里压制一个星期，用竹片撑开抹盐的一...
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![用什么办法做出来的好吃呢 香油腌鱼的方法]( "用什么办法做出来的好吃呢 香油腌鱼的方法")
- 1、首先把鱼腌了晒干，做成干鱼，目的是为了较长时间的保存，不是为了味道更好。但是，在长期的生活实践中，干鱼确实成了一种别致口味。2、腌了的鱼怎么晒干，也有两种方法，得到两种风味。一种是干鱼，一种是腊鱼。尽管都是干鱼，但是干鱼基本保持着原有味道，腊鱼却有了腊化，保存时间更长，味...
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![豆鼓腌鱼做法是什么]( "豆鼓腌鱼做法是什么")
- 1、买回来的咸鱼切3cmX5cm左右的条，泡清水>12h，尽可能把盐分泡出，控干水。2、豆豉过水，洗去浮土，控干水。3、葱切末，姜切薄片。4、热油锅，油温3成热下姜片，煸出香味。5、把咸鱼下锅，轻翻，煸黄，捞出沥油，放入碗中。6、把豆豉下入煸鱼的油中，炒出香味。7、豆豉和油都倒入盛放咸鱼的碗中，...
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![腌鱼盐的量 腌鱼腌多久可以晒太阳]( "腌鱼盐的量 腌鱼腌多久可以晒太阳")
- 1、腌鱼腌三至四天就可以晒太阳。2、在腌制腊鱼的时候，用盐量其实也是看自己的选择，一般来说，盐的用量按十分之一这个比例，一斤鱼或肉放一两盐。在日常生活中，只需要将大鱼洗净，然后从背上破开，取出鱼肠、鱼鳔、鱼籽，再在抹上一层盐。...
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![烧烤腌鱼的制作方法 火爆美味有秘诀]( "烧烤腌鱼的制作方法 火爆美味有秘诀")
- 1、主要食材：鲳鱼（白鲳鱼最好）、姜片、白糖、五香粉、孜然粉、孜然粒、干辣椒面、生抽、烧烤汁、蚝油、老抽、料酒、食用油，葱花。2、调制烧烤酱汁，把白糖五香粉孜然粉这些固体的香料，先在碗底铺个一遍，孜然粉可以稍微多一点吃着更香，再来3勺生抽1勺烧烤汁，1勺老抽1勺蚝油，1勺料酒1...
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![腌鱼的料酒可以用什么代替]( "腌鱼的料酒可以用什么代替")
- 料酒可以用黄酒代替，料酒的主要成分黄酒，也可以去除鱼、肉类的腥膻味，还能增加菜的香气，能帮助各种味道充分进入菜肴中。料酒制作方法1、制作荤菜时，放一些料酒去腥气。2、放料酒应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。像煸炒肉丝应当在煸炒刚完毕的时候放；红烧鱼需要在鱼...
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![腌鱼干的做法 腌的鱼干怎么做不咸]( "腌鱼干的做法 腌的鱼干怎么做不咸")
- 1、食材：腌鱼400克，干椒适量，大蒜子、生姜、醋、酱油适量，盐、味精、白糖、胡椒粉少许。2、腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。3、多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。4、锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。5、洗锅重新放油烧热，加入大蒜子、生姜...
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